¿Se puede congelar el salmón ahumado?
Xavi
Acaban de volver mis padres de un viaje por Noruega y me han traído
dos piezas de salmón de medio kilo cada una, una marinada y otra
ahumada. Como que soy el único a quien le gusta en mi casa y no me
apetece demasiado estar comiendo y cenando salmón durante una semana
¿podría congelar la pieza ahumada que aún no he empezado? ¿Perdería
mucho?
El salmón, tanto ahumado com marinado me encanta sólo, a palo seco, o
en tostadas con mahonesa rebajada con jerez seco, alcaparras y cebolla
muy picadas. Mañana me voy a hacer para almorzar un sandwich con
salmón, huevo duro, lechuga y mahonesa. Dado que me voy a hartar de
comer salmón ¿me podríais indicar, por favor, otras formas de comerlo?
Gracias de antemano.
Saludos,
Xavi
Pedro luis
un lomo de salmón en una sola pieza, te conviene cortarlo en lonchas
finas -a tu gusto- y después separar cada loncha con una película de
plástico fino de cocina.
El paquete de varias lonchas a su vez en papel aluminio para sellarlo lo
mejor posible.
Pero ten en cuenta que el salmón es graso y su gusto se alterará por
oxidación si lo dejas demasiado tiempo, digamos más de 2 o 3 meses.
Pedro luis
"Xavi" <xa...@poboxes.com> a écrit dans le message de news:
12d3hvc6csboq6mm1...@4ax.com...
huertanica
Yo lo he congelado para mi uso y no resulta mal.
Sobre recetas con el hay muchas, pero, una ensalada de lechugas
variadas (con escarola p. ej.), con tomates cereza, alcaparras,
cebolla tierna y salmón, es precisamente la que me hice ayer.
Endivias con salmón ahumado y salsa de roquefort (roquefort deshecho
con nata y unas gotas de limón).
Te envío en zip unas cuantas recetas de salmón que tengo archivadas, a
tu dirección (comprobaras que algunas son de contertulios).
Saludos
María Josefa
Xavi
<murciasolo...@hotmail.com> va escriure:
>Yo lo he congelado para mi uso y no resulta mal.
>Sobre recetas con el hay muchas, pero, una ensalada de lechugas
>variadas (con escarola p. ej.), con tomates cereza, alcaparras,
>cebolla tierna y salmón, es precisamente la que me hice ayer.
Sí que tiene buena pinta, sí... :-)~~~
>Endivias con salmón ahumado y salsa de roquefort (roquefort deshecho
>con nata y unas gotas de limón).
>
>Te envío en zip unas cuantas recetas de salmón que tengo archivadas, a
>tu dirección (comprobaras que algunas son de contertulios).
Bueno, aún no he podido comprobarlo, pero espero poder hacerlo pronto.
;-)
¡Muchas gracias!
Saludos,
Xavi
Xavi
escriure:
>Se puede congelar sin ningún problema. Yo lo hago. Pero si lo que tienes
>es un lomo de salmón en una sola pieza, te conviene cortarlo en lonchas
>finas -a tu gusto- y después separar cada loncha con una película de
>plástico fino de cocina.
>El paquete de varias lonchas a su vez en papel aluminio para sellarlo lo
>mejor posible.
¡Perfecto..., muchas gracias!
Mañana mismo me pongo manos a la obra a hacer lonchas y a congelar.
>Pero ten en cuenta que el salmón es graso y su gusto se alterará por
>oxidación si lo dejas demasiado tiempo, digamos más de 2 o 3 meses.
No, no durará tanto... ;-)
Saludos,
Xavi
Santiago G.H.
news:12d3hvc6csboq6mm1...@4ax.com:
¿me podríais indicar, por favor, otras formas de comerlo?
> Gracias de antemano.
>
Xavi,
acompañando una pasta fresca de buena calidad (¿Tagliatelle de El Pavo?),
que cueces al dente, escurres, y devuelves a la cacerola. Apagas el fuego,
pones salmón en taquitos (mejor que en lonchas), revuelves y tapas, para
que se blanquee un poco con el calor residual en la cacerola y en la pasta
(basta con dos minutos). Si quieres "enriquecerlo" un poquito más, puedes
poner un poquito de mantequilla de calidad al mismo tiempo, para que quede
más brillante. Excelente con una botella de un chardonnay fermentado en
barrica :-)
Saludos,
Santiago
Xavi
<san...@correo.uniovi.es> va escriure:
>acompañando una pasta fresca de buena calidad (¿Tagliatelle de El Pavo?),
>que cueces al dente, escurres, y devuelves a la cacerola. Apagas el fuego,
>pones salmón en taquitos (mejor que en lonchas), revuelves y tapas, para
>que se blanquee un poco con el calor residual en la cacerola y en la pasta
>(basta con dos minutos). Si quieres "enriquecerlo" un poquito más, puedes
>poner un poquito de mantequilla de calidad al mismo tiempo, para que quede
>más brillante. Excelente con una botella de un chardonnay fermentado en
>barrica :-)
Mmmmmmm... :-)~~~
Muchas gracias.
Saludos,
Xavi
paco
glad.el salmon ahumado lo bueno que tiene es que pega con todo con la
pasta,solo,en ensalada,con aguacate como si fuera un cocktail de gambas.
Xavi <xa...@poboxes.com> escribió en el mensaje de noticias
12d3hvc6csboq6mm1...@4ax.com...
cybergirls
paco wrote in message ...