Koka grisfötterna, se första ämne. Plocka bort de största benen medan grisfötterna är varma. Lägg fötterna med skinnsidan utåt i en skål. Sila spadet. Häll på kokspad tills fötterna är täckta. Ställ skålen kallt. Stjälp upp den stela aladåben. Servera med inlagda rödbetor och bröd eller kokt potatis