¿Barbacoa de brasas en un piso?
Pako
de buena potencia, pero doméstico y cocina de gas. A veces me apetecería
preparar algo a la brasa, pero no tengo dónde. ¿Sabéis si hay algun
artilugio que se pueda colocar sobre los quemadores de la cocina para hacer
una brasa y que no atufe demasiado la casa?, es que tampoco quiero quejas
de los vecinos si empieza a oler los pasillos. He visto unas cosas de un
solo uso en el Carrefour de un tamaño de unos 30 ò 35 cm. pero no sé qué
resultado darán. También he pensado usar una sartén ó cacerola baja antigua
de ésas que ya no sirven y hacer dentro unas brasas y poner encima la
parrilla, ó una lata con agujeros para que respire mejor. Pero el miedo que
tengo es lo de los humos, incluso contando con el extractor. ¿Alguien ha
probado algo parecido en una cocina de piso?
Carlos M. Ferreira Ruella
tendrias dos soluciones posibles, veamos.
o invitas a todo el edificio a tu casa a comer a las brasas y al
desperdirlos luego de los postres les regalas un rico perfume, o un bono
para un baño colectivo (ropa incluida) (son ideales los lavados
automaticos para autos, eso de los cepillos grandes donde tu dejas el auto
y el aparatejo te lo limpia)
o .
te mudas a otro lugar donde nadie le moleste el humo. Normalmente la cocina
de parrilla con brasas (de una u otra fuente) desprende mucho olor. Acá
cuando hago asado o cualquier de los vecinos hace lo mismo, el olor se
difunde por el vecindario y eso te delata.
cuando vivia en un departamento (piso para Uds) cierta vez quemé un postre
que tenia mucha azúcar con un quemador electrico. El humo inundó la
cocina, abri las ventanas y provocó la preocupación de los vecinos de los
pisos superiores y no te digo nada del olor.
me lamento no poder ayudarte pero si encuentras una solución atento estaré a
la misma
a las órdenes
saludos montevideanos
Carlos
"Pako" <pako...@hotmail.com> escribió en el mensaje
news:ftlt0o$93r$1...@aioe.org...
mel
Hola, hola:
En el último Congreso de Lo Mejor De La Gastronomía de Noviembre en Donostia
presentaron un inventillo que creo servía, totalmente en plan doméstico,
para lo que tu pretendes. Si todavía tengo algún folleto del mismo lo tengo
allí, pero yo estoy en la montaña, y no volveré en varios días. Mientras
siga nevando aquí seguiremos seguramente.
Estaré atento y si lo encuentro te lo escanearé para enviarlo. Otra solución
es que el amigo Apicius, quien seguro leerá estas líneas, lo tenga. Este
anda por su casa habitual y es, con mucho, más ordenado que yo, igual lo
tiene. Perdona el embarque Fernando.
Salu2,
mel
"Pako" <pako...@hotmail.com> escribió en el mensaje
news:ftlt0o$93r$1...@aioe.org...
armandguerra
todos por el que puedes escuchar como la vecina llama por telefono o
su radio gratuitamente, puedes olvidarte.
Existen unas parrillas de uso en gastronomia que poseen en lugar de
carbon unas piedras volcanicas que se calientan con gas y se les puede
anadir serrin de madera perfumado para darle mas sabor que con el
mismo carbon vegetal..
Si vives en el ultimo piso es posible el que puedas utilizar ese
sistema sin tener problemas con el vecindario.
mel
mel
Hola, hola Pako:
Pues con notable retraso pero adjunto la dirección Web de lo que yo tenía en
mi casa <<http://www.huevoverde.es/>> . Yo tengo aquí unos folletos parte en
castellano y parte en inglés, el chirimbolo parece ser de origen holandés.
Si tu me das tu dirección de e-mail puedo mandarte un escaneado de todo
ello.
Lo que no puedo es garantizarte si el invento ese te sirve o no. Los
consejos que te daba Armandguerra me parecen interesantes. Tmbn hy unos
aparatitos para hacer humo en un horno u otro lugar, pero creo que los
vecinos se ·"enterarían".
