พาไปดูมิยาบิ สดเนื้อๆ Uncensor
Skylab Bangkok
มาพูดถึงร้านมิยาบิ
เป็นร้านยากินิกุ / สุกี้ชาบูญี่ปุ่น โดยเน้นที่เนื้อวัว แล้วก็มีพวกเนื้อหมู ไก่ ซีฟูต และอาหารอื่นๆ
ล่าสุดร้านมิยาบิได้ขยายสาขาไปยังเดอะมอลล์ท่าพระแล้ว
ซึ่งตั้งอยู่ชั้น 4 ตรงแถวๆ Power mall ใกล้บันไดเลื่อนขึ้นชั้นโรงหนัง
ไปดูกัน
------------------------------------------------- ชื่อร้าน : Miyabi ที่ต้ง : เดอะมอลล์ท่าพระ ชั้น 4 ใกล้ๆพาเวอร์มอลล์
ประเภท : ยากินิกุ / สุกี้ชาบู + อาหารญี่ปุ่น บุฟเฟ่ต์ ราคา : ประเภทเนื้อย่าง + อาหารญี่ปุ่น 279++ (Service 10% และ VAT 7%) รวมเครื่องดื่มแล้ว ประเภทสุกี้/ชาบู + อาหารญี่ปุ่น 239++ (Service 10% และ VAT 7%) รวมเครื่องดื่มแล้ว เวลานั่ง : 1 ชั่วโมง 30 นาที
(หากรูปไม่โชร์อัตโนมัติ กด Show picture ด้วยนะ)
หน้าร้าน กว้างกว่าสาขาสยามสแควร์พอควร
โปรโมชั่น มา 4 จ่าย3 มิถุนายนนี้
บรรยากาศภายในร้าน ในวันรอบสื่อมวลชน
เค้าเตอร์
มีโซนซูชิด้วย
สโลแกนร้านมิยาบิ ในซองทิชชู่
เห็นมิยาบิแล้วต้องเช็ดน้ำลาย!
เมนูประเภทย่างครับ ประกอบด้วยพวก เนื้อวัวต่างๆ (เช่นพวกเนื้อบริสเกต เนื้อน่อง) เครื่องใน หมักมิโซะ หมักซอสมิยาบิ (จะออกรสเข้มๆหน่อย) หมูต่างๆ (เช่นพวกสันคอหมู หมูติดมั้น) เครื่องใน หมักมิโซะ หมักซอสมิยาบิ เนื้อไก่
ปลาแซลม่อน ปลาซาบะ ปลาดอลลี่ ปลาไข่ ข้าวสวย ข้าวโรยผงสาหร่าย ข้าวกระเทียม ไข่ตุ๋น ซุบมิโซะ กิมจิ
ผักต่างๆ เห็นออรินจิ
สุกี้ชาบู ก็จะมีพวกเนื้อลูกมะพร้าว ไก่แล่บาง หมูแล่บาง เนื้อวัวติดมัน ข้าวสวย ข้าวโรยผงสาหร่ายข้าวกระเทียม กิมจิ ไข่ตุ๋น ชุดผักต่างๆ ราคาก็จะถูกกว่าแบบย่าง
หากเอาทั้งสองชุดในโต๊ะเดียว เพิ่มหัวละ 30 บาทนะครับ
พวกซูชิ อาหารญี่ปุ่น ซึ่งเป็นสิ่งที่แตกต่างจากสาขาสยาม คือ มันรวมอยู่ในบุฟเฟ่ต์เนื้อย่าง/สุกี้ชาบู แล้ว (ก็คือไม่ต้องจ่ายเพิ่มแต่อย่างใด) เด่นๆก็พวกซูชิต่างๆ เทมปุระ เกี้ยวซ่า พวกมากิ เป็นต้น แต่จะไม่มีพวกซาซิมินะ
ผมได้นั่งตรงเค้าเตอร์ครับ มันก็มีจุดดีตรง สามารถนั่งทานเนื้อย่างแบบคนเดียวได้ เพราะเป็นเตาแบบตัวใครตัวมัน 1 คนต่อ 1 เตา
(อาจเหมาะสำหรับคนอยากกินบุฟคนเดียว)
ลักษณะเตา เป็นแบบใส่ถ่าน (ไม่ใช่ถ่านไฟฉาย)
ชาเขียว กับ เป๊ปซี่
เครื่องดื่มจะรวมในบุฟแล้ว ก็มีน้ำอัดลม ชาเขียว
เห็ดออรินจิ หนึบๆ
ข้าวปั้นหน้าปลาแซลม่อน
ให้เห็นชัดๆ
คุณภาพปลาก็โอเคเลยครับ
เตาเป็นแบบดูดควันในตัว
ซึ่งปัญหาเรื่องควันเป็น 1 ในปัญหาที่ร้านมิยาบิที่สยามประสบ
แต่ที่นี่ระบบดูดควันดีมากครับ แทบไม่มีควันจากการย่าง ออกมาบนอากาศเลย
เตาถ่านมาแล้ว
ไข่ตุ๋น รองท้อง
พวกน้ำจิ้มพร้อมเครื่องปรุง
