La fábula del pastel de vieja.
Issa
Dedicado a Marcus G. con todo mi cariño....
LA FÁBULA DEL PASTEL DE VIEJA.
El tigre mostraba una perfecta cordillera de dientes amenazantes ante la
esbelta figura del dragón que le bloqueaba el paso. Las iridiscentes
escamas de su oponente velaban su visión haciendo que los otrora
gráciles movimientos del felino se tornaran torpes y sumisos.
Un tornado carmesí anunció la llegada del fénix que, posándose con
experimentada compostura, clavó la mirada fulminante sobre una tortuga
que desde su cómodo caparazón de negra obsidiana, observaba la escena
con la más absoluta de las indiferencias.
- Prepotente, musitó la tortuga.
- Baladí, replicó el fénix desafiante.
Para el quelonio, aquella fue la gota que colmó el vaso. Durante
milenios había soportado las bravatas del fénix desde la falsa
impasibilidad que otorga la paciencia. Hoy-decidió la tortuga- las cosas
cambiarían.
Y a punto estaba de iniciarse la confrontación entre dragón, tigre,
fénix y tortuga, cuando la tierra tembló y de su estremecimiento surgió
una enjuta figura de ocres manos, ocres canas y ocre mirada.
-Necios!, bramó Tierra. Jamás alcanzaréis logro alguno mediante
estúpidos enfrentamientos. Sólo a través de la unidad hallaréis el
equilibrio.
-¿Unidad?, gruñó el tigre. Me basto solo para dar muerte a mi oponente.
En respuesta a la ofensa, los vientos alisios irrumpieron en los
ollares del dragón para metamorfosearse en intimidantes piras escarlatas.
Pero truncado quedó su ataque, pues Tierra con tierra apaciguó el fuego
de su garganta y con tierra frenó el ímpetu del tigre. Con tierra ató al
fénix y en tierra quedó sepultada la tortuga.
- Y ahora escuchadme con atención. La lucha sólo traerá desdicha. Si tan
empecinados estáis en el enfrentamiento pondré fin a vuestra existencia
en este preciso instante. Si por el contrario decidís aportar por un
bien común y éste es de mi agrado, os dejaré marchar. Volved a vuestras
moradas y traedme la materia más humilde de vuestro territorio. Sólo
obtendréis la salvación si mediante la unión de la sencillez de los
cuatro elementos surge lo exquisito. Tenéis una luna para conseguirlo.
Y dicho esto, liberó a los guardianes y desapareció.
.............................
Lenta pero segura se encaminó la tortuga hacia el norte donde un inmenso
océano de crestas de encaje se extendía ante sus ojos. Del mar tomó dos
viejas encarnadas e hirviólas con sal, puerro, cebolla y laurel. Una
vez descamadas y descarnadas las reservó en un ala de su caparazón.
Hecho esto, el primero de los animales celestes, emprendió el camino de
regreso hacia su destino.
..............................
Hacia el este se encaminó el dragón. De entre el suntuoso tapíz
esmeralda de sus bosques extrajo la humildad del cilantro y unióla con
una cabeza de ajos y el oro del fruto de los olivos. La sal y el comino
cerraron el círculo.
Hecho esto, el segundo de los animales celestes, retomó el camino de
regreso hacia su destino.
............................................
Hacia el sur se elevó el fénix cuando sus límpidas córneas atraparon la
visión de las azucenas negras.
Arrancándoselas a la tierra, introdujo las papas en un cuenco con agua
salada y las bañó con el fuego de sus alas hasta que el interior de sus
carnes se tiznaran de gualdo. Desnudándolas de su camisa, las troceó
minuciosamente para que, con no menos minucia, quedasen firmemente
acomodadas en la profundidad de su pico.
Hecho esto, el tercero de los animales celestes, emprendió el camino de
regreso hacia su destino.
..........................................
Impredecible, como siempre, el tigre blanco se dirigió hacia el oeste.
Su naturaleza rebelde le impedía acatar la orden de Tierra con el peso
de la razón. Mas, lo que no pudo la razón lo consiguió el temor y
..............estando así las cosas, decidió arrancar de un zarpazo una
docena de chalotas cuyos cabellos asomaban tímidamente por la vereda
del camino. Una vez troceadas, sobre metal las calentó y con azúcar las
atavió de ámbar.
Hecho esto, el último de los animales celestes emprendió el camino de
regreso hacia su destino.
