Dispensadores de cerveza
Onix
Estoy mirando los distintos artilugios que existen para montarse en casa un
mini caño de cerveza y lo más parecido (a precios razonables) son los
aparatos estos que admiten barriles de 5L que van conectados electricamente
para el enfriado.
Alguién tiene alguna experiencia con algún trasto de estos?. Por lo que veo
el barril va boca abajo y así es como sale la cerveza, pura gravedad, lo que
me hace dudar de la eficacia del invento para servir una buena caña.
Lo dicho, se agradecen opiniones/sugerencias.
Un saludo,
Onix
J.R.
"Onix" <ganek...@hotmail.com> escribió en el mensaje
news:functf$fko$1...@news-3.escomposlinux.org...
Yo no he llegado a comprarlo, pero he estado viendo unos cuantos. Los
vendedores, sean de Carrefour, Mediamarket o el Corte Inglés, no tienen ni
idea de su funcionamiento. He mirado tropecientos modelos, me he leído sus
instrucciones y al final, la impresión (que no seguridad) que tengo es que:
- Es muy bueno, menos feo que los otros y garantiza la cerveza con presión
adecuada durante 30 días desde la apertura el BeerTender de Krups
http://www.beertender.com.es/. (*) Es exactamente lo que yo desearía para
casa, pero SOLO admite barriles de Heineken con su propio mecanismo especial
para mantener la presión. Estos barriles son bastante más caros (15-18?
según los sitios) que los de las otras marcas (de 9 a 13 ?). También es el
más caro de todos los modelos que he visto; el precio de la web es idéntico
al de El Corte Inglés, aviso. Lo que más me para de este modelo es limitarme
a una sola marca de cerveza, la Heineken no está mal pero tampoco me apetece
casarme con ella :-Þ
- Todos los demás modelos que he visto (Princess, el perfect Draft de
Philips y otros cuantos) no pasan de ser unas simples neveras con un tubo y
un grifo. Ventajas, valen para todos los barriles, precio (entre 90 y 150 ?
frente a los 280 del de Krups). Inconvenientes: feos, más grandes y, sobre
todo, no mantienen la presión una vez abierto el barril. Pero esto no lo
dejan claro en las instrucciones, sólo uno era honesto y decía que una vez
abierto debía consumirse el barril en 24 horas o la cerveza podía
desventarse. Me gusta la cerveza, pero 5l en un día es inasumible en casa
:-). Puede ser que esté equivocado, pero desde luego no he visto ningún
modelo que asegurara mantener la cerveza en condiciones de consumo durante
más de un día o dos; los mecanismos que tenían eran un par de tubitos de
plástico para conectar por uno u otro sitio, pero sin cierre hermético. No
lo vi nada claro y, repito, ningún vendedor tenía ninguna experiencia
directa con ellos.
Descartado el Krups por "coartar mi derecho a elegir mi cerveza" y los otros
por obligarme a sumirme en el mundo del alcoholismo, el resultado es que, de
momento, me he quedado sin dispensador. Si cambio de idea, desde luego será
el Krups, solo para verano, y lo alternaré con las cervezas habituales en
lata o botella de la nevera.
Si el precio de la caña es importante para ti, cualquier marca es más cara
en barril de 5l que en latas de 33cl. A pesar de ello, yo la preferiría en
cañita..
(*) La página es muy bonita. Si acudes a la sección "pregúntame" intenta
salir a cenar con la chica, está simpática la programación; aunque para
respuestas ingeniosas para evadir ligones, nada como la chica ayudante de la
página de Ikea.
--
"Las uvas buenas no van al cielo, se reencarnan en algo mejor. Salu2s. J.R."
Carlos M. Ferreira Ruella
muy interesante lo que dice JR. Por estas pampas tambien se vende el
barrilito de Heineken citado por JR, es caro pero trae buen producto, vale
la pena. Ahora claro para tener 5 litros en una casa donde toman uno o dos,
como que la cosa no es viable por que si el sistema no es profesional, la
calidad de la birra se desmerece.
se me ocurre sugerirle a Onix que averigue con los colegas de Cerveceros
Caseros de España (www.cerveceroscaseros.es) si mal no recuerdo es esta su
página. Por lo general el cervecero casero tiene buena información sobre el
tema, desde ya es un tipo ingenioso que seguramente o tienen un modelo
propio para construir o alguien se los hace. Ponte en comunicación con ellos
para que te cuenten o sugieran lo que saben.
saludos montevideanos
Carlos
"J.R." <jotaerre77lorec...@gmail.com> escribió en el mensaje
news:funkj6$m7g$1...@localhost.localdomain...
