receta de champiñón ostra a la plancha
rebelde
Pues eso, ¿alguien por acá que sepa una buena receta para champiñón ostra a
la plancha? Gracias de antemano
Matthias
Miguel A. Román
Supongo que, a estas alturas, ya te los has comido, pero por si te apetece
repetir:
En sartén grande (¿plancha?), con un mínimo de oliva virgen extra, doras dos
o tres dientes de ajo cortados en láminas. Añades las setas enteras o, si
son grandes, cortadas longitudinalmente y las salteas durante unos minutos a
fuego medio hasta que enternezcan, tras lo cual añades un puñadito de
recortes de jamón ibérico muy picadito y revuelves unos instantes más
(instantes: menos de un minuto). Al servir rocías con una nubecilla de
pimentón de La Vera y parmesano en escamas.
http://librodenotas.com/encasadeluculo/12483/como-hongos
http://librodenotas.com/images/893.jpg
Un Amigo
Miguel A. Román
maroma...@gmail.com
rebelde
Hola Miguel,
Lo de "champiñón ostra" viene de Wikipedia:
http://es.wikipedia.org/wiki/Pleurotus_ostreatus
Gracias por tu receta que aún viene a tiempo.
Sabes, en el pasado, en los ochenta, tuve un jardín grande y cultivé
justamente esa especie de hongos en troncos de madera de haya. Ahora, desde
hace dos meces, tengo otra vez una casa con jardín y no me va del cerebro
poner en marcha tal cultivo otra vez.
Un abrazo
Matthias
Xavi
>[...]
>
>Sabes, en el pasado, en los ochenta, tuve un jardín grande y cultivé
>justamente esa especie de hongos en troncos de madera de haya. Ahora, desde
>hace dos meces, tengo otra vez una casa con jardín y no me va del cerebro
>poner en marcha tal cultivo otra vez.
Pues es una chorrada, pero... acabo de ver esto:
http://www.directoalpaladar.com/otros/grow-your-own-oyster-mushrooms-setas-que-nacen-de-los-libros
Si tienes libros de los que quieras deshacerte, tal vez sea una forma
de empezar tu cultivo... ;-)
Saludos.
Xavi
diaspar
¡Buenísimo! :-))
--
Desde Málaga Al'diaspar
Entia non sunt multiplicanda sine necesitate (W. Ockham)
M. V.
novela de terror que sobre una de humor?
rebelde
> Pues es una chorrada, pero... acabo de ver esto:
>
http://www.directoalpaladar.com/otros/grow-your-own-oyster-mushrooms-setas-que-nacen-de-los-libros
Sí, esa especie crece encima de cualquier sustrato: madera, paja, papeles, y
hasta he leído de experimentos con los restos de polvo de café de las
cafeteras. Bueno, madera dura les va mejor y les da vida por unos cuatro
años;
> Si tienes libros de los que quieras deshacerte, tal vez sea una forma
> de empezar tu cultivo... ;-)
No puedo deshacerme de los libros comprados, no soy capaz de echarlos a la
basura o hasta quemarlos. Siempre tendría que pensar en Manuel Rivas Los
libros arden mal.
Saludos
Matthias
Afrodita
> Pues es una chorrada, pero... acabo de ver esto:
>
http://www.directoalpaladar.com/otros/grow-your-own-oyster-mushrooms-setas-que-nacen-de-los-libros
> Si tienes libros de los que quieras deshacerte, tal vez sea una forma
> de empezar tu cultivo... ;-)
Jolín ;))
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(del libro: Al gusto persa, de Nazanin Amirian)