Hervir las laminas de lasaña o canelones
Tambor
Tengo el problema de que al hervir las laminas de pasta para
preparar canelones se pegan entre si. Anteriormente estuve usando de esas
pastas secas que vienen ya con la forma cilindrica y solo tienen que
rellenarse, creo que se llaman "manicotti", pero ya no las encuentro en el
supermercado. ¿Alguien sabe como debo hacer? Gracias por la ayuda.
Tambor
Rocabertí
Hola a todos:
Yo suelo hacer canelones, y para evitar que la pasta se pegue, pongo
mucha agua y un poco de aceite. La verdad es que no suelo tener ningún
problema.
Saludos.
Rocaberti
Mimí Mondragón
Pues yo lo suelo hacer de la manera siguiente:
Mucha agua, un poco de sal y un chorro de aceite.
Cuando el agua está hirviendo, echo las placas de pasta de una en una.
Una vez cocidas, voy enfriando el agua poco a poco (para ello pongo la
cacerola bajo el grifo con chorro lento) hasta que el agua está fría del
todo, luego voy sacando las placas de una en una y poniéndolas extendidas en
un paño límpio. Después rellenar, enrollar... etc...
Alguna vez me ha pasado que se ha roto alguna placa... o todas! cuando esto
pasa lo achaco a algún defecto de frabricación. ¿Os ha pasado?
Saludos
Tambor
news:goiul6$9k5$1...@news.motzarella.org...
Gracias Mimi y Rocaberti. Voy a seguir escrupulosamente las
instrucciones a ver si a mi tambien me da resultado.
Saludos :-)