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enologia
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ilargi
Feb 12, 2006, 10:17:32 AM2/12/06
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De: "ilargi" <n...@uiero.com>
Asunto: Enología
Fecha: domingo, 12 de febrero de 2006 16:16
La palabra enología proviene del griego oinos que significa vino y logos que
equivale a conocimientos, definiéndose como la ciencia, técnica y arte de
producir vino.
Tradicionalmente el enólogo, es el técnico que dirige la fabricación del
vino lo que en inglés se conoce como "winemaker" quien realiza la
Degustación de un vino es el sommelier para resaltar las características y
calidad de éste.
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