karpuz....

[tuba ceviz]

ARKADAŞLAR;
HEPİNİZE İYİ TATİLLER. UMARIM HEPİNİZ İYİ BİR TATİL GEÇİRİRSİNİZ. YAZIN EN POPÜLER MEYVELERİNDEN BİRİ OLAN KARPUZ İLE İLGİLİ BAZI BİLGİLER SUNUYORUM. İYİ OKUMALAR....
                                                                                        TUBA        CEVİZ

 

 

MEYVE - KARPUZ
Yaz sıcağında en lezzetli serinleme yollarından biri şüphesiz karpuz yemektir. Ya da hoş bir piknik, tatlı
ve sulu bir karpuzla mükemmelleşir. Latince ismi Citrullus Vulgaris olan karpuz kabakgillerdendir. Anayurdu Afrika' nın tropikal bölgeleridir. Mısır' daki
antik kalıntılardaki duvar resimlerinde karpuz resmedilmiştir. Daha sonra ticari gemilerle akdeniz ülkelerine yayılmıştır.
Bugün dünyada yaklaşık 500 çeşit karpuz yetişmektedir. Bunlar kabuğunun, çekirdeklerinin biçimine,rengine ve ağırlığına göre farklılık gösterir.
Karpuz mayıs ve eylül aylarında ancak özellikle temmuz ortasından ağustos sonuna kadar bol miktarda bulunur.
Tatlı ve sulu, olgun bir karpuz seçmek için birkaç noktaya dikkat etmeliyiz. Kabuğunun rengi parlak değil, mat olmalı ve tırnağınızla hafifçe kazıdığınızda yeşil kısım kolayca çıkmalıdır. Şekli simetrik olmalıdır. Toprağa oturan kısmının rengi açık sarı olmalı, beyaz veya yeşil olmamalıdır. Olgun karpuz oda sıcaklığında tutulmalıdır. Ancak çok uzun bir süre değil. Buzdolabında 1 hafta süreyle saklanabilir.
Eğer kesmece karpuz alacaksanız içinin renginin parlak kırmızı, çekirdeklerinin de koyu kahverengi veya siyah renkte olmasına dikkat edin. Çekirdeksiz karpuz alıyorsanız dikkat edin. Çünkü çok fazla beyaz çekirdek karpuzun olgunlaşmadan toplandığını gösterir.
Karpuz bol miktarda C vitamini ve antioksidan özelliği ile çeşitli kanser türlerine karşı etkili olan Beta karoten içerir. İçerdiği yüksek potasyum kalp fonksiyonlarının ve kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur. Aynı zamanda iyi bir lif kaynağı olduğundan bağırsak hareketlerini düzenler ve bağırsak kanserini önlemede de rol oynar. Karpuz çekirdekleri de içinde bulunan Cucurbocitrin adlı madde ile kan basıncını düşürmeye ve böbrek fonksiyonlarının düzenlenmesine yardımcı olur. Yağ ve kolestrol içermediğinden ve kalorisi de düşük olduğundan yaz aylarında yapılan diyetlerde özel bir yeri vardır.

Tatlı ve sulu soğuk bir karpuz yaz aylarının en lezzetli serinleticisidir. İçerdiği bol su ve vitaminlerle sağlıklı beslenmemizde önemli bir rol oynar.  100 gr Karpuzda;  Besinler Birim Değer  Kalori kcal 26  Protein g 0.5  Yağ g 0.1  Karbonhidrat g 7.5  Demir mg 0.5  Selüloz g 0.3  Kalsiyum mg 7  Fosfor mg 10  A vitamini iu 590  C vitamini mg 7  Potasyum mg 320

KARPUZLA NELER YAPABİLİRİZ? J)
KARPUZ KOKTEYLİ

Malzemeler :
  1 dilim karpuz
  1 dilim kavun
  6 cl elmasuyu
  10 cl üzüm suyu
  2 çay kaşığı şeker şurubu

Hazırlanışı :
Kavun ve karpuz dilimlerinin çekirdeklerini ayıklayıp blendırdan geçirin. Üzerine elma suyu, üzüm suyunu ve şeker şurubunu ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra uzun bardaklara doldurarak servis yapın.

---

BUZ KARPUZ

Malzemeler :
  6 adet buz parçası
  500 ml çekirdekleri ayıklanmış karpuz
  1 çorba kaşığı şeker ya da bal
Hazırlanışı :
Buz parçalarını blendırdan geçirin.
İyice kırılınca üzerine karpuzu ekleyin. Bir dakika karıştırın. Daha sonra üzerine şeker veya balı ilave edin. 10 saniye daha karıştırıp uzun bardaklara koyarak servis yapın.

---

KARPUZ SALATASI

Malzemeler :
  1 adet karpuz
  1 adet kavun
  3 adet limon suyu
  2 adet portakal suyu
  4 adet yaprak nane
  4/3 su bardağı toz şeker
  1 bardak vişne likörü
Hazırlanışı :
Kavunun çekirdekleri çıkarılıp fındık büyüklüğünde parçalayın. Karpuzu yıkadıktan sonra ikiye bölün. Karpuzun içini oyun ve büyük kase şeklindeki kabuğu buzdolabına koyun. Karpuzun içinin çekirdeklerini çıkardıktan sonra aynı kavun gibi doğrayın ve kavunla beraber bir kaseye koyup karıştırın. Üzerlerine limonsuyu, portakalsuyu ve şeker serptikten sonra likörü dökün ve naylonla örterek buzdolabına koyun.
Servis zamanı karpuzun kabukları dolaptan çıkarın, kenarlarını tırtıl keserek süs yapın. İçine kavun karpuz karışımını koyun ve kasede biriken suyu iki karpuz kabuğuna bölerek üzerlerine dökün. İkişer nane yaprağıyla süsleyerek servis yapın.

---

KARPUZLU SORBE

Malzemeler :
  1 su bardağı şeker
  1,5 su bardağı su
  750 gram kabuğu ve çekirdekleri      çıkarılmış dilimlenmiş karpuz
  375 gram çilek
  2 çorba kaşığı çilek likörü


Hazırlanışı :
Su ve şekeri bir tencereye koyun ve kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Ateşten alıp soğumaya bırakın.
Dilimlenmiş karpuzu ve çileği blendırda püre haline getirin. Şeker karışımını liköre ekleyin. Hazırladığınız bu karışımı bir kaba koyarak üstünü kapatın ve donuncaya kadar buzlukta bekletin.

---

Live.com'u deneyin - hýzlý ve kiþiselleþtirilmiþ giriþ sayfanýzla istediðiniz her þey tek bir yerde. Live.com'u deneyin: çevrimiçi dünyanýzý bir araya getirin; haberler, spor, hava durumu ve çok daha fazlasý.