Hola y saludos a ti también.
Como bien dice Pedro es extremadamente difícil dar un valor ni siquiera aproximado, ya que depende de muchos factores.
Lo que vas a necesitar fijo es un ordenador muy potente (para un Cavaillé-Coll u otro órgano romántico grande yo pondría 32 GB de RAM), unos 1500 euros, la versión advance de Hauptwerk (unos 670-700) y un "sample" de un Cavaillé-Coll( el que mejor crítica tiene ahora mismo es el Caen de Sonus Paradisi, 650 euros)
También un buen sistema de audio y altavoces, hay mucha variación, pero para algo de calidad un mínimo de 500.
Ahora llega el punto clave, con construir la consola ¿te refieres a construirla tu o a encargarla a una empresa?. En el primer caso entre maderas, teclados, pedalera y componentes eléctricos yo calculo unos 4000 euros y muuuucho tiempo. Si la encargas depende el modelo, una como la de los Inválidos (que es bastante sencilla, tipo esta:
http://www.orgelhaus.de/index.php/virtuelle-pfeifenorgeln/80-hauptwerkspieltische/hauptwerk-spieltische-comfort/374-comfort-spieltisch-comfort-tab) yo creo que unos 10000 euros (algo más con teclados de madera). Si te refieres más a la típica consola Cavaillé-Coll (el órgano de los Inválidos no lo es, y la consola es nueva) ya tiene que ser de encargo especial y te pedirán tranquilamente 20 a 30000 euros.
En resumen según como lo quieras hacer yo diría que está en unos 5000-7000 euros si haces toda la carpintería y electrónica o de 10.000-30.000 si la compras hecha. Para mi (y para muchos) la mejor opción es empezar con unos teclados e ir aumentando poco a poco...