Bruno, ainda não consegui resolver o problema, mas meu IMAP esta funcionando corretamente, pois o squirrelmail esta na ativa funcionando corretamente, estava tentando substitui-lo pelo emexis para deixar o webmail com uma interface nova.
Segue a minha configuração do imap.
$imapServerAddress = 'ip_do_meu_servidor_imap';
$imapPort = 143;
$imap_server_type = 'dovecot';
$invert_time = false;
$optional_delimiter = 'detect';
$encode_header_key = '';
$imap_auth_mech = 'login';
$use_imap_tls = false;