Onix
Tal y como venía viendo el tema parece que o no está muy claro o las
soluciones que proponen los vendedores no me llaman la atención.
El producto perfecto sería el BeerTender, como comenta J.R., pero claro, te
limita a Heineken (aunque de comprar alguno, cogería este, sin duda).
Lo dicho, tal vez haya que esperar o seguir rebuscando por ebay en exóticos
lugares :-)
Un saludo y gracias!
Onix
He encontrado en ebay un dispensador que vale para cualquier marca y que
mantiene la presión (mediante cartuchos de co2, que tampoco son caros para
el uso que se les da):
* Model: MBD5L
* Ideal for Use in the Home, Boat or RV
* Uses All Standard 5-Liter Mini Beer Kegs (Not Included)
* Digital Display for Temperature Settings (°C/°F)
* Tapping and Cleaning Kits Included
* Thermoelectric Technology
* UL Listed AC and DC Power Adapters Included
* Instructional DVD Included
* Warranty: One year parts and labor
* Avanti Mini Pub Beer Keg Dispenser
* Color: Stainless Steel
* CO2 Pressure Regulator
* Three 16-Gram CO2 Cartridges Included (Enough to Dispense 3 or More
5-L Kegs)
* Lightweight for Easy Portability
* Can Accommodate a Larger (340-Gram) CO2 Cylinder (Enough to Dispense
Up to 20 Kegs)
* Heineken Type Keg Adapter Included (Use of CO2 Cartridges Not
Necessary)
* Weight: 23 pounds
* Dimensions: 14 3/4"h x 15 1/4"w x 10 1/4"d
Unos 230 dólares + gastos de envío y posibles aduanas (contando con el
cambio a euros sale bastante bien de precio)
Lo único que no sé si lo envían a España.... (a ver si responde al email que
he enviado)
DrPanic
wrote:
Los que tiran cañas decentes solo valen para heineken, que sale casi
más cara que tomarse la caña en el bar (sale a 0,60 la caña de 200cc).
En realidad el aparato es un simple enfriador ya que el resto del
trabajo lo hace el barril. Vamos, que si tienes sitio en el frigo no
te merece la pena comprarlo ya que puedes tener el barril en el frigo.
Los que valen para todo tipo de cervezas son un simple enfriador con
una bomba que bombea la cerveza. Al final la calidad cervecera que vas
a tener es la de una litrona que lleva dos días en el frigo a medio
terminar.
Ahora mismo no hay nada decente para tener cerveza de barril a un
precio decente en casa. O bien alguien saca cervezas decentes en un
barril tipo heineken a un precio más acecuado o bien alguien se curra
un aparato con enfriador y sistema de presión en plan casero.
--
DrPanic EChM#215
Domčnec
news:funkj6$m7g$1...@localhost.localdomain...
> Descartado el Krups por "coartar mi derecho a elegir mi cerveza"
Genuina frase a lo Homer Simpson en el bar de Moe. Beurp!
Domčnec
> He encontrado en ebay un dispensador que vale para cualquier marca y que
> mantiene la presión (mediante cartuchos de co2, que tampoco son caros para
> el uso que se les da):
> http://cgi.ebay.com/NEW-Avanti-MBD5L-Mini-Beer-Keg-Dispenser-FREE-shipping_W0QQitemZ160230292648QQihZ006QQcategoryZ71261QQssPageNameZWDVWQQrdZ1QQcmdZViewItem
> * Model: MBD5L
http://www.epinions.com/content_413879144068
Hay bastantes suministradores si pones el modelo en Google.
Onix
Incluso los aparatos que van con cartuchos de co2 perderán el gas de la
cerveza una vez abierto el barril de 5L ?
Pues vaya :-(
DrPanic
wrote:
>Gracias por tu respuesta.
>
>Incluso los aparatos que van con cartuchos de co2 perderán el gas de la
>cerveza una vez abierto el barril de 5L ?
