Donde comer un buen arroz en Alicante??
Arcadio Perez Puig
saber donde se puede comer un buen arroz por estos lares. He probado
varios sitios pero no me acaban de convencer. A ver si alguien me da
algun sitio bueno y bonito. Lo de barato lo omito, aunque tampoco
quiero derrochar, simplemente disfrutar de una buena comida.
Salu2
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Jorge
jorgenu...@ESTOhotmail.com
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Evarist
"Arcadio Perez Puig" <not...@email.es> escribió en el mensaje
news:qe7keugejankkfb8r...@4ax.com...
> Llevo varios meses viviendo en la provincia de Alicante y me gustaria
> saber donde se puede comer un buen arroz por estos lares. He probado
> varios sitios pero no me acaban de convencer. A ver si alguien me da
> algun sitio bueno y bonito. Lo de barato lo omito, aunque tampoco
> quiero derrochar, simplemente disfrutar de una buena comida.
Me parece raro que no encuentres ningúno plenamente satisfactorio con tantos
y tan variados que se preparan por aquí.
En cualquier lugar de nuestra costa deberías encontrar muy buenos arroces
marineros (abanda, a la alicantina, caldero, con atún y gambas, etc); en la
zona de la montaña tienes excelentes "olletas" y arroces "al forn" (al
horno) además de "les bajoques farcides" (pimientos rojos rellenos de arroz
con magro y cocidos al horno); desde Elche hacia abajo tienes el "arròs amb
crosta" (con costra) y los arroces huertanos y finalmente, hacia el
interior, en las estribaciones de la Meseta, tienes lugares donde hacen unas
soberbias paellas de arroz con conejo o liebre y caracoles serranos.
Y tu sin enterarte ...
Dime donde estás y procuraré orientarte mejor y si las piernas me lo
permiten, acompañarte.
Ah, y cuando te canses de los arroces, no te olvides de los gazpachos y las
fideuaes que no son moco de pavo. Y si continuas aquí en invierno no dejes
de ir a La Romana o a Pinoso a comer "alls i picat", que no solo de arroz se
vive en Alicante.
Santiago G.H.
Como te había dicho en una ocasión, estaré en junio en Alicante, del 4 al
8. Hay un congreso en la Universidad de Alicante y llevo un trabajo, así
que tendré bastante tiempo ocupado.
Sin embargo, mi mujer y yo queremos ir a comer un auténtico arroz
alicantino, y habíamos pensado hacerle caso al Sobremesa de febrero de
2002, que habla muy bien de Nou Manolin.
En cualquier caso, me gustaría saber tu opinión para comer un buen arroz
por tu tierra. Y si quieres, nos vemos, y si se tercia, compartimos una
botellina de Enrique Mendoza.
Saludos,
Santiago
J.R.
"Santiago G.H." <san...@correo.uniovi.es> escribió en el mensaje
> Sin embargo, mi mujer y yo queremos ir a comer un auténtico arroz
> alicantino, y habíamos pensado hacerle caso al Sobremesa de febrero de
> 2002, que habla muy bien de Nou Manolin.
>
> En cualquier caso, me gustaría saber tu opinión para comer un buen arroz
> por tu tierra. Y si quieres, nos vemos, y si se tercia, compartimos una
> botellina de Enrique Mendoza.
Seguro que la opinión de Evarist será mucho más autorizada que la mía,
puesto que hace 2 o 3 años que no he ido por Alicante. Sin embargo, viví
allí un tiempo y el Nou Manolín era (y es) un grandísimo restaurante por su
cocina y sobre todo por su barra; los arroces, en cambio, si bien eran muy
buenos no eran lo mejor de la casa. De buenos arroces disfruté en Dársena,
en el mismo puerto; también he de decir que me dio la impresión de que había
perdido algo al cambiar el local de un muelle a otro. Resumiendo, yo comería
en Dársena y degustaría un montón de maravillas por la noche en Nou Manolín;
y preferiblemente me quedaría a picotear en la barra.
--
"Las uvas buenas no van al cielo, se reencarnan en algo mejor" Salu2s. J.R.
