*[Enwl-inf] Приглашение на пресс-завтрак 03.09, Москва. Рестораны холдинга «Тигрус» станут «зелеными»
ENWLine
Рестораны холдинга «Тигрус» станут «зелеными»
Пресс-завтрак состоится 03 сентября 2019г., в 11:00
в ресторане «Bar BQ Café» на Манежной площади
адрес: Манежная площадь д. 1, стр. 2
(вход со стороны Александровского сада)
В преддверии ратификации Россией Парижского климатического соглашения Ресторанный холдинг «Тигрус» (Bar BQ Саfe, грузинские бистро «Швили», итальянские рестораны «Osteria Mario») и Центр экологических инноваций, реализующий Алтайский лесной проект, объявляют о совместной инициативе по погашению углеродного следа и снижению негативного воздействия на окружающую среду.
«Мы в ресторанном холдинге «Тигрус» в полной мере осознаем и разделяем свою ответственность за сохранение окружающей среды. На протяжении 4-х лет мы реализуем проекты, направленные на спасение живой природы. Поддерживая глобальную экологическую инициативу мы приняли решение полностью компенсировать выбросы парниковых газов от нашей производственной деятельности. Уверен, что в рамках Алтайского лесного проекта нам удастся сделать еще больше для того, чтобы максимально поддерживать экологическое равновесие в нашей стране, да и в мире в целом. Большое начинается с малого, и сегодня мы делаем еще один небольшой шаг в большом деле спасения природы», - говорит основатель холдинга Хенрик Винтер.
Выбросы парниковых газов, производимые в результате производственной деятельности ресторанов сети, будут компенсированы за счет поглощения парниковых газов Алтайским лесным проектом Центра экологических инноваций. В рамках соглашения между Ресторанным холдингом и Центром будет внесена арендная плата за землю, организовано проведение противопожарной опашки лесов протяженностью 1200 км. и других противопожарных мероприятий, собраны семена для посадки деревьев весной следующего года, оплачен труд работников…
В ходе реализации данного проекта специалистами Центра совместно с сотрудниками ресторанов был подсчитан размер углеродного следа каждого отдельного ресторана и всей сети, состоящей из 26 ресторанов. Согласно расчетам, углеродный след составляет 13 787 т СО2 в год, что эквивалентно 865 725 рублям.
«Первый проект по посадке лесополос мы реализовали в СХПК «Дружба» Лискинского района Воронежской области в 2000-2002 годах. Спустя 5 лет, осенью 2007г. выяснилось, что половина посадок погибла: часть сгорела от палов, пущенных по стерне, а часть съел скот. Тогда я понял, что мало деревья посадить, их надо еще и вырастить! Для решения этой задачи и был разработан инновационный экономический механизм сохранения и восстановления лесов, апробированный на Алтайском лесном проекте», - сказал разработчик первого лесного проекта в России Андрей Стеценко.
Необходимо отметить, что Ресторанный холдинг уже осуществляет ряд целевых инициатив, направленных на сохранение окружающей среды и живой природы. Начиная с 2015 года во всех ресторанах сети внедряется технология осознанного потребления, позволяющая существенно сократить воздействие на окружающую среду. В частности, все рестораны отказались от тепловых плит, которые потребляют большое количество энергии и отдают много тепла, в пользу энергосберегающих индукционных плит; в компании на 90% отказались от пластиковых трубочек; работа на производстве ведется по принципу ZERO WEST; ведется контроль потребления воды и электроэнергии; сотрудничество с сервисом “Doggy Bag” позволяет нам сократить утилизацию пищевых продуктов; в 2018 году сеть ресторанов «Остерия Марио» попала в гид «Сысоев FM Green» и заняла место среди «зеленых» ресторанов Москвы. В планах заключение договора с компанией «ЭкоЛайн» на сдачу стеклянных бутылок, лампочек и пакетов тетрапак.
Кроме того, уже в течение 4 лет холдинг реализует проект по сохранению популяции тигра. Работа ведется системным образом через специально созданный благотворительный фонд «Тигрус» и направлена на поддержание национального парка «Анюйский» в Хабаровском крае, где обитает самая северная в мире группировка амурского тигра.
