Hola Juan,
Posible es, lo que no se es si merece la pena. Tendrías que comprar una placa codificadora MIDI y varios componentes (por ejemplo
midiboutique.com) y sustituir toda la electrónica del instrumento para que los contactos de las teclas, plaquetas y demás estén conectados a la placa. Puede ser bastante complicado dependiendo de la habilidad que tengas con la electrónica, las plaquetas de registros y el pedal de expresión pueden ser problemáticos. Además si quieres mantener la funcionalidad original del instrumento puede ser aún más difícil...
Entre una cosa y otra se gasta mucho dinero y tiempo y por unos 1000 euros ya se pueden encontrar órganos de segunda mano con midi nativo.
Un saludo y feliz Navidad