..........................................
Y de entre el ópalo de luz de luna reapareció Tierra portando un
cuadrado receptáculo de arcilla.
.
- Fuego, agua, metal y madera se unirán en este cuenco terrestre. Si
las fuerzas están equilibradas, el resultado será soberbio y quedaré
impresionada. En caso contrario, esta será la última luna que vuestros
ojos contemplen.
Y dirigiéndose hacia la tortuga tomó al huésped del agua y prensó sus
melosas carnes contra el fondo del recipiente.
Del guardián de la madera obtuvo el mojo de cilantro y en fina capa
cubrió el pescado.
Cebolla caramelizada guareció al cilantro y la papa negra selló el conjunto.
Tres veces más se repetiría el ritual, prensando firmemente entre capa
y capa, antes de proceder a la cata definitiva.
Llegado el momento, la anciana volcó el recipiente dejando a la vista
una magnífica pirámide de los cuatro elementos en perfecto equilibrio.
- De mi juicio pende vuestra existencia, murmuró.
Y dicho esto,hundió uno de sus larguísimos dedos en el pastel y se lo
llevó a los labios.
Dragón tigre, tortuga y fénix contuvieron al unísono el aliento a la
espera de la sentencia.......
- Ésta- decretó Tierra- ésta.......cae para Navidad.
Un saludo,
Issa.
huertanica
Es un regalo precioso y espero verlo publicado alguna vez en una
""Gran Historia de la Gastronomía, desde la Edad de Piedra al 2.010""
y con un montón de apéndices posteriores. (Bueno y si ya me he ido, lo
leeré allí donde el viento me lleve y el agua me transporte).
Saludos
María Josefa
Miguel A. Román
> LA FÁBULA DEL PASTEL DE VIEJA.
Deliciosa combinación de ingenio, belleza y conocimiento. Los días en
que surge un destello así son más luminosos. Gracias por el buen rato.
Un Amigo
Miguel A. Román
mar...@vodafone.es
Afrodita
Una delicia para un manjar recien descubierto apenas hace un día, para mí.
Leyendo despacito hasta me pareció haberlo saboreado =D
Y sin gastarme un euro en Iberia Miguelillo!!!! Si es que lo que no puedan
las féminassss ;-)
Besos,
Carmen
----------------------------
Afrodita o Galamera en la red
----------------------------
Catalan Bon profit! / Croata Dobar tek! / Danés Velbekommen!
Hebreo (transcrito) Bete'avon! /Gallego Bo Proveito
Holandés Smakelijk eten! / Francés Bon appétit! / Alemán Guten appetit!
Japonés Itadakimas! / Coreano Mani deuseyo!
Griego Kale orexe! / Noruego Vær så god! / Persa Noosh-e jan!
Polish Smacznego! / Portugués Bom apetite!
Serbio (transcrito) Prijatno! / Español ¡Buen provecho! / Euskera On egin!
Sueco Smaklig måltid! / Turco Afiyet olson!
Ruso (transcrito) Priiatnogo appetita! / Finés Hyvää ruokahalua!
Húngaro Jó étvágyat! / Italiano Buon appetito!
Lituano Gero apetito!/Skanaus! / Checo: dobrou chut´
Eslovaco dobrú chut´ / Yiddish Ess gezinterhait!
Suizo Alemán: En Guete ! / Latín : Prosit!
Indonesio:Selamat makan / Ingles (americano): Enjoy your meal
Sánscrito: aashitaN bhunaktaka
Yayo
Escasas son tus apariciones en el grupo, pero siempre que lo haces, es para
deleitarnos con esa maestría que tienes escribiendo. Quizá apliques la formula
de que vale más escribir poco, pero escribir para que gocemos con lo que
escribes.
Con todo cariño.
Luis (Yayo en la Red)
Issa" <is...@vodafone.es> escribió en el mensaje
news:3FA12AED...@vodafone.es...
Toni Oliver
Que forma más hermosa de presentar la vieja con papas y mojo.
Un abrazo.
--
La vida es como montar en bicicleta, si miras al frente sigues adelante
ypuedes ver el camino a seguir, si miras al suelo es peligroso avanzar y si
miras atrás TE LA PEGAS.
Toni Oliver Servera
aos00001arrovapuntoterrapuntoes
http://www.nutricionyrecetas.com
"Issa" <is...@vodafone.es> escribió en el mensaje
news:3FA12AED...@vodafone.es...