La stabilità tartarica con Mextar™ 2.0.it

[Eno-One]

La stabilità tartarica con Mextar™ 2.0.it

Manuale per la valutazione delle precipitazioni tartariche, con
allegato un software di calcolo.

Opera di Nadine Gabas e Vincent Gerbaud. Per l'edizione italiana
Giuseppe Meglioli.

60 pagine


SINOSSI:

Calcolare rapidamente la stabilità tartarica e l’equilibrio chimico-
fisico dei vini con la massima semplicità d’uso. Mextar™ 2.0.it è un
software professionale che utilizzando i dati analitici classici
(massa volumica, titolo alcoolico, pH, acidità totale, acido
tartarico, K+, Ca++ - relativamente alla precipitazione del CaT - è in
grado di dare indicazioni pratiche in modo innovativo e veloce sulla
stabilità tartarica, sul controllo dello stato chimico-fisico del vino
e sul potere tampone. Inoltre si possono simulare le operazioni di
acidificazione e di disacidificazione sia per via chimica che
microbiologica (malolattica).

Mextar™ 2.0.it è un Decision Support System (DSS) cioè un sistema di
supporto alle decisioni che permette di aumentare l'efficacia delle
decisioni in quanto aumenta il numero di alternative confrontabili e
di informazioni da simulare.

Questo prodotto è stato pensato per gli enologi, per i tecnici di
cantina, di centri d’imbottigliamento di vino e per i laboratori di
enologia, in modo da prevedere e gestire l’equilibrio chimico-fisico
dei loro vini.

Contenuto:

libro La stabilità tartarica con Mextar™ 2.0.it
Cd Rom con software applicativo
Chiave USB di sicurezza


Per info, dettagli e/o acquisto dell'opera:
http://www.enoone.com/it/catalogo-libri/la-stabilita-tartarica-con-mextar-20it.html