Melmelada d'Albergínia

[elsfruits...@gmail.com]

Com deia divendres passat, aquest proposo la melmelada d'albergínia,
per sí extranya, i poc comú. Em recorda, si tanques els ulls, el gust,
i només el gust, de la confitura de cabell d'àngel, per què la textura
no té res a veure.
Hi ha qui li agrada amb bogeria, jo, particularment, m'agrada amb una
torrada i una anxova. El contràs, dolç i salat, o cruixent i suau,
tou, és perfecte.

Espero que us animeu, els suggeriments seran molt benvinguts.


Bet