*[Enwl] Fw: Re: [can-eecca] Мясо и изменение климата
ENWLine
Коллеги, я была в Кыргызстане и Казахстане и там много веганских мест и веганских вариантов, чтобы поесть.Просто люди, которые едят мясо, зачастую не знают о них, потому что в этом нет нужды.Тренд идет по всей планете и не обходит никого.УдачиТатьяна
--пт, 21 дек. 2018 г. в 17:52, Oleh Savitskyi <savi...@ecoact.org.ua>:--Элина, привет!
Спасибо что поделилась мыслями.
Полностью согласен, что нужно поддерживать местное органическое земледелие, более того нужно продвигать концепию "food sovereighnity" / "продовольственного суверенитета", сейчас в мире все больше организаций включаются в это направление. Причем это может вовлекать сообщества любых масштабов - от хутора на несколько семей до страны.
В этом ключевую роль играет садоводство, в том числе городское. Для меня вдохноляющим примером является Детройт, усилиями людей он постепенно превращается из "ржавого" наполовину заброшенного пост-индустриального города в город-сад:
https://dirt.asla.org/2016/07/08/detroit-aims-for-food-sovereignty/
Насчет Средней Азии - да, веганский тренд будет туда идти еще долго, но "продовольственный суверенитет" и противодействие захвату земель агрокорпорациями и экспансии супермаркетов с их "junk food" вполне может вовлечь широкие массы.
Сады и огороды огороды могут стать популярными, но это требует большого труда - и популяризаторов, и самих людей.
Но я уверен что это возможно, если это работает в Африке, в Средней Азии тоже сработает.
Олег
20.12.2018 18:35, Elina пишет:Привет!Только что наткнулась на калькулятор ПГ от нашего выбора ... овощей и фруктов.Когда мы говорим о переходе на веганский образ питания - важно также говорить о местном, органическом земледелии, в идеале, конечно. Об устойчивом и бережливом орошении...Например, те же броколи - на первый взгляд, безобидный овощ - промышленно производится с огромным ущербом для экосистемы и устойчивости к климату: в Гватемале или других странах, местные даже не имеют доступа к продуктам, выращенным на их земле, и конечно, речь не идёт об отсутствии вредных пестицидов, истощающих почву, водные ресурсы.Почва все ещё один из основных поглотителей ПГ, и детериорация ее состояния сказывается на способности к абсорбции ПГ, и на водных ресурсах, потере биоразнообразия и экосистемного баланса.Хотелось бы продвигать именно снижение промышленного производства пищевых продуктов, особенно того, что способно расти естественно. То, что называется «de-growth”... Но, конечно, маржа на прибыль будет совсем не привлекательной для фермера...Также, для многих народов - например, казахи - мясо и молоко ещё долго будет основным продуктом питания, это культура, традиции. Но, есть разница между мясом, которое выращено в степях, по стандартам «халял» - без отходов, «экологично» (гуманист во мне протестует здесь), и «промышленным» мясом - многие видели леденящие душу ролики с таких скотобойн... У казахов (традиционно, и до сих пор во многих сельских районах) даже шкуры баранов идут на пользу, из внутренних органов готовятся специальные куырдаки, голова «барана» - почётное блюдо для гостей, костями от барашек дети играли на улице в «асыки»...Нация не должна терять свои традиции, но важно защищать именно местное органическое, устойчивое производство продуктов питания.В супермаркетах секции с веганской продукцией настораживают непонятным составом, добавками... больше всего меня удивляют «веганские вкусовые добавки», которые делают вкус КАК у мяса... зачем вегану в принципе вкус мяса, спросите вы...В заключении, съеденный мною авокадо (один из любимейших овощей) будет «стоить» климату 0.2 кг ПГ за порцию (половина авокадо). А вот и ссылка, где можно сравнить «климатическую цену» за овощи и фрукты:Элина
On Thu, Dec 20, 2018 at 9:43 AM Oleg Savitskyi <olehsa...@gmail.com> wrote:Промышленное животноводство нужно сворачивать так же как и добычу и сжигание ископаемого топлива - это факт.
