La Vite: fisiologia, terroir e coltivazione
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Eno-One
Dec 29, 2011, 8:09:16 AM12/29/11
to Edizioni Eno-One specializzata in Enologia e Viticoltura
La Vite: fisiologia, terroir e coltivazione
Opera di Alain Carbonneau, Alain Deloire e Benoît Jaillard
429 pagine
SINOSSI:
Nuove consapevolezze spingono ad una maggiore curiosità per capire
meglio i meccanismi della vite.
È giunta l’ora di una viticoltura di precisione.
La Vite: fisiologia, terroir, coltivazione espone in dettaglio le
attuali conoscenze scientifiche: dall'ambiente di coltivazione fino al
metabolismo dell’acino.
L'opera raccoglie teoria e pratica al servizio di un nuovo approccio
della viticoltura, anche più sostenibile.
La prima parte descrive il funzionamento della vite sulla base del
concetto della “triade biologica”. Sono descritti con precisione gli
effetti dell'acqua, della CO2, dell'irraggiamento solare, della
temperatura e degli elementi minerali sulla fisiologia della vite.
Sono quindi presentate le basi per elaborare soluzioni tecniche.
Nella seconda parte sono trattati gli aspetti ambientali e tecnologici
della coltivazione: impianto, lavorazioni del suolo e interazione con
le radici, sistema d’allevamento, irrigazione e conduzione della
pianta. Un nuovo approccio climatologico, una nuova teoria sulla
maturazione dell'uva.
Ciascuno potrà applicare queste conoscenze ai propri vitigni, per
rivelarne durevolmente le specificità e le qualità intrinseche.
Questo trattato di viticoltura è frutto della collaborazione tra:
• Alain Carbonneau, uno dei maggiori esperti di viticoltura,
presidente del gruppo internazionale di studio dei sistemi di
allevamento della vigna (GiESCO), professore all’École Supérieure
d’Agronomie di Montpellier, esperto in Commissione ambiente viticolo
ed evoluzione climatica dell’OIV
due docenti di viticoltura riconosciuti per i loro numerosi studi e
ricerche nel settore
• Alain Deloire, professore all’École Supérieure d’Agronomie di
Montpellier
• Benoît Jaillard, responsabile del dipartimento Biogeochimica dei
Suoli e Rizosfera presso l’INRA di Montpellier.
Per info, dettagli e/o acquisto dell'opera:
http://www.enoone.com/it/catalogo-libri/la-vite-fisiologia-terroir-e-coltivazione.html
Opera di Alain Carbonneau, Alain Deloire e Benoît Jaillard
429 pagine
SINOSSI:
Nuove consapevolezze spingono ad una maggiore curiosità per capire
meglio i meccanismi della vite.
È giunta l’ora di una viticoltura di precisione.
La Vite: fisiologia, terroir, coltivazione espone in dettaglio le
attuali conoscenze scientifiche: dall'ambiente di coltivazione fino al
metabolismo dell’acino.
L'opera raccoglie teoria e pratica al servizio di un nuovo approccio
della viticoltura, anche più sostenibile.
La prima parte descrive il funzionamento della vite sulla base del
concetto della “triade biologica”. Sono descritti con precisione gli
effetti dell'acqua, della CO2, dell'irraggiamento solare, della
temperatura e degli elementi minerali sulla fisiologia della vite.
Sono quindi presentate le basi per elaborare soluzioni tecniche.
Nella seconda parte sono trattati gli aspetti ambientali e tecnologici
della coltivazione: impianto, lavorazioni del suolo e interazione con
le radici, sistema d’allevamento, irrigazione e conduzione della
pianta. Un nuovo approccio climatologico, una nuova teoria sulla
maturazione dell'uva.
Ciascuno potrà applicare queste conoscenze ai propri vitigni, per
rivelarne durevolmente le specificità e le qualità intrinseche.
Questo trattato di viticoltura è frutto della collaborazione tra:
• Alain Carbonneau, uno dei maggiori esperti di viticoltura,
presidente del gruppo internazionale di studio dei sistemi di
allevamento della vigna (GiESCO), professore all’École Supérieure
d’Agronomie di Montpellier, esperto in Commissione ambiente viticolo
ed evoluzione climatica dell’OIV
due docenti di viticoltura riconosciuti per i loro numerosi studi e
ricerche nel settore
• Alain Deloire, professore all’École Supérieure d’Agronomie di
Montpellier
• Benoît Jaillard, responsabile del dipartimento Biogeochimica dei
Suoli e Rizosfera presso l’INRA di Montpellier.
Per info, dettagli e/o acquisto dell'opera:
http://www.enoone.com/it/catalogo-libri/la-vite-fisiologia-terroir-e-coltivazione.html
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