Santiago G.H.
news:acegig$p0ssd$1...@ID-13716.news.dfncis.de:
> Seguro que la opinión de Evarist será mucho más autorizada que la mía,
> puesto que hace 2 o 3 años que no he ido por Alicante. Sin embargo,
> viví allí un tiempo y el Nou Manolín era (y es) un grandísimo
> restaurante por su cocina y sobre todo por su barra; los arroces, en
> cambio, si bien eran muy buenos no eran lo mejor de la casa. De buenos
> arroces disfruté en Dársena, en el mismo puerto; también he de decir
> que me dio la impresión de que había perdido algo al cambiar el local
> de un muelle a otro. Resumiendo, yo comería en Dársena y degustaría un
> montón de maravillas por la noche en Nou Manolín; y preferiblemente me
> quedaría a picotear en la barra. --
Gracias J.R.,
Tomo nota de tus comentarios y te confirmo que en el número de Sobremesa
de Febrero de 2002 vienen también Dársena y Aldeabarán. De hecho, comenta
que Juan Antonio Giner (encargado de arroces en Nou Manolín) proviene de
Dársena. A ver qué nos cuenta Evarist.
Por cierto, y ya que estamos hablando de arroz. ¿Alguien me puede
recomendar una marca de buen arroz nacional? Debo decir que me traje de
Italia (soy así de bruto, vengo cargado de allá donde voy) un par de
kilos de un Carnaroli espectacular, y por más que busco comparación, no
la consigo. Lo mejor que he conseguido es un "Arroz Bomba" de la
Cooperativa del Campo, Virgen de la Esperanza (4 euros el kilo), pero
creo que todavía era mejor el Carnaroli que me traje.
Si se preguntan "¿y por qué no compras Carnaroli?" les diré que no lo
encuentro. Al menos no sólo. Lo encuentro en tiendas especializadas
mezclado con diferentes ingredientes secos, pero no arroz sólo.
Saludos,
Santiago
Avelino Valdes Arias
Ondara.
Por cierto, Santiago, ¿ya has estado en La Tabla en Fano, en el nuevo local?
Muy buenas sensaciones, en cuanto a comida y servicio, estupendo; el local
es cómodo y acogedor, mucho mejor que el anterior. Hemos disfrutado mucho, y
a un precio comedido.
Que lo pases bien en Alicante. Comentanos a la vuelta que tal has comido.
Santiago G.H. <san...@correo.uniovi.es> escribió en el mensaje de noticias
Xns9215F3220C587sa...@130.133.1.4...
Santiago G.H.
news:KNzG8.45054$GE2.4...@telenews.teleline.es:
> Más opciones, el Piripi, el Racó del Plá en Alicante capital. Casa
> Pepa en Ondara.
Gracias por todas las sugerencias. Lo que me va a hacer falta, me temo,
es pasta pa afrontar tantos sitios :-)
> Por cierto, Santiago, ¿ya has estado en La Tabla en Fano, en el nuevo
> local? Muy buenas sensaciones, en cuanto a comida y servicio,
> estupendo; el local es cómodo y acogedor, mucho mejor que el anterior.
> Hemos disfrutado mucho, y a un precio comedido.
La Tabla en Fano ¿es en Asturies? Si la respuesta es sí, ¿por dónde cae?
Es que ni me suena :-)))) y nosotros siempre estamos interesados en
conocer sitios nuevos, especialmente si dan buenas sensaciones. Si,
además, son de precio comedido ya me paez la repanocha :-)
> Que lo pases bien en Alicante. Comentanos a la vuelta que tal has
> comido.
Lo haré, lo haré. Un saludo,
Santiago
Avelino Valdes Arias
unos 10 km de Gijón. Está enfrente de la nave de sidra Menendez. Lo llevan
dos hermanos que cogieron el chigre familiar y le dieron la vuelta completa.
Ahora tienen local nuevo, que inauguraron hará un mes, todo de piedra y
madera, con unas 13 mesas para 4 (muy amplias, así como las sillas).
Estuvimos el sábado, porque el viernes estaba completo (casi imprescindible
reservar), y comimos 4 personas por el equivalente a 3.500 ptas/persona a
base de entradas para compartir (bastante grandes las raciones) y postre por
cabeza; distintos panes(de vino, de pasas, chapata), dos botellas de
Carchelo (9 euros) y café.
La carta de vinos, sobre todo en tintos, era importante (de lo poco que
miré, tenían El Vinculo a 18 euros), no tanto en blancos; tienen carta de
vinos dulces, suficiente.
De verdad que merece la pena el viaje ( tfno 985136456)
Un saludo.Xns9216A48BAFDDsa...@130.133.1.4...