Si no tienen un ajuste perfecto entre las gomas y el barril si. Mucha
gente cree que el botellín de gas (creo que CO2) que usan los
tiradores es para gasificar la cerveza. En realidad es el gas el que
saca la cerveza del barril y va rellenando el hueco que deja para que
a la cerveza no se le escape el gas.
--
DrPanic EChM#215
Steve Warson
turno cambiando un barril de cerveza, pich嚙緯dolo como se dec嚙窮 entonces,
con un tremendo y peligroso espad嚙緯 que certeramente introduc嚙窮n en el
barril nuevo. El proceso no estaba exento de riesgos y era divertido
mirar pues los hab嚙窮 con m嚙編 y menos ma嚙窮 y de ello depend嚙窮 la
espectacularidad del proceso y la bronca del jefe. Incluso recuerdo la
cerveza en barriles de madera en el bar de abajo de mi casa, en el que
tambi嚙緯 entraba vino en pellejos.
La pregunta de absoluto ingnorante es la siguiente: 嚙瘠omo se pon嚙窮 un
vaso de cerveza cuando ni se sab嚙窮 lo que era el CO2 ni estaba previsto
inventarlo?
DrPanic wrote:
> On Fri, 25 Apr 2008 09:23:35 +0200, "Onix" <ganek...@hotmail.com>
> wrote:
>
> Si no tienen un ajuste perfecto entre las gomas y el barril si. Mucha
> gente cree que el botell嚙緯 de gas (creo que CO2) que usan los
> tiradores es para gasificar la cerveza. En realidad es el gas el que
> saca la cerveza del barril y va rellenando el hueco que deja para que
> a la cerveza no se le escape el gas.
>
> --
> DrPanic EChM#215
--
Saludos,
I嚙窮ki Azpiazu
No pongo mi coche q es blanco y VAG!!
____________
DrPanic
<steve....@escharla.org> wrote:
>La pregunta de absoluto ingnorante es la siguiente: ¿Como se ponía un
>vaso de cerveza cuando ni se sabía lo que era el CO2 ni estaba previsto
>inventarlo?
¿En botellas de esas con un tapón estilo gaseosa?
--
DrPanic EChM#215
Carlos M. Ferreira Ruella
me distraigo (para descansar) un momento de mi rutina en el Semanario para
ayudar a Steve Warson ( ¿eras Iñaki?).
la pregunta es casi tan vieja como nuestra humanidad: "La pregunta de
absoluto ingnorante es la siguiente: ¿Como se ponía un
> vaso de cerveza cuando ni se sabía lo que era el CO2 ni estaba previsto
> inventarlo?"
la respuesta es así:
"
Así que volviendo al tema de las botellas: todas están limpias,
desinfectadas (al igual que sus tapitas) y esperando recibir el elixir
dorado.
Te cuento algo: la cerveza que tenés en el fermentador no tiene gas. O sea
que... ¡todavía no la podés tomar!
Para generar gas vas a hacer una trampita a las levaduras. Ellas
-pobrecitas- estuvieron trabajando a lo loco durante una semana. Y en ese
lapso se consumieron todo el alimento. ¿Se murieron entonces?
NO! Se "durmieron".
Ahora, cuando trasvases a las botellas, la gran mayoría de ellas te va a
quedar en el bidón (ni más ni menos que ese barro inmundo que queda en el
fondo) pero una gran cantidad está en suspensión en el líquido. Para darle
gas a tu cerveza vas a darles un poquito de comida, así ellas terminan con
sus funciones.
¿El menú? Almíbar.
Agarrá un jarrito y echale una taza de agua declorada (reservala desde la
noche anterior). Herví el agua y mientras está hirviendo metéle azúcar.
Tené cuidado porque si echás mucha azúcar te pueden reventar las botellas.
La pregunta del millón: cuánto azúcar?
La respuesta: va a depender de tu gusto.
El cálculo se hace en gramos por litros de cerveza. Las cervezas con baja
carbonatación (gas, bah!) llevan entre 5 y 6 grs. de azúcar por litro. Una
buena espuma se logra con 7 grs. por litro. Y con 8 ni hablar, pero ya estás
en el límite.
Lo que vas a hacer es, entonces, fijarte cuántos litros te van a quedar
(tené en cuenta que el fondo no se usa, y ahí vas a perder un par). Te
conviene calcular de más para no tener que correr si le pifiaste al ojo...
