Huevos fritos con puntilla
Jose Luis Polo
Ayer, charlando con el padre de de una amiga de mi hija, me preguntó cómo
leches hacía yo los huevos fritos ya que su hija le había dicho que me
quedaban bastante mejor a los que hacía él o su madre.
A la niña le gustan los huevos fritos con "puntilla" y con la yema
líquida, pero al bueno de mi amigo, cuando consigue que la clara quede
como le gusta a la niña, la yema ha cuajado totalmente. Solución que le
propuse y que es como en ocasiones hago los huevos fritos, separar las
claras de las yemas, freír primero las claras y más tarde añadir la yema
justo para que esta coja un poco de calor y color.
Y a vosotros ¿cómo os gustan los huevos fritos?
José Luis Polo
Marisa Beato
En casa los huevos los fríe Angel, creo que nunca he frito uno. Me
gustan poco hechos y sin sal. Como más, pasados por agua.
Besos y bienvuelto, Jose Luis.
Marisa Beato &/(:-)
JZJT
"Jose Luis Polo" <q...@facil.es> escribi� en el mensaje
news:guoibn$7lv$1...@news.eternal-september.org...
> Hola comilones.
>
> Ayer, charlando con el padre de de una amiga de mi hija, me pregunt� c�mo
> leches hac�a yo los huevos fritos ya que su hija le hab�a dicho que me
> quedaban bastante mejor a los que hac�a �l o su madre.
>
> A la ni�a le gustan los huevos fritos con "puntilla" y con la yema
> l�quida, pero al bueno de mi amigo, cuando consigue que la clara quede
> como le gusta a la ni�a, la yema ha cuajado totalmente. Soluci�n que le
> propuse y que es como en ocasiones hago los huevos fritos, separar las
> justo para que esta coja un poco de calor y color.
>
>
>
> Jos� Luis Polo
Se que voy a decir algo totalmente execrable. Se que es algo casi
incomprensible. Lo se, lo se :(
Hace mas de 30 a�os que no como huevos fritos. No me gustan. Y es una
desgracia, cuando veo a muchisima gente disfrutar con tan sencillo almuerzo,
y al que pueden acompa�ar todas las variaciones del cerdo.
Pero asi es.
Jz
Miguel A. Rom�n
"Jose Luis Polo" <q...@facil.es> plante�:
> A la ni�a le gustan los huevos fritos con "puntilla" y con la yema
> l�quida, pero al bueno de mi amigo, cuando consigue que la clara quede
> como le gusta a la ni�a, la yema ha cuajado totalmente.
Y me pregunto yo.. �no ser� tambi�n que los progenitores de esa chica
fr�en los huevos reci�n sacados de la nevera?
Si el huevo est� fr�o, enfr�a el aceite al caer a �l, sobre todo si
�ste no es abundante y no est� muy caliente, con lo que el huevo se hunde y
solo va ganando temperatura al mismo tiempo que el aceite. De esa forma,
cuando la clara est� frita "en puntillas" la yema tambi�n est� a demasiada
temperatura y ha cuajado.
Si sacamos los huevos del frigor�fico unas horas antes para que est� a
temperatura ambiente, y el aceite est� correctamente caliente, la clara se
fr�e en cuesti�n de segundos y adem�s "flota", aislando a la yema del aceite
que queda mucho menos tiempo expuesta a la temperatura de fritura. Eso s�,
la vitro queda salpicada de aceite, y la anatom�a del cocinero tampoco se
libra de alguna dolorosa salpicadura.
Lo que me gustar�a alg�n d�a es que Adri� o alguno de esos genios de la
cocina de laboratorio descubriera c�mo hacer para que el huevo llegue con
esas pompas enormes al comensal, a�n recias y globulosas. Cuando las veo
formarse y el huevo se hincha como un globo me lo comer�a all� mismo, pero
cuando lo saco, plufff, se desinflan.
> Y a vosotros �c�mo os gustan los huevos fritos?
A m� con chorizo, especialmente chorizos en ristra, rajados para que
se abran al fre�r e intercambien sabores y colores con el aceite, y luego
adem�s roc�o parte del aceite de la fritura del chorizo, que queda
enrojecido, sobre los huevos. Hace mucho tiempo me gustaba mojar en la yema
las papas fritas, pero ahora prefiero mojar pan.
Un Amigo
Miguel A. Rom�n
maroma...@gmail.com
Carlos M. Ferreira Ruella
entiendo que la "puntilla" en el huevo frito demuestra que el cocinero no es
manco. No en vano es una de las pruebas periodicas de cualquier escuela de
cocina de medio pelo para arriba. Prueba por cierto de la cual se habla
mucho pero en la que todos mas o menos algun error cometemos.
pero para mi la "puntilla" donde va mejor es en una pierna larga,
estilizada, con tacos altos (�en Megan fox? �en Araceli Gonzalez?), claro
que si: O en un escote natural tipo Monica Belluci (simil de Pamela Anderson
abstenerse). Para Pedro Luis seria Sofia Loren o Coca Sarli. Digamos que la
puntilla aparezca no en su totalidad, solo algo. Algo sugerente.
ahora los huevos fritos donde van mejor para mi es con un buen plato de
guiso. Mi Madre en epocas infantiles hacia a mediodia guiso de carne tipo
"guiso carrero" as� tambien denonimado en la Banda Oriental. (Traducido al
Espa�ol castizo: una especie de arroz caldoso con trozos de carne no muy
grandes). De noche lo recalentaba y para mi gusto era cuando mejor estaba.
Claro como nosotros (mis hermanos y yo) estabamos creciendo Mama te hacia
aparte un huevo frito e iba al plato por encima del arroz. Aquello cuando
derramaba la yema, a manera de volcan nevado, era poesia fina. Claro era
�pocas que el colesterol ni se acercaba a estas playas y uno no eran tan
sedentario.
saludos montevideanos
Carlos
"Jose Luis Polo" <q...@facil.es> escribi� en el mensaje
news:guoibn$7lv$1...@news.eternal-september.org...
> Hola comilones.
>
> Ayer, charlando con el padre de de una amiga de mi hija, me pregunt� c�mo
> leches hac�a yo los huevos fritos ya que su hija le hab�a dicho que me
> quedaban bastante mejor a los que hac�a �l o su madre.
>
> A la ni�a le gustan los huevos fritos con "puntilla" y con la yema
> l�quida, pero al bueno de mi amigo, cuando consigue que la clara quede
> como le gusta a la ni�a, la yema ha cuajado totalmente. Soluci�n que le
> propuse y que es como en ocasiones hago los huevos fritos, separar las
> claras de las yemas, fre�r primero las claras y m�s tarde a�adir la yema
> justo para que esta coja un poco de calor y color.
>
> Y a vosotros �c�mo os gustan los huevos fritos?
>
>
> Jos� Luis Polo
Jose Luis Polo
Si, todos tenemos nuestras preferencias.
A mi, particularmente, si los huevos son para estrellarlos sobre unas
patatas fritas o para acompañar a un arroz a la cubana o cualquier plato
similar, prefiero que queden más bien poco hechos. Sin embargo, si los
tomo solos o acompañados con chorizo, jamón o similares, me gustan con
puntilla.
Por supuesto que siempre fritos en abundante AOVE. Esos huevos a la
plancha que ponen en algunas cafeterías hechos sobre mantequilla no me
son muy apetecibles.
