Licor café casero.
Aurora
Aurora
Lucia M.
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Salu2
Lucia Montero
luciluz para l@s amig@s
Aurora <Aurora...@ua.es> escribió en el mensaje de noticias
3A2375F1...@ua.es...
yayo
Alcoi, la bebida nacional de las fiestas de Sant Jordi o de Moros y
Cristianos como se llaman.
Luis.
"Lucia M." <luc...@supercable.es> escribió en el mensaje
news:900q0h$1rn$1...@titan.bt.es...
Aurora
70 gramos de café torrefacto en grano.
400 gramos de azúcar.
10 nueces (sin la cáscara)
la piel de una naranja.
125 ml. de agua.
1 litro de aguardiente de orujo.
Modo de hacerlo:
Pones el agua a hervir con el azúcar y le vas dando vuelta para que se
disuelva. Luego añades el resto de ingredientes y lo dejas macerar
durante una semana. Ponlo todo en un cacharro que tenga la boca ancha
para que puedas ir dándole la vuelta de vez en cuando a lo largo de esa
semana.
Cuando lleve un par de días pruébalo y si te gusta más flojito, añádele
un poco más de agua.
Venga, es ideal ahora para las fiestas. Para la sobremesa, alrededor de
una buena mesa camilla, unas manitas al chinchón y un buen fuego en el
hogar.
Un saludo. Aurora.
"Lucia M." escribió:
Aurora
Nada que ver con el de Alcoy. El mio es muchíiiiiiiiisimo mejor. La
diferencia está en prácticamente todo. Mira yo he probado el mejor en
Noia, un pueblecito cerquita a Santiago de Compostela y al ladito de la
ría de Muros. Allí lo servían sin etiqueta, lo hacía en las casas los
"lugareños". Aunque nos hicimos muy amigos del dueño del restaurante
(íbamos bastante a menudo a lo largo de las vacaciones), no conseguimos
que no dijera cómo lo elaboraban.
Pero volvimos a Alicante, y en una feria alternativa, de esas que exponen
productos gastronómicos de la región, pudimos probar el que se hace en
Caravaca (provincia de Murcia). Oye, similar al de Galicia. Compré varias
botellas que no me duraron en el armario prácticamente nada. Y... ¡ta
chan!, ha caido en nuestras manos un "Manual de las aficiones en casa", es
como una especie de libro de manualidades para que no te aburras en la
casa, y mira por donde está la forma de hacer licores; oye que por cierto,
tambien para hacer pacharán, licor de granadas, etc.
Bueno yayo ya está bien de rollo. Anímate y ya me contarás cúal te gusta
más, el de Alcoy (sin menospreciar) o éste.
Saludos. Aurora.
yayo escribió:
> Eso que lo mande y que nos diga si es muy diferente del café licor de
> Alcoi, la bebida nacional de las fiestas de Sant Jordi o de Moros y
> Cristianos como se llaman.
> Luis.
>
> "Lucia M." <luc...@supercable.es> escribió en el mensaje
> news:900q0h$1rn$1...@titan.bt.es...
irene
bastante fácil también. Ahí va:
Ingredientes:
- 1 litro de agua
- 1 botella de anís seco (Machaquito, Anís del Mono)
- 1 paquete de café molido
- 1 kilo de azúcar
Preparación:
- Se hierve el agua y se le echa el paquete de café.
Se le deja en reposo 4 horas (tapado con una servilleta
y su tapadera).
- Después se le echa el anís y se le deja reposar 8
horas.
- Con un vaso y medio de agua y el kilo de azúcar se
hace un almíbar, cuando esté transparente se le añade
al café ya colado.
-Para colar el café utilizar un colador de tela o un paño de algodón para
que no tenga posos. El almíbar hay que dejarlo hervir bastante, para que se
deshaga bien el azúcar, que si no luego se notan los granitos de azúcar.
JM
licores tan dulzones me empalagan!
Ademas, si queda mas seco puedes beber el doble sin cansarte y sin que te quede dolor
de cabeza ;))
Aurora <***@uva.es> wrote:
>La receta:
>
>70 gramos de café torrefacto en grano.
>400 gramos de azúcar.
>10 nueces (sin la cáscara)
>la piel de una naranja.
>125 ml. de agua.
>1 litro de aguardiente de orujo.
>
>Modo de hacerlo:
>
>Pones el agua a hervir con el azúcar y le vas dando vuelta para que se
>disuelva. Luego añades el resto de ingredientes y lo dejas macerar
>durante una semana. Ponlo todo en un cacharro que tenga la boca ancha
>para que puedas ir dándole la vuelta de vez en cuando a lo largo de esa
>semana.
>Cuando lleve un par de días pruébalo y si te gusta más flojito, añádele
>un poco más de agua.
>
>Venga, es ideal ahora para las fiestas. Para la sobremesa, alrededor de
>una buena mesa camilla, unas manitas al chinchón y un buen fuego en el
>hogar.
>
>Un saludo. Aurora.
>
>"Lucia M." escribió:
>
Aurora
unos granos de anís. Que no se te olvide.
Mira yo ahora mismo he preparado para tenerlo estas fiestas y te puedo asegurar que no
está nada dulce, lo que sí hemos hecho es añadirle un poco más de agua para que no esté
muy fuerte.
Venga a ver si es verdad que lo haces y nos dices que te parece.
Un saludo. Aurora.
JM escribió:
JM
ke venden para hacer patxaran con una parte (1/4 o asi vale) de orujo?? te ahorras el
azucar y los granos de anis...
Te lo digo porke yo he hecho unos licores de hierbas caseros rikisimos asi (con
romero, tomillo, y hierbabuena... en proporciones adecuadas ;)