Bueffelmozzarella
Elke Lorenz
ich bin neu hier und habe gleich eine Frage:
mutigerweise habe ich heute eine halbe Kugel Mozzarella aus echter
Bueffelmilch gekauft.
Die Haut ist etwas braeunlich, und die Lake riecht intensiv nach Holzkohle
oder Geraeuchertem oder so aehnlihc. Der Kaese schmeckt auch so, (die
aussere Schicht), ist das normal? WEnn ich erstdie aeussere SChicht
abschneiden musss, damit der Kaese geniessbar wird, ist er fast doppelt so
teuer wie er normal schon ist! Kennt sich einer damit aus?
Ganz vielen Dank schon einmal im voraus
Elke
Michael Gemperlein
WEnn ich erstdie aeussere SChicht
> abschneiden musss, damit der Kaese geniessbar wird, ist er fast doppelt so
> teuer wie er normal schon ist! Kennt sich einer damit aus?
> Ganz vielen Dank schon einmal im voraus
> Elke
>
Hallo Elke,
ich bin kein Fachmann. Aber ich habe ebensolchen Käse schon gekauft,
aufgemacht und directement gegessen.
Das heißt, das ist nicht normal. Humbug. Außerdem war er sehr lecker :-)
Verfallsdatum ?
Gruß, Michael Gemperlein
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Jürgen Schroll
> Hallo Elke,
ich glaube nicht das das normal ist. Den Büffelmozzarella den ich immer kaufe
ist schneeweiß, außen etwa wie der Nichtbüffelmozzarella und im Kern fast
cremig. Mein Händler weißt immer darauf hin das der Büffelmozzarella nicht
älter wie 2-3 Wochen werden darf. Ich gebe Dir mal seine Homepage:
http://www.t-online.de/home/gusto.Leder
Ciao