Mejorhallada
José Luis
Jose Luis Polo
>
> Se que voy a decir algo totalmente execrable. Se que es algo casi
> incomprensible. Lo se, lo se :(
>
> Hace mas de 30 años que no como huevos fritos. No me gustan. Y es una
> desgracia, cuando veo a muchisima gente disfrutar con tan sencillo
> almuerzo, y al que pueden acompañar todas las variaciones del cerdo.
>
> Pero asi es.
>
> Jz
Si, ciertamente no es muy habitual, pero seguro que tienes una
alternativa muy atractiva. ¿Cuál es?
José Luis
Jose Luis Polo
> "Jose Luis Polo" <q...@facil.es> planteó:
>> A la niña le gustan los huevos fritos con "puntilla" y con la yema
>> líquida, pero al bueno de mi amigo, cuando consigue que la clara quede
>> como le gusta a la niña, la yema ha cuajado totalmente.
>
> Y me pregunto yo.. ¿no será también que los progenitores de esa
> chica
> fríen los huevos recién sacados de la nevera?
>
> Si el huevo está frío, enfría el aceite al caer a él, sobre todo si
> éste no es abundante y no está muy caliente, con lo que el huevo se
> hunde y solo va ganando temperatura al mismo tiempo que el aceite. De
> esa forma, cuando la clara está frita "en puntillas" la yema también
> está a demasiada temperatura y ha cuajado.
>
> Si sacamos los huevos del frigorífico unas horas antes para que
> esté a
> temperatura ambiente, y el aceite está correctamente caliente, la clara
> se fríe en cuestión de segundos y además "flota", aislando a la yema del
> aceite que queda mucho menos tiempo expuesta a la temperatura de
> fritura. Eso sí, la vitro queda salpicada de aceite, y la anatomía del
> cocinero tampoco se libra de alguna dolorosa salpicadura.
>
> Lo que me gustaría algún día es que Adriá o alguno de esos genios
> de la
> cocina de laboratorio descubriera cómo hacer para que el huevo llegue
> con esas pompas enormes al comensal, aún recias y globulosas. Cuando las
> veo formarse y el huevo se hincha como un globo me lo comería allí
> mismo, pero cuando lo saco, plufff, se desinflan.
>
>> Y a vosotros ¿cómo os gustan los huevos fritos?
>
> A mí con chorizo, especialmente chorizos en ristra, rajados para
> que
> se abran al freír e intercambien sabores y colores con el aceite, y
> luego además rocío parte del aceite de la fritura del chorizo, que queda
> enrojecido, sobre los huevos. Hace mucho tiempo me gustaba mojar en la
> yema las papas fritas, pero ahora prefiero mojar pan.
>
> Un Amigo
> Miguel A. Román
> maroma...@gmail.com
Saludos MAESTRO.
La verdad es que no entramos en muchos detalles y no podría afirmarte si
utiliza los huevos recién sacados del frigo o a temperatura ambiente.
En cuanto a lo de las pompas, apoyo tu moción. Da pena ver como los
huevos están ya desinflados antes de tocar el plato.
Otra 'mariconada' que he hecho alguna vez y que da un juego visual muy
aparente es, una vez separadas las claras de las yemas, antes de echar
las primeras a la sartén mezclarlas con pimentón dulce y/o pimienta
molida o con cualquier otra cosa que se te ocurra (perejil, ajo, etc). A
mi modo de ver, el plato en sí no gana demasiado, pero el choque visual
que da a los comensales suele ser para foto.
Un abrazo
José Luis
Jose Luis Polo
que releerlo dos veces y pararme detenidamente en la palabra 'puntilla'
para comprobar si tenía o no la letra 'n'. Veo que si y ello me deja otra
tranquilidad.
Por cierto, las últimas tendencias nutrisanitarias (menudo palabro me
acabo de inventar) dicen que los huevos no son malos para el colesterol.
¿Será que se consideran buenos porque te lo mantienen alto?
Saludos
José Luis
El Sun, 17 May 2009 11:47:03 -0300, Carlos M. Ferreira Ruella escribió:
> Saludos a la Barra
>
> entiendo que la "puntilla" en el huevo frito demuestra que el cocinero
> no es manco. No en vano es una de las pruebas periodicas de cualquier
> escuela de cocina de medio pelo para arriba. Prueba por cierto de la
> cual se habla mucho pero en la que todos mas o menos algun error
> cometemos.
>
> pero para mi la "puntilla" donde va mejor es en una pierna larga,
> estilizada, con tacos altos (¿en Megan fox? ¿en Araceli Gonzalez?),
> claro que si: O en un escote natural tipo Monica Belluci (simil de
> Pamela Anderson abstenerse). Para Pedro Luis seria Sofia Loren o Coca
> Sarli. Digamos que la puntilla aparezca no en su totalidad, solo algo.
> Algo sugerente.
>
> ahora los huevos fritos donde van mejor para mi es con un buen plato de
> guiso. Mi Madre en epocas infantiles hacia a mediodia guiso de carne
> tipo "guiso carrero" así tambien denonimado en la Banda Oriental.
> (Traducido al Español castizo: una especie de arroz caldoso con trozos
> de carne no muy grandes). De noche lo recalentaba y para mi gusto era
> cuando mejor estaba. Claro como nosotros (mis hermanos y yo) estabamos
> creciendo Mama te hacia aparte un huevo frito e iba al plato por encima
> del arroz. Aquello cuando derramaba la yema, a manera de volcan nevado,
> era poesia fina. Claro era épocas que el colesterol ni se acercaba a
Carlos M. Ferreira Ruella
pues si, he leido que los huevos por si mismos no son malos para el
colesterol. Es mas mi nutricionista me lo ha recomendado dos veces a la
semana, un huevo duro por dia. Frito no, me dijo. En si un huevo es la
dosis maxima de colesterol que puedo ingerir por cualquier concepto. Es que
si, antes te sacaban todas las grasas pero ellas son basicas para el cuerpo,
todo es cuestion de comer en las dosis permitidas.
despues de las otras puntillas, bueno, la dejo por aca, que es domingo dia
de guardar.
saludos montevideanos
Carlos
"Jose Luis Polo" <q...@facil.es> escribi� en el mensaje
news:gupq5k$s8i$2...@news.eternal-september.org...
> Jo� Carlitos, viendo los dos primeros p�rrafos de tu mensaje he tenido
> que releerlo dos veces y pararme detenidamente en la palabra 'puntilla'
> para comprobar si ten�a o no la letra 'n'. Veo que si y ello me deja otra
> tranquilidad.
>
> Por cierto, las �ltimas tendencias nutrisanitarias (menudo palabro me
> acabo de inventar) dicen que los huevos no son malos para el colesterol.
> �Ser� que se consideran buenos porque te lo mantienen alto?
>
>
> Saludos
> Jos� Luis
>
>
> El Sun, 17 May 2009 11:47:03 -0300, Carlos M. Ferreira Ruella escribi�:
>
>> Saludos a la Barra
>>
>> entiendo que la "puntilla" en el huevo frito demuestra que el cocinero
>> no es manco. No en vano es una de las pruebas periodicas de cualquier
>> escuela de cocina de medio pelo para arriba. Prueba por cierto de la
>> cual se habla mucho pero en la que todos mas o menos algun error
>> cometemos.
>>
>> pero para mi la "puntilla" donde va mejor es en una pierna larga,
>> estilizada, con tacos altos (�en Megan fox? �en Araceli Gonzalez?),
>> claro que si: O en un escote natural tipo Monica Belluci (simil de
>> Pamela Anderson abstenerse). Para Pedro Luis seria Sofia Loren o Coca
>> Sarli. Digamos que la puntilla aparezca no en su totalidad, solo algo.
