Los Japoneses no comen postres?
Carlos M. Ferreira Ruella
Que día, Señor, que día.
Por la mañana no vamos a clase, comienza un paro general parcial, el
miercoles el Gordo Lanata en Argentina afirma que se viene el corralito en
Uruguay, nuestro Presidente que le contesta mal, el paro es acatado,
tránsito muy complicado, gran caceroleada a las 20.00 y como 4 impuestos más
desde hace unos días más rebaja de sueldos.
Hay, hay, seguimos los pasos de Argentina.
Ahora estamos en casa, las mujeres tranquilas, la más chica juega la grande
come un helado, a mi derecha una copa de rosado Los Cerros de San Juan,una
bodega que nunca falla, hay paz y felicidad en esta casa, ahora la pregunta.
Nuestra profesora incluyó en el módulo Asia, mucho de China, un par de
recetas de Japón, el lunes haremos sushi y un postre de la India y afirmó
más o menos que los nipones no comen postres y que es muy difícil, encontrar
recetas e información sobre los postres del país del sol naciente.
Busque en los archivos de F. Villanueva y no hay nada y en el Grupo tampoco
se ha publicado mucho de Japón, así que la pregunta es:
¿alquien sabe algo sobre los postres de Japón? ¿tienen recetas?
por favor cuando tenga tiempo que lo publique y gracias por la información.
Saludos montevideanos.
Carlos.
Elena
http://www.guiamiguelin.com/japon/sopa_helada_de_mango_y_leche_de_coco.html
Dos más en :
http://www.gastronoma.com/html/c_japon/Contenidos/Recetas/japon001.asp#
En inglés miles y miles. Esta por ejemplo
http://www.bento.com/tf-recp.html
Tengo un libro de cocina asiática donde creo si figuran postres japoneses.
En este momento no está en mi poder, pero procuraré rescatarlo la semana que
viene, y si hay algo, lo envío.
Saludos
Elena
AnninnA
<yael...@internet.com.uy> wrote:
>
>Nuestra profesora incluyó en el módulo Asia, mucho de China, un par de
>recetas de Japón, el lunes haremos sushi y un postre de la India y afirmó
>más o menos que los nipones no comen postres y que es muy difícil, encontrar
>recetas e información sobre los postres del país del sol naciente.
>
>Busque en los archivos de F. Villanueva y no hay nada y en el Grupo tampoco
>se ha publicado mucho de Japón, así que la pregunta es:
>
>¿alquien sabe algo sobre los postres de Japón? ¿tienen recetas?
>
Existen postres japoneses, lo que pasa es que no se suelen comer al
final de la comida, sino más bien 'solos', por la tarde; creo que hay
dulces para el té también.
por cierto, en mi opinión una costumbre muy acertada - el postre al
final de la comida la hace muy pesada, y no se logra disfrutar (de el
postre).
Anna
-------
Standards are a great thing.
Everybody should have at least one
Yayo
la comida, es como haber comido a medias. Si alguna vez llegas a convidarme
:-)))), cosa difícil, ya lo sabes.
Saludos de
Luis (Yayo en la Red)
"AnninnA" <anna_...@yahoo.es> escribió en el mensaje
news:3cef4869...@news.cis.dfn.de...
Yayo
japonesa, te manda algo al respecto.
Saludos desde Valencia
Luis (Yayo en la Red)
"Carlos M. Ferreira Ruella" <yael...@internet.com.uy> escribió en el
mensaje news:acn00...@enews3.newsguy.com...
studio wo
Rosanna Aguilar
Yo tengo una amiga, hija de japoneses, y la verdad es que recien ante tu
pregunta me puse a recordar que normalmente en la casa de los padres se
sirve despues de la comida un te con alguna cosa dulce tipo galletita o
masita, te pueden llegar a ofrecer un café pero no mas.
Lo que es sumamente gracioso es que es en lo unico que respetan las
costumbres japonesas porque en la comida junto al archifamoso arroz se comen
terribles tiras de asado, bifes , achuras. Tuve que pedir una vez por favor
que me hicieran probar algo tipico y la madre hizo tempura pero "de
entradita", porque despues vino la carne al horno.
