Zanahorias para Fibromialgia y Síndrome de Fatiga Crónica

[Blanca Mesistrano]

Zanahorias para Fibromialgia y Síndrome de Fatiga Crónica
Jueves 05 de agosto 2010

Traducido por Blanca Mesistrano.                                                                                                                                             Asociacion Fibroamerica

Alimentación de la semana: Zanahorias

Todos sabemos que las zanahorias son buenas para nuestros ojos, pero tienen mucho más en juego que eso. Las zanahorias pueden hacer muchas de las cosas para nosotros con que con fibromialgia (FMS) y síndrome de fatiga crónica (SFC) necesitamos.

Las zanahorias contienen sustancias llamadas carotenoides - de hecho, son la mejor fuente de ellos. Los carotenoides combaten el cáncer y reducir el riesgo de enfermedades del corazón, y aunque esto es controversial, algunos médicos creen que EM / SFC aumenta el riesgo de ambos. También vale la pena señalar que el retrovirus XMRV, tentativamente relacionado con EM /SFC, pueden estar vinculados a una forma particularmente agresiva de cáncer de próstata.

Además, las zanahorias contienen antioxidantes, que algunos médicos recomiendan para el tratamiento de FMS y ME / CFS. Los antioxidantes protegen la salud celular, y unas investigaciones recientes sugieren que la raíz de nuestros problemas está dentro de nuestras células, en las mitocondrias.

Los carotenoides también pueden ayudar a regular el azúcar en la sangre y reducir la resistencia a la insulina - algo sobre lo que muchos de nosotros con FMS y ME / CFS tenemos problemas.

Las zanahorias son una fuente especialmente importante de carotenoides para nosotros, porque muchos otros alimentos que los contienen puede estar en su lista de "no comerlos". Ellos incluyen:

• Tomates y pimientos, que se encuentran en la familia de las solanáceas y causan dolor en algunos de nosotros;
• La espinaca cruda y el repollo rizado, que son bociógenos y puede interferir con el tratamiento de la tiroides.
Podemos obtener una gran cantidad de nutrientes a través de suplementos, y probablemente lo sean, si es que estamos buscando una cantidad terapéutica consistente, pero algunas cosas sólo se pueden obtener de los alimentos. Algunos de los beneficios para la salud de las zanahorias sólo provienen de la mezcla única de las cosas que contienen, y usted no los puede conseguir en forma de píldoras.

Las zanahorias son probablemente una de las hortalizas más populares para comer sólo en lo que los hace fáciles de agregar a su dieta. Sin embargo, es realmente buena para cocinar - posee beta-caroteno (uno de los carotenoides) más fácilmente a disposición de su cuerpo. (No cocinarlas hasta que estén blandas, sin embargo o empezará a perder los nutrientes.)

¿Cómo se obtiene la zanahoria en su dieta? ¿Has comido específicamente para el beneficio de la salud? ¿Qué le parece el mejor de ellos?