Hola.
El "corte de la rama" es el punto donde se empiezan a "contar" los ángulos. Por ejemplo, si definimos el logaritmo en el intervalo (-Pi,Pi), la rama de corte es el eje real negativo. Cuando z "corta" el eje negativo, se produce un salto de 2Pi en la imagen.
Si, por ejemplo, tomamos el intervalo (0,Pi), la rama de corte es el eje de los reales positivos. En los cortes de rama la función logaritmo no está definida.
Muchas gracias y besos.