>> Algo sugerente.
>>
>> ahora los huevos fritos donde van mejor para mi es con un buen plato de
>> guiso. Mi Madre en epocas infantiles hacia a mediodia guiso de carne
>> tipo "guiso carrero" as� tambien denonimado en la Banda Oriental.
>> (Traducido al Espa�ol castizo: una especie de arroz caldoso con trozos
>> de carne no muy grandes). De noche lo recalentaba y para mi gusto era
>> cuando mejor estaba. Claro como nosotros (mis hermanos y yo) estabamos
>> creciendo Mama te hacia aparte un huevo frito e iba al plato por encima
>> del arroz. Aquello cuando derramaba la yema, a manera de volcan nevado,
>> era poesia fina. Claro era �pocas que el colesterol ni se acercaba a
huertanica
A mi, antes de la dieting los hacía tal cual explicas, primero la clara y en
segundo lugar la yema, pues me gusta esta última romperla con el pan y que
toda esté líquida, unos granitos de sal, que no falten. Si es con patatas
fritas, toco el cielo.
Y pan, un buen trozo. Acompañados de algunos sacramentos, como jamón serrano
en tacos, apenas pasado por la sartén. Salchicha y/ó longaniza, fresca.
Ajetes, pimiento verde mollar, berenjena.... en tortilla (la de patatas,
melosa, melosa).
Y viendo lo que haces con las claras, me acordé de un revuelto con trocitos
de ajo duro, se sofreían y se añadía el huevo batido, tienen un sabor
bastante bueno.
Luego desde el huevo crudo de la infancia (llevaba el colocon de mañana al
colegio, el huevo se rompía en un vaso y un poco de mistela ó de quina
"Santa Catalina/San Clemente") ó bien con un agujero en el cascarón se
aspiraba, creo que de este último, me viene el amor por la puntilla, porque
la clara cruda no era de mi agrado. Los duros sin pasarlos de cocción y bien
enfriados para que conserven toda la yema amarilla.
Y me gustan, porque además, además de ser el distintivo de
es.charla.gastronomía. :D es el único modo de ver la conjunción de luna y el
sol juntos a la vez (toma, ya he puesto un huevo/tontería ....).
Saludos
María Josefa
"Jose Luis Polo" <q...@facil.es> escribió en el mensaje de noticias
news:guoibn$7lv$1...@news.eternal-september.org...
Pedro luis
Primero haré una confesión: me acuso de herejía. A mi los güevos fritos y la
tortilla "a la francesa" me gusta hechos en mantequilla. Digáis lo que
digáis.
Con que me gustan: a caballo o sin caballo. Con jamón o con chorizo o con
lonchitas finas de buen tocino magro secado al aire. Pero sobre todo con
papas fritas, estas cortadas en palos gruesos que mojo en las yemas.
En mis buenos tiempos, mi ración usual eran 5 huevos.
Para el Charrúa: eso del colesterol que tú tienes son delicadeces de
señorito. Mientras no te digan como a mi, de vuelta de un viaje a Argentina
: "Mire, tiene un poco de sangre diluida en el colesterol" no te preocupes
tanto. Ahora ando que chuto, con medicación adecuada. Eso si, no como el pan
con mantequilla, dicen que es lo pior. Con un buen chorrito de aceite, una
especie de compensación religiosa. Y los huevos mesurado. Muy de vez en
cuando y como máximo 3 en las fiestas de guardar.
Un abrazo
"Jose Luis Polo" <q...@facil.es> a écrit dans le message de groupe de
discussion : guoibn$7lv$1...@news.eternal-september.org...
Miguel A. Rom�n
"Jose Luis Polo" <q...@facil.es> escribi�:
> Otra 'mariconada' que he hecho alguna vez y que da un juego visual muy
> aparente es, una vez separadas las claras de las yemas, antes de echar
> molida o con cualquier otra cosa que se te ocurra (perejil, ajo, etc). A
> que da a los comensales suele ser para foto.
Yo lo hac�a con queso rallado. Pero si alguien quiere intentar
funambulismo con huevo frito que intente los "huevos carlistas" con los que
Apicius abri� su blog hace ya tres a�os:
http://la-cocina-paso-a-paso.blogspot.com/2006/05/huevos-carlistas-o-croquetas-sorpresa.html
Yo los he preparado, no tanto por apetencia como porque un d�a en una
tienda de cacharros culinarios (�me encantan esas tiendas!) encontr� el aro
met�lico que usa para dar a los huevos forma circular perfecta. La verdad es
que me pareci� demasiada cocina, en tiempo y cacharros ensuciados, para el
valor s�pido del resultado, al menos si lo comparamos con el huevo frito "au
naturel"
Un Amigo
Miguel A. Rom�n
maroma...@gmail.com
>
> Un abrazo
> Jos� Luis
JZJT
> El Sun, 17 May 2009 11:27:07 +0200, JZJT escribi�:
>
>
>>
>> Se que voy a decir algo totalmente execrable. Se que es algo casi
>> incomprensible. Lo se, lo se :(
>>
>> desgracia, cuando veo a muchisima gente disfrutar con tan sencillo
>>
>> Pero asi es.
>>
>> Jz
>
> Si, ciertamente no es muy habitual, pero seguro que tienes una
>
> Jos� Luis
Mi alternativa es, habitualmente, unos huevos revueltos con txistorra de
Etxarri Aranatz o, a partir de esta epoca, tambien perretxikos o los
distintos Boletus "pillados" en las sierras de Urbasa y Aralar.
Jz
Begoluna
> A la niña le gustan los huevos fritos con "puntilla" y con la yema
> líquida, pero al bueno de mi amigo, cuando consigue que la clara
Mis "puntillas" parecen de mantilla de viuda: �negras! :-D
Depende del plato. Con "puntillas" me gustan, por ejemplo en el simple
bocadillo de pan de barra con huevo frito y chorizo. Chorizo Goya, made in
Spain, perdonen por la publicidad. No lo importo de El Corte Ingl�s. Lo
dicho de la publicidad. :-)
Me gusta que la sart�n sea peque�a, con cabida solamente para un huevo; as�
solamente gasto el aceite necesario para que flote y no mese pegue al
culo... es decir, al fondo de la sart�n. :-) Yo siempre dejo el huevo (es
uno, pero me comer�a hasta dos o tres...) fuera de la nevera unos minutos
porque siempre he o�do que, aunque es un crimen sacarlos de su temperatura
neveril, hay que tenerlos a temperatura ambiente para que se cocinen bien.
La putada es que no tengo rasera. :-D Tengo esta hostia que llaman
"esp�tula", que es de pl�stico:
http://farm4.static.flickr.com/3107/2600557441_44193275d7_t.jpg
Una aberraci�n para la freidur�a del huevo, ya s�... :-D Entonces, cuando
el aceite (de oliva, que ustedes me adictaron... gracias) est� calentico
pero no muy humeante, lo capuzo el huevo directamente. Se empiezan a formar
las "puntillas" cuando le pongo aceite encima de la yema con una cucharilla
de mango largo, que tambi�n la uso para remover la leche chocolateada en
vaso.