Oye y no creo que el vivir en un piso sea delito, nosotros vivimos en
otro......
Perdona el retraso. Salu2,
Pedro luis
Santiago, no me fijé mucho en lo habido durante mi ausencia.
Pero ya que mel ha metido baza, ahí voy.
Yo también vivo en un apartamento y lo que es más en Suiza. Aquí el respeto
sonoro y "olfático" es una regla.
Freir sardinas puede ser, ya que el extractor de la cocina es muy eficiente.
Asarlas otra cosa. Ni lo soñé.
Pero no me privo de preparar en la cocina, en periodo invernal, o en nuestro
balcón en periodo veraniego cuando lo hay, unas buenas parrilladas a la
argentina y que no venga Carlos ha marrullear que las suyas son mejores.
Utilizo un "grill" eléctrico de buena potencia. Marca Kuhn-Rikon. La
parrilla es de hierro fundido. Debajo una receptáculo con agua que recibe el
goteo de grasas.
Esto evita en un 90%, algunas gotas de grasa caen inevitablemente sobre las
resistencias, los humos de grasa quemada que es lo que da en sustancia los
olores.
Basta con calentar a tope la parrilla. Después se regula con el termostato.
Jamás he tenido una reclamación. Si preguntas por que el vecino de arriba
oye el "chus-chus" de los riñones de añojo, de las mollejas o de la tirita
asándose.
La huele también pero sin los humos.
En invierno, o sea durante 9 meses al año, pongo la parrilla sobre la
cocinera. Ningún problema.
Trata de encontrar algo parecido.
Saludos Pedro luis
"mel" <mloyolaq...@euskalnet.net> a écrit dans le message de groupe de
discussion : 67bqqlF...@mid.individual.net...
mel
Hola, hola:
Oye, suizo revolucionario. Tu que llevas años en el Grupo has tenido que
leer mis explicaciones, varias veces publicadas , sobre la Tecnología que se
usa en nuestra casa para asar Sardinas, si, si Sardinas, de esas altamente
olorosas. Anteayer Miércoles 23-04-2008 tocaron sardinas con esa Tecnología.
Bueno las tales Sardinas eran pescadas de noche, de la misma noche, y eran
de tamaño crecido de uno 24 cm. (no tengo el peso), pero esto nada tendrá
que ver con los problemas "olfáticos", pienso. Lo del tamaño digo pq lo que
llaman "parruchas" de pequeño tamaño no son tan apreciadas en casa. Las
tales estaban de fábula.......
Preparas una papillote, papel de barba (o papel vegetal) más engrudo de
harina y clara de huevo, o más simple papel de aluminio doblado luego con
repetidos pliegues. Colocas las Sardinas preparada a tu gusto (normalmente
dos raciones por papillote). Nosotros escamadas, desviceradas, y
descabezadas. Algo de Aove, que sobre todo es para que no se peguen al
papel, unas escamas de sal de Maldon, y al horno o a la plancha, ni hace
falta el extractor. Cinco a seis minutos por la primera cara, unos tres por
la otra, y listo.(Porfa, si comentarios sobre toxicidad papel aluminio, en
correo separado).
Y como tengo simpatía al Grupo os chivo la Guarnición. Hierba frita
crujiente. Son simples ajetes frescos partidos en tiras largas de 5-6 cm. y
fritas. Hombre los elegantes pueden prepararse una Crema de Ajos, pero lo
dicho es súper fácil y va muy bien.
Salu2,
mel
"Pedro luis" <m...@privacy.net> escribió en el mensaje
news:67btqmF...@mid.individual.net...
Toni Oliver
saben lo que comes no pueden morirse de envidia.
Un abrazo
--
La vida es como ir en bicicleta, si miras a lo lejos llegaras donde quieras,
si miras al suelo te puedes caer, y si miras atrás ¡TE LA PEGAS!
Toni Oliver
http://www.nutricionyrecetas.com
tonioliversarrovatelefonica.net