Ellos comen mucho una especie de bolitas de masa blanda color blanco que
estan rellenas de un dulce de porotos aduki.
La primera la pruebas y dices "es rica" pero te aseguro que despues de la
segunda es raro que las vuelvas a probar.
Ah, me olvidaba, otra que sake, cabernet sauvignon de Mendoza y luego le dan
lindo al J W etiqueta azul.
En otro orden de cosas, lamento mucho las malas influencias de mi pais en el
tuyo.
El jueves estuvo el embajador de Uruguay en la Argentina en el programa de
Lanata. Todo un señor . Dejo bien claro que Uds eran distintos ( y vaya si
lo son !!) y que no iban a ocurrir las mismas cosas que aquí. Espero que no
les sigamos haciendo daño.
Un abrazo
Rosanna
PANGosaurus2002
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"AnninnA" <anna_...@yahoo.es> wrote in message
news:3cef4869...@news.cis.dfn.de...
===final de lo escrito=========
Comenta PANG: Alguna vez, de visita en Nagasaki, nos dimos de manos a boca
con un almacén de exportaciones. Una de las cosas que había en la vitrina
era una caja de madera a medio abrir, dejando ver algo que parecía ser como
un "mantecado" colombiano, pero muy buen envuelto, y adornado-- ni más ni
menos que-- con una figurita de una bailarina española, con castañuelas,
peineta y falda de lunares.... Entramos a preguntar y lo que descubrimos fue
que el tal regalo (muy caro por cierto, por lo menos para nosotros) se
llamaba NAGASAKIDO FUKUGEN KASUTEIRA
y era un "tradicional ponqué/pastel (Cake) preparado según métodos
tradicionales y solamente con los materiales más finos, sin preservativos ni
aditivos, según medio pudimos entender. La caja en que venía era de cedro
bien lijadito y oloroso. El nombre, traducido al inglés era, "Castella" Cake
o también Kastera (por la pronunciación nipona).
Al volver a Hawaii, me puse a buscar el famoso Castella Cake, por todas
partes y lo encontré en un almacén en el centro comercial Ala Moana, llamado
Shirokiya. Allá íbamos con relativa frecuencia a comprar algo llamado "Bento
boxes" que era comida japonesa bien empaquetada y buena para llevar a la
playa. Nunca antes había mirado con atención lo de la sección de dulces,
pero ahí fue donde encontrée la famosa caja con la bailarina española en la
cubierta. Compramos y saboreamos y comprobamos que efectivamente era como un
mantecado/mantecada de los que vendían en Bogotá acompañando un vasito de
"masato"
Lo que puede averiguar fue, basicamente, que los misioneros y comerciantes
portugueses/españoles habían introducido, por allá en los años 1600s, esta
clase de mantecado, el cual, después, se volvió popular en los puertos del
Japón (en Taipei también lo venden.) ...Y es que las cosas dan muchas
vueltas... Lo mismo sucede con el famoso "tempura" japonés que no es sino
una versión moderna y mejorada del pescado empanizado que los mismos
misioneros al Japón preparaban durante la época de la cuaresma...
Rubby dice que ella tiene una receta casera, estilo hawaiiano, pero que la
tiene que buscar. Luego la envío.
Saludos desde San Antonio, Texas, Gringolandia
PANG+^+^+^+^+^+^+
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Carlos Bravo
Yayo wrote:
> Seguro Carlos que en cuanto se entere Judit, enamorada de la cocina
> japonesa, te manda algo al respecto.
> Saludos desde Valencia
> Luis (Yayo en la Red)
>
Bien,
por misterios de Internet acabo de leer este hilo hoy
domingo, me intentaré informar, aunque en mis libros
de cocina japonesa, no aparecen recetas dulces.
La mayoría de bocaditos dulces que toman los
japoneses, los toman con el té, como los ingleses y
sus galletitas, pero por su filosofía a la hora de la
comida (por tradición) no toman postres tal y como
nosotros los entenderíamos.
Esta noche mando otro post con todo lo que pueda
aportar sobre este tema
Saludos
Judit
Cris Miguel
Yo estuve en Japón, y si recuerdo haber comido postre, eso si, no recuerdo
cómo o qué eran.