A veces, las m�s, el huevo no sale con "puntillas" de comuni�n. Son de
viuda. Pero de viuda alegre. Igual me lo como. Total, lo pongo encima de
mis patatas fritas y luego, en el aceite del huevo fr�o el chorizo. Y un
trozo de pan de barra para remojar. Trato de poner en un bocao todos estos
ingredientes. El huevo se deshace primero en la boca, para dejar al final
el sabor al chorizo y al pan, que son los que tardan en masticarse.
Bueno, hasta aqu� la explicaci�n de con "puntillas". Y ahora viene un
ejemplo sin "puntillas": los bocadillos de huevo.
S� que algunos contertulios se me marchar�n aqu�, otros ya se me han ido a
la primera l�nea de mi post. Los que han le�do hasta aqu� es porque me
aguantan y me quieren. :-)
Sin puntillas me gusta cuando el huevo frito me lo como en un par de
rebanadas de pan de molde, untao con mayonesa (ingrediente m�gico en mi
cocina) y el huevo enmedio. Para que no le salgan "puntillas" no le echo
aceite encima de la yema, como le hago en los huevos con chorizo. A la yema
la puncho para que se deshaga y no quede un c�rculo amarillo, sino que se
desparrame.
Hasta aqu� mis delicias huevales. �Ustedes se animan a probarlas? :-?
�Ah! Quisiera decirle al Polo que siempre leo su p�gina web, al igual que
la de Marisi�a. Pero cuando intento contestar, creo que me indica que tengo
que apuntarme a no se qu� de Gooogle. Hablando de huevos, vuestras sendas
p�ginas son... �cojonudas! :-)
=.=.=.=.==
Begolunes
=.=.=.=.=
Pedro luis
Para el huevo ese que te comes entre dos rebanadas de pan de molde, por qu�
no aplicas el sistema ingl�s?
Cuando el huevo est�, le das la vuelta con esa espatulilla que sale en el
angulo superior izquierdo de la pantalla, le das un instante y listo.
No tienes por que pinchar la yema.
Saludo Pedro luis
"Begoluna" <be...@luna.es> a �crit dans le message de groupe de discussion
: -vOdnQRfDv4BE4zX...@giganews.com...
Begoluna
> Hola Bigou,
>
> Para el huevo ese que te comes entre dos rebanadas de pan de molde,
> por qu� no aplicas el sistema ingl�s?
> Cuando el huevo est�, le das la vuelta con esa espatulilla que sale en
> el angulo superior izquierdo de la pantalla, le das un instante y
> listo. No tienes por que pinchar la yema.
!Hola Pedrou Lewis!
A veces ni la pincho... Una parienta m�a los llamaba huevos "huevos al
chof". Porque as� le parec�a la onomatopeya, cuando el huevo cae a la
sart�n y hace "chof".
Sigamos con los huevos... esta vez �con vino! Esto era un reconstituyente
que nos daban las madres para vitaminizarnos y energizarnos: Se pone en un
vaso peque�o una yema de huevo con az�car y vino cualquiera. �Rico!
�Alguien lo prob�??
=.=.=.=.=
Begolunes
=.=.=.=.=.=
Mozzarella
batida con az�car y vino a�adido, a mi me encantaba.
En cuanto a los huevos fritos con puntillas, si fr�es unos ajos antes de
fre�r los huevos acompa�ados de unas patatas fritas con pimientos fritos con
pan para mojar o con las mismas patatas, de paso nos olvidamos de las
calor�as...... se me esta haciendo la boca agua.
Un abrazo
"Begoluna" <be...@luna.es> escribi� en el mensaje de
noticias:H8Kdnagve46fu4_X...@giganews.com...
--
Un abrazo
Toni Oliver
La vida es como montar en bicicleta, si miras adelante avanzas, si miras al
suelo te puedes caer, pero si miras atr�s �Tela pegas!
Jose Luis
> Hola José Luis, benvingut al clan.
>
> Primero haré una confesión: me acuso de herejía. A mi los güevos fritos y la
> tortilla "a la francesa" me gusta hechos en mantequilla. Digáis lo que
> digáis.
>
> Con que me gustan: a caballo o sin caballo. Con jamón o con chorizo o con
> lonchitas finas de buen tocino magro secado al aire. Pero sobre todo con
> papas fritas, estas cortadas en palos gruesos que mojo en las yemas.
> En mis buenos tiempos, mi ración usual eran 5 huevos.
>
> Para el Charrúa: eso del colesterol que tú tienes son delicadeces de
> señorito. Mientras no te digan como a mi, de vuelta de un viaje a Argentina
> : "Mire, tiene un poco de sangre diluida en el colesterol" no te preocupes
> tanto. Ahora ando que chuto, con medicación adecuada. Eso si, no como el pan
> con mantequilla, dicen que es lo pior. Con un buen chorrito de aceite, una
> especie de compensación religiosa. Y los huevos mesurado. Muy de vez en
> cuando y como máximo 3 en las fiestas de guardar.
>
De herejía nada. La mantequilla va muy bien con los huevos, o mejor
aun con el acompañante. Pregúntale sino a Marlon Brando que sabe
preparar con ella unos platos de lo más eróticos. Pero donde esté un
buen aceite de oliva..... :-))))
José Luis
Joaquín O.
"Begoluna" escribi�: Sigamos con los huevos... esta vez �con vino! Esto era
un reconstituyente
> que nos daban las madres para vitaminizarnos y energizarnos: Se pone en un
> vaso peque�o una yema de huevo con az�car y vino cualquiera. �Rico!
> �Alguien lo prob�??
En mi pueblo eso se llamaba un Candi� (con acento en la e), no se de donde
viene el nombre, y se hac�a normalmente con vino dulce, moscatel o Pedro
Ximenez. Y s�, nos lo daban de ni�os como reconstituyente. Como cambian los
tiempos, ahora le das esto a un ni�o y puedes acabar en la carcel por darle
alcohol a menores.
Saludos
Joaqu�n O.
Jose Luis
> "Jose Luis Polo" <q...@facil.es> escribió:
>
> > Otra 'mariconada' que he hecho alguna vez y que da un juego visual muy
> > aparente es, una vez separadas las claras de las yemas, antes de echar
> > molida o con cualquier otra cosa que se te ocurra (perejil, ajo, etc). A
> > que da a los comensales suele ser para foto.
>
> funambulismo con huevo frito que intente los "huevos carlistas" con los que
>
> Yo los he preparado, no tanto por apetencia como porque un día en una
> tienda de cacharros culinarios (¡me encantan esas tiendas!) encontré el aro
> metálico que usa para dar a los huevos forma circular perfecta. La verdad es
> que me pareció demasiada cocina, en tiempo y cacharros ensuciados, para el
> valor sápido del resultado, al menos si lo comparamos con el huevo frito "au
> naturel"
>
> Un Amigo
> Miguel A. Román
> maroman.co...@gmail.com
>
>
>
> > Un abrazo
> > José Luis
Conocía yo una versión similar a la del amigo Apicius que lleva el
nombre de 'huevos encapotados' que en esencia es el mismo plato pero
sin la txapela. Yo los he preparado en alguna ocasión, pero sin el
aro, y para ello, con objeto de que los huevos no se desparramaran
demasiado, tenía que utilizar huevos fresquísimos pues quedan más
apretados y el resultado final se me antoja más aparente. Hace mucho
tiempo que no los preparo pero creo que lo solucionaré rapidamente.
Saludos
José Luis
Jose Luis
> "Jose Luis Polo" <q...@facil.es> escribió en el mensajenews:gupome$i9h$2...@news.eternal-september.org...