เนื้อวัวบริสเกต
ซูมๆ
ปิ้งลงบนเตา
ปลาดอลลี่
ซุบมิโซะ
แคลิฟอร์เนียมากิครับ อร่อยเหมือนกัน
การกินของย่างควรมีผักด้วย เช่นหน่อไม้ฝรั่ง
หมูหมักมิโซะ (เต้าเจี้ยว) ครับ
อีกรูป
ปิ้งๆ
ช่วงแรกถ่านแรงมาก ช่วงหลังเหมือนว่าถ่านจะเบาลง แต่ความร้อนยังมีอยู่พอควร เลยปิ้งได้สุกไวดี
อีกด้าน
ชุดเนื้อรวม มีพวกเนื้อน่อง เนื้อติดมัน
แผ่
ปลาไข่ ซึ่งปิ้งได้ยากเหมือนกัน
วิธีปิ้งคือ จับปลากลิ้งไปกลิ้งมาบนเตา เพื่อให้หนังมันกรอบสักนิด แล้วค่อยให้มันนอนแช่เตาไป
ข้าวปั้นหน้าปูอัดคลุกไข่กุ้ง
ข้าวกระเทียม
เกี้ยวซ่าทอด
หมูหมักมิยาบิ รสจะเข้มกว่าหมักมิโซะ
กุ้งเทมปุระ อันนี้อร่อยๆ
ซูชิซาบะ
ปิดท้ายด้วยเยลลี่เย็นๆ
โดยสรุป 1. เป็นร้านที่แก้ปัญหาที่เคยเจอที่สาขาสยามมา เช่นพื้นที่ร้าน และควัน 2. เครื่องดูดควันทำได้ดี เลยไม่เจอปัญหาเรื่องควันเลย
3. คุณภาพเนื้อก็โอเคเลย 4. น้ำมีรีฟิลได้
5. มีเค้าเตอร์บาร์สำหรับนั่งกินบุฟเฟ่ต์คนเดียว 6. พนักงานส่วนใหญ่กระตือรือร้น 7. หากเป็นโต๊ะ จะมีทั้งโต๊ะเหลี่ยมและโต๊ะกลม
ข้อควรสังเกต 1. เนื้อสัตว์ต่างๆ ไม่สามารถสั่งข้ามประเภทได้ เช่นพวกปิ้งย่าง จะสั่งเนื้อลูกมะพร้าวไม่ได้ (ยกเว้นเพิ่มหม้อสุกี้/ ชาบู ซึ่งคิด 30 บาท) 2. นั่งได้ 1.30 ชั่วโมง เวลาอาจเพียงพอ แต่บางคนอาจไม่พอ โดยเฉพาะอาหารที่ต้องมานั่งปรุงอาหารเอง (ย่าง ปิ้ง ต้ม ทอด) ดังนั้นหากไฟไม่แรง ก็อาจทำให้เสียเวลาในการกินได้ 3. ช่วงเปิดร้านใหม่ เป็นตามปกติของทุกๆร้าน โดยคาดการณ์ว่าคนต้องมากินเยอะมากๆ แน่ สิ่งที่อาจตามมาคือ การบริการที่อาจช้าลง ออร์เดอร์ที่อาจมีการลืม การต่อคิวเข้าร้าน หากเกิดเหตุการณ์พวกนี้ คนมากินก็ต้องเข้าใจกับเรื่องนี้ ส่วนร้านก็ต้องหาวิธีการในการปรับปรุงให้ดียิ่งขึ้น 4. พื้นที่เค้าเตอร์บาร์ มีจำกัด ดังนั้นไม่ควรสั่งทีละเยอะๆ จะไม่มีพื้นที่ว่าง
โอกาส/อุปสรรค์ 1. เป็นร้านเนื้อย่างร้านแรกในห้างนี้ และเป็นร้านแรกในย่านท่าพระ รวมถึงฝั่งธนบุรี ดังนั้นหากอยากกินเนื้อย่าง ก็ไม่ต้องข้ามฝั่งมา มากินร้านนี้ก็ได้ 2.ค่าครองชีพคนแถวนี้ไม่สูงนักเมื่อเทียบกับกลางเมือง ดังนั้นบางคนอาจมองว่าราคานี้สูงเกินไปก็ได้ 3. การเดินทาง สามารถเดินทางโดย BRT ไำด้ โดยลงที่สุดสถานี (สถานีราชพฤกษ์) แล้วเดินต่อไปยังเดอะมอลล์ท่าพระได้ 4. หากมา BTS ให้ลงสถานีวงเวียนใหญ่ แล้วต่อแท็กซี่ ค่าแท็กซี่จะประมาณ 40 บาท (ขึ้นกับสภาพการจราจรด้วย)
โดยสรุป เป็นร้านเนื้อย่าง / สุกี้ชาบู ที่ไม่ควรพลาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนอยู่ฝั่งธน หรือในบริเวณท่าพระ
ไปลองกันได้ที่เดอะมอลล์ท่าพระ ชั้น 4
ขอบคุณรีวิว และรูปภาพสวยๆจาก dunbine.exteen.com