He encontrado esta receta,
http://www.guiamiguelin.com/japon/sopa_helada_de_mango_y_leche_de_coco.html
pero no sé si será considerada postre.
Suerte en tu búsqueda.
Un Saludo,Cris Miguel
Angel AT
Una curiosidad de los dulces entre los japoneses, según unos amigos muy
relacionados con este país, es que se consideran propios de mujeres. Por
ello, de acuerdo con mis amigos, cuando visitan España los japoneses varones
golosos, que en Japón están frenados, "se ponen morados" a pasteles. El
hecho de que haya una limitación por sexo puede que impida un desarrollo
pleno de este tipo de platos como sería de esperar de una cocina tan
cuidadosa y refinada como la japonesa.
un saludo
Ángel AT
Toni Oliver
postres.
Con tanto copiar la tecnología de los demás y mejorarla, que por cierto son
unos auténticos artistas en este arte. ¿Cómo no aplican esta técnica en su
casa?
--
Saludos
Toni Oliver Servera
http://www.nutricionyrecetas.com/
aos0...@terra.es
"Angel AT" <pepo...@wanadoo.es> escribió en el mensaje
news:acqugt$rd7bl$1...@ID-124493.news.dfncis.de...
Judit
aparecen en la pagina que encontré el viernes,
http://fooddownunder.com/cgi-bin/recipe.cgi?r=98935
http://fooddownunder.com/cgi-bin/recipe.cgi?r=81871
http://fooddownunder.com/cgi-bin/recipe.cgi?r=105339
http://fooddownunder.com/cgi-bin/recipe.cgi?r=105359
http://fooddownunder.com/cgi-bin/recipe.cgi?r=105361
http://fooddownunder.com/cgi-bin/recipe.cgi?r=105362
Normalmente, en la dieta japonesa no exixte la noción
del postre. Una buena comida suele terminar con una
taza de té verde, y si acaso, con tres tozos de fruta
del tiempo.
El dulce se ha concebido siempre como algo excepcional
y lujoso, y su desarrollo se debe en buena parte a la
dibulgación de la ceremonia del té. De tal modo que
hasta hoy el momento de tomar dulces está entre la comida
y la cena, en la "oyatsu" o merienda de las tres de la tarde.
El desayuno japonés es abundante y se hace temprano
para empezar bien la jornada. Se compone de arroz
cocido y sopa de miso acompañados por un plato de
huevo, algo de pescado, nori, ensalada, verdura en
salmuera y finalmente una taza de té verde, que sirve
tanto para la digestión, como para despertar al organismo.
El almuerzo no se parece en nada a las comidas de
aquí, comen temprano, a partir del mediodía; rápido,
muchas veces en quince minutos, un tazón de fideos
en caldo puede ser suficiente.
La vida vertiginosa que lleva la mayor parte de la
población en japón, hace que la comida principal
sea la cena. Entre las seis y las ocho, es el momento
que cenan las familias japonesas.
La cena puede empezar con unas botellitas de sake
y algunos aperitivos; a parte de arroz y sopa, las
cenas constan de tres o cuatro platos distintos; y claro
para terminar té, pero en la cena se suele tomar té
bancha, que contiene menos teina que otras variedades.
(espero haber podido ayudar en algo, ahunque tarde...)
Saludos
Judit
AnninnA
wrote:
>Muy "machos" estos japoneses, pero que tontos, con lo buenos que están los
>postres.
Como ya se ha escrito en otros post, no es que no haya para nada
postres -o sea platos dulces- sino que no es usual consumirlo al final
de la comida.
Carlos M. Ferreira Ruella
al hacer la pregunta de si los Japones comían postres inicié un lindo
intercambio, que mucho me sirvió y hoy con bastante atraso, agradezco, a
todos por igual.
A las órdenes y
saludos montevideanos.
Carlos.
p.d.; ando con mucho trabajo y con acceso libre al Canal Gourmet que me está
robando mucho tiempo, por eso el atraso; todavía tengo para leer como 100
correos y agradecer unos cuantos más. Chau.
"Carlos M. Ferreira Ruella" <yael...@internet.com.uy> escribió en el
mensaje news:acn00...@enews3.newsguy.com...