>
>
>
> > El Sun, 17 May 2009 11:27:07 +0200, JZJT escribió:
>
> >> Se que voy a decir algo totalmente execrable. Se que es algo casi
> >> incomprensible. Lo se, lo se :(
>
> >> desgracia, cuando veo a muchisima gente disfrutar con tan sencillo
>
> >> Pero asi es.
>
> >> Jz
>
> > Si, ciertamente no es muy habitual, pero seguro que tienes una
>
> > José Luis
>
> Mi alternativa es, habitualmente, unos huevos revueltos con txistorra de
> Etxarri Aranatz o, a partir de esta epoca, tambien perretxikos o los
> distintos Boletus "pillados" en las sierras de Urbasa y Aralar.
>
> Jz
Chaval apúntate un 10. ¿Y qué me dices de un buen revuelto de xixas?
José Luis
Jose Luis
> ¡Ah! Quisiera decirle al Polo que siempre leo su página web, al igual que
> la de Marisiña. Pero cuando intento contestar, creo que me indica que tengo
> que apuntarme a no se qué de Gooogle. Hablando de huevos, vuestras sendas
> páginas son... ¡cojonudas! :-)
>
> =.=.=.=.==
> Begolunes
> =.=.=.=.=
Hola Begomartes ;-)
En lo que a mi página respecta (que la tengo muy descuidada) no hay
limitaciones y no es necesario apuntarse a nada. Gracias por tus
comentarios.
JZJT
"Jose Luis" <jlp...@gmail.com> escribi� en el mensaje
news:bafef3f1-3776-4213...@z19g2000vbz.googlegroups.com...> "Jose Luis Polo" <q...@facil.es> escribi� en el
> mensajenews:gupome$i9h$2...@news.eternal-september.org...
>
>
>
> > El Sun, 17 May 2009 11:27:07 +0200, JZJT escribi�:
>
> >> Se que voy a decir algo totalmente execrable. Se que es algo casi
> >> incomprensible. Lo se, lo se :(
>
> >> desgracia, cuando veo a muchisima gente disfrutar con tan sencillo
>
> >> Pero asi es.
>
> >> Jz
>
> > Si, ciertamente no es muy habitual, pero seguro que tienes una
>
> > Jos� Luis
>
> Mi alternativa es, habitualmente, unos huevos revueltos con txistorra de
> Etxarri Aranatz o, a partir de esta epoca, tambien perretxikos o los
> distintos Boletus "pillados" en las sierras de Urbasa y Aralar.
>
> Jz
Chaval ap�ntate un 10. �Y qu� me dices de un buen revuelto de xixas?
Jos� Luis
El veranos pasado fue "raro" con respecto a las setas que pude recoger y
degustar. Solo aparecian ziza-oris por todos lados. Habia tantos que ademas
de comer casi todos los dias un pu�adito, los seque ensartandolos con hilo y
agujas. Aun tengo cadenetas de ellos colgados en mi fresquera.
Cada a�o tiene su rareza en la zona. Hace tres, fueron las amanitas
cesareas, que cogi dos docenas (junto a una enorme cantidad de avispas todo
el verano) Hace dos, los edulis a patadas (acompa�ados de amaneceres de 6 y
7 grados todo agosto).
No se que me deparara eeste verano, aunque ya hemos tenido un buen numero de
marzuelos (que el a�o pasado, ni uno)
Como hubo tanta ziza-ori, la probamos de todas las formas posibles. Una de
las recetas mas celebradas por los amigos fue ponerlas encima de navajas
(Ensis arcuatus), y sobre las brasas. Poquito de sal, y todo a la butxaka :D
Jz
Pedro luis
cuando ten�a ojeras, vaya a saber por qu�. Pero ella le pon�a vino de
M�laga.
Bien ricos que estaban.
"Begoluna" <be...@luna.es> a �crit dans le message de groupe de discussion :
H8Kdnagve46fu4_X...@giganews.com...
Carlos M. Ferreira Ruella
Pues, un cura nos decia a nosotros: "a noches alegres ma�anas tristes". Asi
que Pedro Luis me abstendre de otros comentarios.
ahora curioso. Esa bebida energizante se da por estas pampas a ni�os para
que sumen calorias en su crecimiento (aunque con poco alcohol, casi nada),
ojo de manera espor�dica cuando las Madres lo ven flaquear en fuerzas;
tambien a los que andan medios enfermos, bah decaidos, una pocima de esa
bebida seria como una barrera contra algun resfriado invernal y esa pocima
tambien daria vigor a viejitos mayores de edad con novias jovenes. O sea
algo asi como el antecedente casero de la Viagra.
Joaquin O. muy bien dice: "En mi pueblo eso se llamaba un Candi�" por aca
casi igual. Candeal, bebida candeal, vino candeal y como anota Pedro Luis se
encabeza con un vino licoroso tipo Malaga que aca se pide como Garnacha.
saludos montevideanos
Carlos.
"Pedro luis" <m...@privacy.net> escribi� en el mensaje
news:77hq4uF...@mid.individual.net...
Begoluna
> En mi pueblo eso se llamaba un Candi� (con acento en la e), no se de
> donde viene el nombre, y se hac�a normalmente con vino dulce, moscatel
> o Pedro Ximenez. Y s�, nos lo daban de ni�os como reconstituyente.
> Como cambian los tiempos, ahora le das esto a un ni�o y puedes acabar
> en la carcel por darle alcohol a menores.
Aqu� en la puta Utah la edad legal para consumir alcohol es �los 21! La
mayor�a de edad, a los 18. Conducir, a los 16. Osea que aqu� tambi�n puedes
acabar en la c�rcel si das de beber a un mayor de edad.
Los bares... perd�n, se llaman "clubs privados" ten�an una "cortina de
Zi�n", que es una pared enmedio del mostrador. La semana pasada, por ley,
se quitaron en algunos bares, otros las dejaron por decoraci�n o costumbre.
Esta pared de cristal u otro material divid�a la zona de la barra donde el
cliente bebe del lugar donde se exhiben, preparan o almacenan las botellas.
No me pregunten para qu� sirve esto... Miren la foto del enlace que pongo
abajo... y me digan si es rid�culo.
Ahora la ley cambi� y quitan las paredes de Zi�n. Pero no se permiten ni�os
ni menores de edad legal para beber en el mostrador.
No es como esas vidrieras que se ponen en los bares en Espa�a para que el
aliento de los clientes no contamine las tapas. Estas tienen una misi�n
sanitaria.
La cortina de Zi�n... pim-p�n... t�came un... :-)
�A qu� edad empezaron a beber ustedes? Yo no recuerdo. Ese vaso de huevo
con vino lo tomaba bien de peque�a. Y en la mesa siempre recuerdo la
cerveza con gaseosa. O vino con gaseosa. O Cocacola con gaseosa, esto no
emborracha, pero los mormones no la toman tampoco.
En Espa�a ten�amos Iglesia, ten�amos Franco y ten�amos �buen vino alegre!
Jesucristo tomaba vino. El cura lo bendice en la misa. �Por qu� est�
prohibido tomarlo a ciertas edades???
Yo ya hace mucho, m�s de un cuarto de siglo, que no bebo alcohol...
