PAVÊ DE DOCE DE ABÓBORA

[Teresa]

PAVÊ DE DOCE DE ABÓBORA Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos Dificuldade: fácil Rendimento: 9 porções 
Ingredientes 
Doce de abóbora: 500 g de polpa de abóbora madura e picada em cubos
240 g de açúcar
5 cravos da Índia
1 pitada (generosa) de canela em pó
Creme: 1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara (rasa) de maisena
1/2 xícara (chá) de coco ralado (de preferência seco)
1 colher (chá) de essência de baunilha
Montagem: 9 biscoitos champanhe com açúcar fino
Leite para umedecer os biscoitos o quanto baste
Modo de preparo
Doce de abóbora: Em uma panela leve todos os ingredientes ao fogo médio/baixo. Quando a abóbora estiver cozinha amasse os pedaços de abóbora até desmancharem. Deixe cozinhar até obter um doce em ponto de pasta mole. (Em nenhum momento tampe a panela). Retire do fogo e deixe esfriar.
Creme: Coloque todos ingredientes em uma panela e mexa bem para dissolver bem a maisena. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um creme grosso.
Desligue o fogo e continue mexendo até amornar para não formar película e utilize o creme antes de esfriar completamente para não dificultar a montagem.
Montagem: Corte cada biscoito em 4 pedaços, umedeça no leite e arrume-os no fundo de 9 taças.
Sobre eles, espalhe (com cuidado) o creme e sobre esta o doce de abóbora. Enfeite cada taça com 4 cravos da Índia ou a gosto.

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"Onde não há liberdade,

a verdade

não encontra espaço para

se manifestar."

 Miryã Kaligentes

 

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Teresa.