Справка для представителей СМИ
Холдинг Тигрус основан в 2006 году Хенриком и Юлией Винтер.
На данный момент в портфеле компании 5 брендов.
Всего 30 ресторанов:
итальянский ресторан «Остерия Марио», грузинское бистро «Швили», кофейня с вином «ZEST», «Bar BQ Café», русское кафе «Ваня да Маня».
Последние 2 года компания стремительно развивается и открывает 10 ресторанов в год.
Информация о проекте по спасению Амурского тигра
Ресторанный холдинг «Тигрус» проявляет заботу о сохранении живой природы, поддерживая популяцию тигра на Дальнем Востоке России, ежемесячно объявляя специальный «День тигра», часть выручки от которого идет в благотворительный фонд Tigrus, кроме того, любой гость ресторанов может осуществить пожертвование, которое направляется на сохранение и увеличение численности амурских тигров. За четыре года работы Фонд инвестировал в охрану тигра около 7 миллионов рублей. Повышая численность копытных животных (через организацию подкормки) и поддерживая борьбу с браконьерами нам удалось добиться хороших результатов: с 2015 года количество тигров на территории национального парка «Анюйский» в Хабаровском крае выросло с 15-16 особей до 23 взрослых тигров и 6 тигрят в 2019 году.
Алтайский лесной проект запущен Центром экологических инноваций в рамках Киотского протокола 2008-20012гг. – первого климатического соглашения. Сельскохозяйственные угодья площадью 10 тыс. га, на которых в течение 50 лет до того не росли леса, были взяты в аренду на 49 лет. Был рассчитан объем поглощения углекислого газа лесом и почвой за пятилетний период, который составил 1,7 млн. т СО2-эквивалента. Алтайский лесной проект "Поглощение углерода путем лесоразведения в отдаленных районах сибирского региона Российской Федерации" был проверен независимыми компаниями - французской Bureau Veritas и немецкой TÜV NORD, зарегистрирован в Российском реестре углеродных единиц под номером RU1000487 и в Реестре климатических проектов РКИК ООН.
В 2015 году в Париже было заключено Международное климатическое соглашение, которое сразу подписало 194 страны мира, включая Россию. Парижское климатическое соглашение уже ратифицировали 184 страны мира, определив мировой тренд на развитие низкоуглеродной экономики. В России ратификация Парижского климатического соглашения намечена на сентябрь 2019 года, а на осенней сессии работы Государственной Думы намечено принятие закона о регулировании парниковых газов, который уже прошел два общественных слушания, а также предварительные слушания в Государственной Думе в июне 2019 года.
Приглашаем Вас принять участие в Пресс-завтраке, который состоится
03 сентября 2019г., в 11:00 в ресторане «Bar BQ Café» на Манежной площади
Адрес: Манежная площадь д. 1, стр. 2 (вход со стороны Александровского сада).
Аккредитация на мероприятие по e-mail: veglena@gmail.com или по телефону:
+7-903-129-46-49 - Елена Суровикина, информационная поддержка Алтайского лесного проекта.
Контакты:
+7-926-911-05-14 - Андрей Владимирович Стеценко, президент Центра экологических инноваций, к.э.н., сотрудник Экономического факультета МГУ им. Ломоносова
+7-909-693-00-31- Анна Муштакова, директор ресторана bar BQ cafe Манеж
Елена Суровикина
Вы получили это сообщение, поскольку подписаны на группу "Association of Journalists-Environmentalists".
------------- * ENWL * ------------
Ecological North West Line * St. Petersburg, Russia
Independent Environmental Net Service
Russian: ENWL (North West), ENWL-inf (FSU), ENWL-misc (any topics)
English: ENWL-eng (world information)
Send information to en...@lew.spb.org, enwl...@lew.spb.org, en...@lew.spb.org, en...@lew.spb.org
Subscription, Moderator: vf...@lew.spb.org or en...@enw.net.ru
Archive: http://groups.google.com/group/enwl/
Additionally: http://www.enwl.net.ru/
(C) Please refer to exclusive articles of ENWL
-------------------------------------