Santiago G.H.
news:70GG8.52922$GE2.5...@telenews.teleline.es:
> La Tabla está en Fano, en la carretera de Muncó >(Gijón-Pola de
> Siero), a unos 10 km de Gijón. Está enfrente de la nave de sidra
> Menendez. Lo llevan dos hermanos que cogieron el chigre familiar y le
> dieron la vuelta completa. Ahora tienen local nuevo, que inauguraron
> hará un mes, todo de piedra y madera, con unas 13 mesas para 4 (muy
> amplias, así como las sillas). Estuvimos el sábado, porque el viernes
> estaba completo (casi imprescindible reservar), y comimos 4 personas
> por el equivalente a 3.500 ptas/persona a base de entradas para
> compartir (bastante grandes las raciones) y postre por cabeza;
> distintos panes(de vino, de pasas, chapata), dos botellas de Carchelo
> (9 euros) y café. La carta de vinos, sobre todo en tintos, era
> importante (de lo poco que miré, tenían El Vinculo a 18 euros), no
> tanto en blancos; tienen carta de vinos dulces, suficiente.
> De verdad que merece la pena el viaje ( tfno 985136456)
> Un saludo.
Gracias Avelino,
lo probaremos a no tardar demasiado. Los precios de los vinos parecen
ajustaditos y eso lo hace -aún- más interesante.
Saludos,
Santiago
Evarist
mucho de los arroces de los restaurantes de lujo. No es haya comido muchos,
porque comprenderás que no voy a pedir una cosa que comemos en casa casi
todos los domingos. Y además que, no se porque, todos saben mas o menos
igual. Pienso que es la técnica de hacerlos. Todos ellos tienen previamente
hervidos todos los ingredientes y cuando el cliente les encarga una paellita
no tienen mas que coger la porción de caldo, pedazos de carne, o de pescado
necesarios, según la clase de arroz que tengan que preparar etc. y añadir
el arroz. Es mas yo creo que emplean pastillas de caldo y potenciadores del
sabor.
Los mejores arroces que yo he comido, aparte los que hacen mi hermana y mi
cuñada, son los que he comido por la zona de Pinoso. Recuerdo especialmente
los que comí en la pedanía de Raspay. Un día brillante y calido del mes de
febrero, hará unos 18 años, llevé allí a Manolo Llano Gorostiza y tanto él
como su mujer quedaron tan encantados que se prometieron venirse a Alicante
tan pronto les llegara la edad de la jubilición. Decía él que aunque solo
fuera por hacer alguna excursión como aquella y comer aquel arroz. Este
arroz era con conejo, liebre y caracoles serranos, coloreado con azafrán
auténtico y ñora en su punto exacto de tostado, además de sus buenas lonchas
de pimiento rojo. Para llegar allí habiamos pasado por la bodega de los
hermanos Poveda en cuya vieja sacristía habíamos degusta un par de
fondillones centenarios.
El negocio de Paco Gandía lo siguió su hijo, que poco después se trasladó a
Pinoso. Allí solo he ido una vez, cuando una bodega de Jumilla nos invitó al
presidente la D.O Alicante, al ex-rector Martín Mateo y a mi. Su nuevo
restaurante es mas lujoso y mas caro, pero seguía siendo muy bueno.
Podríamos un día repetir esa excursión añadiendole una visita a la bodega
que tiene en Pinoso Agapito Rico y en la que hace el Sequé y seguro que se
apuntarían Pedro Gonzalez Prats, que sabe un rato largo de vinos y su
hermano que es catedrático de arqueología o historia antigua en la
Universidad.
Otro arroz que tendrás que comer es el abanda que hacemos en nuestra casa de
campo en Busot.
Otra excusión que haríamos es a la bodega de Enrique Mendoza, en Alfás del
Pi. Es preciso que conozcas a Pepe, su hijo, que es el que hace los vinos.
El otro día estuve allí y me traje seis botellas de su Pinot Noir varietal.
"Santiago G.H." <san...@correo.uniovi.es> escribió en el mensaje
news:Xns9215F3220C587sa...@130.133.1.4...
Elena
degusta un par de
> fondillones centenarios.
>
> El negocio de Paco Gandía lo siguió su hijo, que poco después se trasladó
a
> Pinoso. >
El arroz de Paco bien merece la excursión.
De los mejores que he comido en Alicante :) que son muuuuuchos y muchos.
* Muy del estilo de éste comí hace unos 3 años en un restaurante por aquel
entonces recién inaugurado, en la antigüa carretera de San Juan... ¿puede
ser La Casita¿? o algo así ? Miraré en mi tarjetero. Menú a precio fijo.