Meté tantos gramos de azúcar como litros creas que vas a llenar. Sin son 10
litros, entonces 70 gramos. Si fueran 11? Con seguridad! 77 grs. Una vez que
haya hervido un rato, dejá que el almíbar se enfríe. Recordá que las
temperaturas muy altas matan a tus pobres levaduras...
Cuando esté medio tibiecita, y que no queme, meté LA MISMA CANTIDAD DE
LIQUIDO EN CADA BOTELLA. De esta forma -más o menos- todas las botellas van
a tener la misma cantidad de azúcar.
Pregunta de examen: ya le habías sacado ese poquito de alcohol que tenían?
Más te vale que sí... si no estás aplazado.
Ahora estás listo. Meté el bidón/botellón en un lugar que esté más alto que
las botellas (acordate que el sifón es el norte que maneja tu vida...).
Meté el cañito de cobre (ya lo usaste la semana pasada) ya esterilizado en
el bidón y en el otro extremo succioná hasta que empiece a caer la cerveza.
Recordá de no sacudir el bidón para que no se levante el sedimento y también
recordá que esta es otra operación "de a dos". Solo es imposible...
A medida que se van llenando las botellas vas a estar más cerca del fondo
del bidón fermentador. Mirá bien de no levantar el sedimento. Cuando veas
que el barrito se mete en el caño, suspendé el trasvaso.
Tapá las botellas.
Listo.
Felicitaciones.
Tu primer batch está terminado y en proceso de maduración para ser
degustado"
Tomado de "Cerveza Made in Casa, si sabes hacer un guiso, como no vas hacer
cerveza". Documento cuyo autor es un Argentino, del cual desconozco su
nombre pero eso no es obstaculo para reconocer que el hombre hizo un muy
buen trabajo técnico redactado con muy buena onda. Dicha copia fue
distribuida en el Grupo de Cerveceros Caseros de Uruguay
saludos montevideanos
Carlos
"Steve Warson" <steve....@escharla.org> escribió en el mensaje
news:fv4k35$5ru$1...@localhost.localdomain...
> Al hilo de este hilo se me viene a la memoria la imagen del camarero de
> turno cambiando un barril de cerveza, pichándolo como se decía entonces,
> con un tremendo y peligroso espadín que certeramente introducían en el
> barril nuevo. El proceso no estaba exento de riesgos y era divertido mirar
> pues los había con más y menos maña y de ello dependía la espectacularidad
> del proceso y la bronca del jefe. Incluso recuerdo la cerveza en barriles
> de madera en el bar de abajo de mi casa, en el que también entraba vino en
> pellejos.
>
> La pregunta de absoluto ingnorante es la siguiente: ¿Como se ponía un vaso
> de cerveza cuando ni se sabía lo que era el CO2 ni estaba previsto
> inventarlo?
>
> DrPanic wrote:
>> On Fri, 25 Apr 2008 09:23:35 +0200, "Onix" <ganek...@hotmail.com>
>> wrote:
>>
> > Si no tienen un ajuste perfecto entre las gomas y el barril si. Mucha
>> gente cree que el botellín de gas (creo que CO2) que usan los
>> tiradores es para gasificar la cerveza. En realidad es el gas el que
>> saca la cerveza del barril y va rellenando el hueco que deja para que
>> a la cerveza no se le escape el gas.
>>
>> --
>> DrPanic EChM#215
>
> --
> Saludos,
> Iñaki Azpiazu
Steve Warson
pero no he podido prestar demasiada atención. Y además con los
preparativos del encuentro se me ponen los piños algo largos.
Mi posblema es la comprensión de cómo podían tirar una caña con presión
allá por, digamos, 1812 para celebrar la Pepa. Lo de las botellas me
plantea menos problemas.
Carlos M. Ferreira Ruella wrote:
> Saludos a la Barra
>
> me distraigo (para descansar) un momento de mi rutina en el Semanario para
> ayudar a Steve Warson ( ¿eras Iñaki?).
>
>
Gracias
Iñaki
Steve Warson
las botellas. Pero tu idea es buena, la comentaré con alguien }:->
DrPanic wrote:
--
Saludos,
Iñaki Azpiazu