Cortina de Zi�n
http://www.deseretnews.com/photos/1208654.jpg
Yo la llamar�a "Cortina MurodeBerl�n". :-D
=.=.=.=.=
Begolunes
=.=.=.=.=
Begoluna
> Hola Bego, cuanto tiempo hace que no hago estos huevos que dices, yema
Yo tampoco me los preparo. No s� por qu� no me hago en casa ricas comidas
que sol�a atragantarme de peque�a. Por ejemplo, nunca hago el Arroz a la
Cubana, con tomate frito y huevo (con puntillas). Tampoco como verduras. Ni
hago ensaladas ricas, con un poco de todo.
Ni bebo. Excepto la Pepsi, cuando necesito az�car. O un Donuts. O mejor,
los dos.
Much�simos de los platos que eran mis favoritos, los he ido dejando... no
s� por qu�. La gente me pregunta que, como siendo espa�ola, no cocino.
Hoy me voy al Burger King, a ver si puedo comprar all� unos vasos del Star
Trek. Y una hamburguesa... :-)
�Saludos, Toni!
=.=.=.==
Begolunes
=.=.=.=.=.
Begoluna
> Hola Begomartes ;-)
> En lo que a mi p�gina respecta (que la tengo muy descuidada) no hay
> limitaciones y no es necesario apuntarse a nada. Gracias por tus
> comentarios.
Quise enviarte un comentario y me sali� una hostia de esas que aparecen de
repente, para apuntarme a Google. Creo que fue en tu p�gina. Quiz�s me
equivoqu� y ser�a en otra p�gina, ya que ten�a varias abiertas. Entre
otras, la de Marisi�a.
Probar� otro d�a. Ma�ana, quiz�s. Hoy no tengo tiempo, pues me voy a un
prestigioso restaurante, al Burger King. :-D
No digo m�s, lo dir� all� en tu p�gina. La visito mucho, sobretodo el
apartado de lo que comes cada d�a. De peque�a yo tambi�n com�a as�.
Si yo tuviera p�gina web cocineril, en el men� de hoy saldr�a un gran
sandwich de pollo. :-D Con patatas fritas. Y Coca Cola. :-D Ketchup para
untar.
Soy un desastre para la comida. Y para las p�ginas web.
�No est�bamos hablando de huevos?? Perdonen por cambiar el tema.
�Saludos!
=.=.=.=.=
Begomartes
=.=.=.=.=.
Begoluna
> Que recuerdos me traes. Esos yemas vigorizantes me las preparaba mi
> madre cuando ten�a ojeras, vaya a saber por qu�. Pero ella le pon�a
S�. A nada que nos sent�amos un poquillo mal, las madres nos daban
abundantes y ricas comidas. A m� me daban pastillas efervescentes de
vitamina C. No s� por qu�, porque yo com�a abundantes frutas, sobretodo
naranjas y limones. Pero esas pastillas eran enormes y me quedaba yo
embobada de ver c�mo se disolv�an en el agua del vaso.
Otro alivio era la manzanilla. La he tomao de sobre y de flores. La
manzanilla iba bien para el est�mago. O el t� de boldos (o algo as�, que
nunca supe lo que era). Manzanilla. El mejor invento curandero.
�Qu� potingues tomaron ustedes? �Resultaron bien?
Me pregunto si la gente de hoy se toman la manzanilla, o el vasico de huevo
con vino, o van a por un Valium... :-D
=.=.=.=.=
Begomartes
=.=.=.=.==.=
Begoluna
> tambien daria vigor a viejitos mayores de edad con novias jovenes. O sea
> algo asi como el antecedente casero de la Viagra.
S�, los remedios caseros de nuestras mam�s y abuelitas consist�a en dar
vigor a los ni�os. En cuanto ten�amos unas d�cimas de fiebre, ojeras, dolor
de muelas o malestar de est�mago, las madrecitas ven�an con sus potingues a
aliviarnos y curarnos. Tambi�n llamaban al m�dico y al practicante (el de
las inyecciones), que ven�an a casa con sus enormes maletines. Y sacaban
mil instrumentos, desparramaos por la cama... Nos miraban la garganta,
ten�amos que sacar toda la lengua afuera... Nos miraban el coraz�n. La
cabeza.
Y cuando se iban, la mam� nos daba una rica manzanilla. Y nos pon�a un
trapico de agua fr�a en la cabeza. Y mandaba al pap� a la calle a
comprarnos un tebeo.
�Ah, esos s� que eran cuidados!! :-)
=.=.=.=.=
Begomartes
=.=.=.====
Jose Luis
> Aquí en la puta Utah la edad legal para consumir alcohol es ¡los 21! La
> mayoría de edad, a los 18. Conducir, a los 16. Osea que aquí también puedes
> acabar en la cárcel si das de beber a un mayor de edad.
>
> Los bares... perdón, se llaman "clubs privados" tenían una "cortina de
> Zión", que es una pared enmedio del mostrador. La semana pasada, por ley,
> se quitaron en algunos bares, otros las dejaron por decoración o costumbre.
> Esta pared de cristal u otro material dividía la zona de la barra donde el
> cliente bebe del lugar donde se exhiben, preparan o almacenan las botellas.
> abajo... y me digan si es ridículo.
>
> Ahora la ley cambió y quitan las paredes de Zión. Pero no se permiten niños
> ni menores de edad legal para beber en el mostrador.
>
> aliento de los clientes no contamine las tapas. Estas tienen una misión
> sanitaria.
>
> La cortina de Zión... pim-pón... tócame un... :-)
>
> ¿A qué edad empezaron a beber ustedes? Yo no recuerdo. Ese vaso de huevo
> con vino lo tomaba bien de pequeña. Y en la mesa siempre recuerdo la
> cerveza con gaseosa. O vino con gaseosa. O Cocacola con gaseosa, esto no
> emborracha, pero los mormones no la toman tampoco.
>
> Jesucristo tomaba vino. El cura lo bendice en la misa. ¿Por qué está
> prohibido tomarlo a ciertas edades???
>
>
> Cortina de Ziónhttp://www.deseretnews.com/photos/1208654.jpg
>
> Yo la llamaría "Cortina MurodeBerlín". :-D
>
> =.=.=.=.=
> Begolunes
> =.=.=.=.=
Sal al balcón y echa un jamón mira que viene Quinito......
¿Quién, gente de nuestra quinta, no ha oído esa tonadilla y no ha
degustado la famosa quina San Clemente? que por cierto qué rica
estaba.....
No me quiero imaginar qué podría pasar si ahora sacaran publicidad
como aquella dirigida a los niños e incitando al consumo de una bebida
alcohólica.
¿será por eso que, como nosotros teníamos a Quinito, no necesitabamos
los botellones y estos se inventaron cuando se dejó de dar a los niños
en casa el vino con gaseosa y la susodicha quina?
Ahora que lo pienso, propongo que para eliminar los botellones hagamos
que nuestros chic@s salga de casa ya colocados. :-)))
José Luis
Jose Luis
> "Pedro luis" <m...@privacy.net> wrote in
>
> > Que recuerdos me traes. Esos yemas vigorizantes me las preparaba mi
>
> Sí. A nada que nos sentíamos un poquillo mal, las madres nos daban
> abundantes y ricas comidas. A mí me daban pastillas efervescentes de
> vitamina C. No sé por qué, porque yo comía abundantes frutas, sobretodo
> naranjas y limones. Pero esas pastillas eran enormes y me quedaba yo
>
> Otro alivio era la manzanilla. La he tomao de sobre y de flores. La
> nunca supe lo que era). Manzanilla. El mejor invento curandero.