Todas las raciones muy bien cocinadas, y casi excesiva comida. Muy ajustada
la factura. Cocinado con sarmientos, conejo y serranas. Exquisito.
* El arros amb pata del Govana, también es sorprendente.
* El Abanda de La Peña (Campello) (A esperas de probar el de Evarist)
* La barra de El Piripi (mismo dueño que Nou Manolín)
* También la barra del Dársena. Puedes probar gran cantidad de arros "robao"
Mi favorito con magro y verduras.
* El de Almejas y Cebolla de La Piel del Oso, aunque el restaurante no es
santo de mi devoción.
* Los de "Color de Especias" no te puedo decir si eran buenos o malos, pues
tanto entusiasmo puso el cocinero en la "sal gris" que era imposible
entresacar ningún sabor que no fuera salmuera.
Si queréis más información ... a mandar :)
Saludos
________
Elena
Carlos Sánchez Arenas 2ºBach A
<san...@correo.uniovi.es> dijo:
Pues no tengo ni idea de donde puedes komer un buen arroz en Alicante
y eso ue yo soy de aki pero es k, nada mas tengo k kontestarte a esta
noticia para el examen, es una actividad, gracias
Noelia
O_oma...@ESTOhotmail.com
Equinom
Ayer quise responder a tu pregunta, pero no me dio tiempo, pero veo que
tienes hoy muchas respuestas. Realmente, lo que quería decirte es que si
esperas que los arroces de Alicante sean como una paella valenciana, siento
decepcionarte, pero realmente los arroces de allí son diferentes, siempre
más melositos, y desde luego muy variados. personalmente me gustan mucho.
Evaristo y Elena entre otros te dan muchas direcciones, así pues adelante.
Monique
"Arcadio Perez Puig" <not...@email.es> escribió en el mensaje
news:qe7keugejankkfb8r...@4ax.com...
Santiago G.H.
"Evarist" <pita...@teleline.es> escribió en
news:ach4fc$qju$1...@nsnmpen2-gest.nuria.telefonica-data.net:
> Ni que decir tiene que estaré encantado de tenerte por aquí. Yo no me
> fio mucho de los arroces de los restaurantes de lujo. No es haya
> comido muchos, porque comprenderás que no voy a pedir una cosa que
> comemos en casa casi todos los domingos.
Te comprendo perfectamente. Y ese sentimiento tuyo es el que hace que la
cocina innovadora tenga tanto auge :-)
> Podríamos un día repetir esa excursión añadiendole una visita a la
> bodega que tiene en Pinoso Agapito Rico y en la que hace el Sequé y
> seguro que se apuntarían Pedro Gonzalez Prats, que sabe un rato largo
> de vinos y su hermano que es catedrático de arqueología o historia
> antigua en la Universidad.
>
> Otro arroz que tendrás que comer es el abanda que hacemos en nuestra
> casa de campo en Busot.
>
> Otra excusión que haríamos es a la bodega de Enrique Mendoza, en Alfás
> del Pi. Es preciso que conozcas a Pepe, su hijo, que es el que hace
> los vinos. El otro día estuve allí y me traje seis botellas de su
> Pinot Noir varietal.
Evarist,
Ten en cuenta que estaremos tan sólo 4 días, y se supone que vamos a
trabajar. Llegamos martes 4, por la tarde, palizón de coche desde Asturias.
Miércoles está más o menos libre, aunque por la tarde ya empiezan las
primeras presentaciones. Jueves es de trabajo total, al menos hasta las 5
de la tarde. Viernes está más despejado en principio, aunque se puede liar.
Aún no sabemos si volveremos sábado o domingo de vuelta para Asturias. Lo
que es seguro es que la Cena de Gala del congreso es en Dársena el viernes
por la noche.
Ahora, ¿cómo compaginar nuestro horario con tal profusión de alternativas?
Me muero de ganas de conocer la bodega de Enrique Mendoza, que sus vinos me
parecen de lo mejor que se hace en España. Si, además, puedo comprarle algo
de vino a buen precio, traeré un par de cajas al menos, y eso porque el
coche es pequeño.
Si te parece bien, y como ponernos de acuerdo puede resultar incluso off-
topic, podemos seguir por el privado. Te envío este mensaje desde una
cuenta que es san...@navegalia.com porque la de uniovi da problemas con
teleline y terra.
Saludos,
Santiago