PRACTICA 2 Acción de la amilasa sobre el almidón

[Mariana Ruiz]

HIPOTESIS

[karla dennise serrato magaña]

bueno, pues yo considero que en la practica podremos observar la
manera en que algunas enzimas catalizadoras como la amilasa, romperán
los enlaces de las moleculas que constituyen al almidón (amilosa y la
amilopectina) y asi estas enzimas dregadarán al almidón en glucosa.
On 22 sep, 14:32, Mariana Ruiz <mariana.rt....@gmail.com> wrote:
> HIPOTESIS

[karla dennise serrato magaña]

y tambien la amilasa al ser una enzima hidroliza al almidón

On Sep 22, 3:19 pm, karla dennise serrato magaña

[Enrique Terán Hernández]

Pues l función de la amilasa creo que consiste en digerir el almidon para formar azúcares simples.

[Enrique Terán Hernández]

Ahora que tambien hay que resaltar que cuando una enzima se produce debe ser "activada" por otra coenzima para que pueda realizar su función.

[karla dennise serrato magaña]

pues sí, finalmente la amilasa degrada las moleculas del almidón, de
moleculas complejas a sensillas

On Sep 22, 4:12 pm, Enrique Terán Hernández <enriqueberr...@gmail.com>
wrote:

> Pues l función de la amilasa creo que consiste en digerir el almidon para
> formar azúcares simples.
>
> El 22 de septiembre de 2011 15:24, karla dennise serrato magaña <

> karla.sm....@gmail.com> escribió:

[karla dennise serrato magaña]

sí, necesitan de una coenzima para activarse, tambien es importante
resaltar que las enzimas que constituyen al almidón, en este caso la
amilosa es soluble en agua y más fácilmente hidrolizable que la
amilopectina (es más fácil romper su cadena para liberar las moléculas
de glucosa)

On Sep 22, 4:15 pm, karla dennise serrato magaña

[Enrique Terán Hernández]

Tambien creo que hay que resaltar que cuando una enzima produce necesita ser "activada" por una coenzima para poder realizar su función.

[karla dennise serrato magaña]

Tambien el papel que desempeña el almidón es muy importante tanto para
las plantas como en los animales ya que les ayuda como una sustancia
de reserva energetica, también para los seres humanos tiene una alta
importancia energética, proporciona gran parte de la energía que
consumimos los humanos por vía de los alimentos.

On Sep 22, 4:22 pm, Enrique Terán Hernández <enriqueberr...@gmail.com>
wrote:

> Tambien creo que hay que resaltar que cuando una enzima produce necesita ser
> "activada" por una coenzima para poder realizar su función.
>
> El 22 de septiembre de 2011 16:15, karla dennise serrato magaña <

> karla.sm....@gmail.com> escribió:

[Enrique Terán Hernández]

Sí casi todas las enzimas son solubles en agua pero pueden perder sus culidades cuando la temperatura aumenta.

[karla dennise serrato magaña]

mi conclusión es que en la practica podremos observar como las enzimas
catalizadoras en ese caso la amilasa actúa sobre el polisacárido el
almidón, hidrolizando el enlace O-glicosídico, por lo que el almidón
se terminará por transformar en unidades de glucosa.

On Sep 22, 4:29 pm, Enrique Terán Hernández <enriqueberr...@gmail.com>
wrote:

> Sí casi todas las enzimas son solubles en agua pero pueden perder sus
> culidades cuando la temperatura aumenta.
>
> El 22 de septiembre de 2011 16:21, karla dennise serrato magaña <

> karla.sm....@gmail.com> escribió:

[Enrique Terán Hernández]

Yo podría concluir que la amilasa es un enzima catalizadora producida por las glándulas salivales y la amilasa pancreática actuarán sobre el almidón en particular en los enlaces que unen los azúcares simples que constituyen las grandes cadenas de este polímero para romperlos.