>
>
> Me pregunto si la gente de hoy se toman la manzanilla, o el vasico de huevo
> con vino, o van a por un Valium... :-D
>
> =.=.=.=.=
> Begomartes
> =.=.=.=.==.=
Jodé Bego, qué suerte tenías tú con manzanillitas y tés. Yo tenía una
'agüela' que como te viera una ligera molestia estomacal y/o
intestinal venía con la lavativa en ristre y te hacía unos fregados
interiores que te curabas si o si, porque de lo contrario te venía con
otra y más gorda. Ahora mismo me están sonando las tripas de sólo
pensar en aquello. Encima tenía el puñetero aparato en la parte más
visible de su baño. Una vez sentado en la taza del váter estaba justo
en tu linea visual. Estaba allí como diciéndote caga rápido que si no
tendremos un encuentro en la tercera fase...
Casi prefiero lo de la quina.
José Luis
Soquiso
> Jod� Bego, qu� suerte ten�as t� con manzanillitas y t�s. Yo ten�a una
> 'ag�ela' que como te viera una ligera molestia estomacal y/o
> intestinal ven�a con la lavativa en ristre y te hac�a unos fregados
> interiores que te curabas si o si, porque de lo contrario te ven�a con
> otra y m�s gorda. Ahora mismo me est�n sonando las tripas de s�lo
> pensar en aquello. Encima ten�a el pu�etero aparato en la parte m�s
> visible de su ba�o. Una vez sentado en la taza del v�ter estaba justo
> en tu linea visual. Estaba all� como dici�ndote caga r�pido que si no
> tendremos un encuentro en la tercera fase...
> Casi prefiero lo de la quina.
>
> Jos� Luis
Pues ahora que est�n de moda las lavativas -llam�ndolas "hidroterapia",
que es m�s fisno- no est� de m�s recordar que -excepto en los casos en
que se aplican por necesidad, por prescripci�n m�dica- no tienen efecto
alguno, porque esto de la "limpieza" del colon es una majader�a, sino
m�s bien que, en exceso, son perjudiciales.
Y ahora me vais a permitir un peque�o off-topic, con unos
*********************
MINUTOS PUBLICITARIOS
*********************
Todo esto y mucho m�s sobre medecina alternativa y otros charlatanes en
un libro fant�stico: "Trick or Treatment: The Undeniable Facts about
Alternative Medicine", escrito por un m�dico (Edzard Ernst), antiguo
practicante de la homeopat�a que un d�a se pregunt� si lo que ofrec�a a
sus pacientes ten�a efecto alguno, con lo que pas� a convertirse en uno
de los mayores especialistas en medecina alternativa, o m�s bien en su
desmitificaci�n, y un periodista (y doctor en F�sicas) especializado en
temas de divulgaci�n cient�fica (Simon Singh).
********************************************************
FIN DE LA PAUSA PUBLICITARIA, REANUDAMOS LA EMISI�N NORMAL
********************************************************
Agust� Roig
Begoluna
> Sal al balc�n y echa un jam�n mira que viene Quinito......
Quiero comeeer,
quieroo comeerr
y me muerooo
de apeeetitooooo...
> �Qui�n, gente de nuestra quinta, no ha o�do esa tonadilla y no ha
> degustado la famosa quina San Clemente? que por cierto qu� rica
Yo no la tom�, pero me atiborr� de otros t�nicos: el aceite de h�gado de
bacalao. A las otras ni�as no les gustaba nada, pero a m� me sab�a como a
vino.
> �ser� por eso que, como nosotros ten�amos a Quinito, no necesitabamos
> los botellones y estos se inventaron cuando se dej� de dar a los ni�os
> en casa el vino con gaseosa y la susodicha quina?
�Ya no toman los ni�os vino con gaseosa??? �qu� pues? :-?
=.=.=.=.=
Begojueves
=.=.=.=.=.=
Begoluna
> visible de su ba�o. Una vez sentado en la taza del v�ter estaba justo
> en tu linea visual. Estaba all� como dici�ndote caga r�pido que si no
> tendremos un encuentro en la tercera fase...
> Casi prefiero lo de la quina.
�Queremos Quina Santa Catalinaaaa!
Es medicinaaa y golosinaaaa...
Quina San Clementeeee
Dan unas ganas de comerrrrrr...
S�, los comerciales de entonces iban dirigidos a los ni�os. Imag�nate al
chico pidi�ndole a su madre un vaso de quina, en lugar de una rica Pepsi
que se bebe hoy en d�a en un Macdonals. :-D
=.=.=.=..=
Begolunes
=.=.=.=.==
Begoluna
> S�, los comerciales de entonces iban dirigidos a los ni�os. Imag�nate al
> chico pidi�ndole a su madre un vaso de quina, en lugar de una rica Pepsi
> que se bebe hoy en d�a en un Macdonals. :-D
Oigan: Ha salido una nueva (que es la antigua) versi�n de la Pepsi. Se
llama "Pepsi Throwback". Me pregunto c�mo le dicen en Espa�a. Por favor, se
vayan al MacDonalds y me lo miren... :-D
El caso es que han vuelto a la f�rmula original con az�car y no substitutos
edulcorantes que estaban produciendo diabetes. La he probao y no me sabe
tan dulzona.
Me pregunto c�mo van ha hacer una publicidad efectiva con az�car, que las
empresas publicitarias nos est�n diciendo que engorda y tal... Veremos.
�C�mo putas van a traducir eso de "throwback" al espa�ol??? En ingl�s, no
confundir con "throw up" = "vomitar". :-D
=.=.=.=.=.=
Begolunes
=.=.=.=.==
Soquiso
�Pepsi vuelta atr�s?
Agust�
Ector Ja�n
Aunque ya hemos discutido este asunto en otro grupo (lo hemos hecho?),
me permito la libertad de sugerir un nombre adaptado a la lengua de
Cervantes. La palabra Pepsi, la vamos a dejar cual fea es y ha sido
siempre. El throwup, (pu�s anda que esta...vaya palabreja, por Dios)
la podemos sustituir( no por lo que est�s pensando,Bego, jeje) por
Retro, pero cambiando el orden, cuyo nombre difinitivo quedar�a asi:
Retro-Pepsi. El nombre seguir�a siendo horroroso, pero con esas dos
palabra no se pueden hacer milagros, joer.
Pepsi Colo
Begoluna
> siempre. El throwup, (pu�s anda que esta...vaya palabreja, por Dios)
> la podemos sustituir( no por lo que est�s pensando,Bego, jeje) por
Lo que yo estaba pensando es lo que a ti se te ocurri�: La Pepsi de los
C@j@nes. :-D A m� no me miren, que yo no tengo la culpa.
Y t� tranquilo, que si te vuelven a echar de este puto grupo, a m�
tambi�n... :-D
Nada, que no ha salido este chisme en Espa�a.
=.=.=.=.=.=
Begolunes
=.=.=.=.=
Yayo
Tras unos d�as bastante fastidiado tras mi regreso de Donostia. Con recaida
incluida �El peligro de los enfriamientos con buen tiempo! Me uno a esta
hebra tan larga sobre el huevo frito y sus puntillas. Una vez m�s queda de
manifiesto que los gustos son muy variados, y que yo nunca me atrever� a
decir as� es la mejor o peor manera de freir, o de gustar. Siempre me
ratificare, en que lo mejor, en mi caso, es lo que me gusta a m�, y no lo
que gusta a los dem�s, porque los gustos son siempre personales, aunque a
veces hay coincidencias.