Но с посыл "прийдется" отказываться от мяса уводит дискусию в сторону "ограничительных" мер, в то время как наличие альтернатив и этические аспекты не звучат вообще. Более того, люди не воспринимают негативный язык, под лозунгом "давайте ограничим" нельзя построить успешное движение.
Отказ от продуктов животноводства - это не ограничение, это освобождение. Стран и регионов - от агромонополий и экономической эксплуатации (как в примере с Бразилией, которая уничтожает леса чтобы экспортировать корма и говядину), животных - от чудовищных страданий и фабрик смерти, людей - от хронических болезней и рака.
Также как с индустрией ископаемого топлива, с индустрией промышленного животноводства нужно решительно бороться.
Белку животного проиcхождения есть лучшие альтернативы (и даже полные аналоги).
Во многих странах уже широко представлены продукты на основе растительного белка или культур клеток, производство которых намного эфективнее, чище и не требует массового убийства животных.
В Германии уже около 5% населения - веганы, в среде молодежи это вообще взрвывной тренд.
И этот тренд дошел и до нашего региона, например в Киеве открывается все больше веганских заведений, а супермаркетах появляются растительное молоко и другие белковые продукты из растений.
Освобождение от промышленного животноводства может:
- устранить эксплуатацию аграрных стран 3-го мира "потребительскими" странами 1-го мира
- повысить продовольственную безопастность и решить проблему голода
- передотварить возникновение новых опасных инфекционных заболеваний (90% всех антибиотиков в мире производится для промышленных ферм)
- снизить смертность и заболеваемость раком, доказано употребление мяса и мясных продуктов стимулирует развитие раковых заболеваний (официальное заключение ВООЗ)
В общем, #GOVEGAN
100% ВИЭ не достаточно!
Об этом все больше говорят "зеленые" лидеры мнений, например:
Журналист Гардиан и писатель Джордж Монбио:
https://www.democracynow.org/2018/11/29/george_monbiot_ending_meat_dairy_consumption
Эксперт по ВИЭ и электромобилям, видеоблоггер Роберт Левеллин
https://www.youtube.com/watch?v=RYB4rokqmfM
https://twitter.com/bobbyllew/status/1044259973692346368
20.12.2018 11:31, Timur Idrisov пишет:Как диета поможет сохранить планету Чтобы сберечь оставшиеся леса и избежать катастрофических последствий изменения климата, нам придется употреблять меньше мяса. Читать дальше: http://leworld.org/index.php/novosti/1518-kak-dieta-pomozhet-sokhranit-planetu-- Oleg Savitsky Climate and energy policy expert Centre of Environmental Initiatives "Ecoaction" / "Екодія" ecoact.org.ua M: +380999104782 @: savi...@ecoact.org.ua
Network Development and Outreach DepartmentRegional Campaigns Communications Officer EECCA(Eastern Europe, Caucasus and Central Asia)
Climate Action Network-International (CAN)
Skype: samaparodia
tsh...@climatenetwork.org
https://www.facebook.com/tatiana.shauro.3
www.climatenetwork.org
www.facebook.com/CANInternational
Twitter: @CANIntl
Subscribe to the ECO newsletter: http://climatenetwork.org/eco-newsletters
------------- * ENWL * ------------
Ecological North West Line * St. Petersburg, Russia
Independent Environmental Net Service
Russian: ENWL (North West), ENWL-inf (FSU), ENWL-misc (any topics)
English: ENWL-eng (world information)
Send information to en...@lew.spb.org, enwl...@lew.spb.org, en...@lew.spb.org, en...@lew.spb.org
Subscription, Moderator: vf...@lew.spb.org or en...@enw.net.ru
Archive: http://groups.google.com/group/enwl/
Additionally: http://www.enwl.net.ru/
(C) Please refer to exclusive articles of ENWL
-------------------------------------