Sobre el huevo frito coincido en que en casa se frien del mismo modo a como
tu in, y si se le a�ade, adem�s de la sal, piment�n dulce de La Vera, aunque
como me gustan los sabores fuertes, a veces yo use el picante. Tanto la sal
como el pimenton, se a�aden cuando est�n en el plato, porque la cantidad de
cada cosa, y en consecuencia el sabor que han dedar, son tambi�n cuestiones
personales. Por eso discrepo de Andoni Luis, cuando nos dijo que todos los
comensales comer�n con la misma calidad y sabor. Eso puede ser una
satisfacci�n personal de �l, en cuanto a trato a todo cliente por igual,
pero no se tiene en cuenta el gusto personal.
Como me gustan a mi los huevos fritos queda, creo, bastante patente de que
es de una forma bastante parecida a la tuya. Ahora bien, no se la cantidad
de aceite con que te gustar� acompa�arlos, a mi con bastante, y la forma de
comerlos es rompiendolos sobre este aceite para que el pan se empape de
sabores :-))
Saludos de
Luis (Yayo en la Red)
"Jose Luis Polo" <q...@facil.es> escribi� en el mensaje
news:guoibn$7lv$1...@news.eternal-september.org...
Hola comilones.
Ayer, charlando con el padre de de una amiga de mi hija, me pregunt� c�mo
leches hac�a yo los huevos fritos ya que su hija le hab�a dicho que me
quedaban bastante mejor a los que hac�a �l o su madre.
A la ni�a le gustan los huevos fritos con "puntilla" y con la yema
l�quida, pero al bueno de mi amigo, cuando consigue que la clara quede
como le gusta a la ni�a, la yema ha cuajado totalmente. Soluci�n que le
propuse y que es como en ocasiones hago los huevos fritos, separar las
claras de las yemas, fre�r primero las claras y m�s tarde a�adir la yema
justo para que esta coja un poco de calor y color.
Y a vosotros �c�mo os gustan los huevos fritos?
Jos� Luis Polo
Yayo
hace 30 a�os que no pruebas los huevos fritos, y yo puedo decir que hace 81
que no he comido callos en ninguna de sus variedades �Come uno tanto con la
vista, y me da tanto asco verlos en las caser�as!
En cuanto a la alternativa que tienes, no deja de ser huevo frito en una de
sus variedades, el revuelto. Como tambi�n lo es la tortilla. Lo que yo no
comer� es un huevo frito fuera de mi casa, pero no me importa en revuelto
del tipo que sea y eso si bien cuajado todo, que no quiere decir sea seco,
que para eso est� el aceite. Todos tenemos nuestras man�as.
Un abrazo JZJT y sent� mucho no d�rtelo en Donostia.
Luis (Yayo en la Red)
"JZJT" <jzco...@gmail.com> escribi� en el mensaje
news:guv51g$59q$1...@news.eternal-september.org...
Jose Luis Polo
oliva serrana de la sierra de Espadán que tiene nuestro común amigo,
mejor que mejor. :-)
Un abrazo
José Luis
El Sun, 31 May 2009 10:49:50 +0200, Yayo escribió:
> Hola a a todos los amigos y componentes del grupo.
>
> Tras unos días bastante fastidiado tras mi regreso de Donostia. Con
> recaida incluida ¡El peligro de los enfriamientos con buen tiempo! Me
> uno a esta hebra tan larga sobre el huevo frito y sus puntillas. Una vez
> más queda de manifiesto que los gustos son muy variados, y que yo nunca
> me atreveré a decir así es la mejor o peor manera de freir, o de gustar.
> Siempre me ratificare, en que lo mejor, en mi caso, es lo que me gusta a
> mí, y no lo que gusta a los demás, porque los gustos son siempre
> personales, aunque a veces hay coincidencias.
>
> Sobre el huevo frito coincido en que en casa se frien del mismo modo a
> como tu in, y si se le añade, además de la sal, pimentón dulce de La
> Vera, aunque como me gustan los sabores fuertes, a veces yo use el
> picante. Tanto la sal como el pimenton, se añaden cuando están en el
> plato, porque la cantidad de cada cosa, y en consecuencia el sabor que
> han dedar, son también cuestiones personales. Por eso discrepo de
> Andoni Luis, cuando nos dijo que todos los comensales comerán con la
> misma calidad y sabor. Eso puede ser una satisfacción personal de él, en
> cuanto a trato a todo cliente por igual, pero no se tiene en cuenta el
> gusto personal.
>
> Como me gustan a mi los huevos fritos queda, creo, bastante patente de
> que es de una forma bastante parecida a la tuya. Ahora bien, no se la
> cantidad de aceite con que te gustará acompañarlos, a mi con bastante, y
Yayo
de Espadan. Es parque natural, la zona, y son pueblos que yo creo no pasaran
mucho de los 500 habitantes. Algo puedes ver en esta pagina Web de la
Almazara: http://www.aceitesierraespadan.com
Tambi�n el agua mineral de esta sierra tiene fama y se comercializa como
minimo una de ellas, Aguas de Chovar. Es la mejor zona de alcornoques de la
Comunitat Valenciana y el puerto de Eslida es muy pintoresco, al menos de
cuando yo pas� por �l. Salvo Eslida, el resto de pueblos son, si no me
equivoco, de habla castellana. Cercano a la zona est� La Vall d'Uixo con sus
grutas de San Jose que recorre un r�o subterraneo. Se pueden visitar
embarcados.
Un abrazo de
Luis (Yayo en la Red)
"Jose Luis Polo" <q...@facil.es> escribi� en el mensaje
news:h065e6$dkf$1...@news.eternal-september.org...
A mi, como a ti, me gusta tambi�n con bastante aceite, y si �ste es de
oliva serrana de la sierra de Espad�n que tiene nuestro com�n amigo,
mejor que mejor. :-)
Un abrazo
Jos� Luis
El Sun, 31 May 2009 10:49:50 +0200, Yayo escribi�:
> Hola a a todos los amigos y componentes del grupo.
>
> Tras unos d�as bastante fastidiado tras mi regreso de Donostia. Con
> recaida incluida �El peligro de los enfriamientos con buen tiempo! Me
> uno a esta hebra tan larga sobre el huevo frito y sus puntillas. Una vez
> m�s queda de manifiesto que los gustos son muy variados, y que yo nunca
> me atrever� a decir as� es la mejor o peor manera de freir, o de gustar.
> Siempre me ratificare, en que lo mejor, en mi caso, es lo que me gusta a
> m�, y no lo que gusta a los dem�s, porque los gustos son siempre
> personales, aunque a veces hay coincidencias.
>
> Sobre el huevo frito coincido en que en casa se frien del mismo modo a
> como tu in, y si se le a�ade, adem�s de la sal, piment�n dulce de La
> Vera, aunque como me gustan los sabores fuertes, a veces yo use el
> picante. Tanto la sal como el pimenton, se a�aden cuando est�n en el
> plato, porque la cantidad de cada cosa, y en consecuencia el sabor que
> han dedar, son tambi�n cuestiones personales. Por eso discrepo de
> Andoni Luis, cuando nos dijo que todos los comensales comer�n con la
> misma calidad y sabor. Eso puede ser una satisfacci�n personal de �l, en
> cuanto a trato a todo cliente por igual, pero no se tiene en cuenta el
> gusto personal.
>
> Como me gustan a mi los huevos fritos queda, creo, bastante patente de
> que es de una forma bastante parecida a la tuya. Ahora bien, no se la
> cantidad de aceite con que te gustar� acompa�arlos, a mi con bastante, y