melmelada de cireres

[elsfruits...@gmail.com]

Després de molts dies, us torno a proposar una altra melmelada: la de
cirera.
A part que resulta la més entretinguda, seguida per la de castanya,
pel que fa a preparaci (treure els pinyols de moltes cireres), és una
melmelada clàssica i dolça (no és àcida, com la llimona), d'un color
vermell fosc, depenent de la varietat de cireres i el grau de
maduració. La més recomenable és la Burlat.

Queda bé amb les carns vermelles, o amb la caça, o amb el magret
d'ànec......


ja em proposareu receptes


Bet Carbonell

[elisabet carbonell esteruelas]

El 13 / octubre / 2008 20:29, <elsfruits...@gmail.com> ha escrit:

Després de molts dies, us torno a proposar una altra melmelada: la de
cirera.

Es sens dubte la melmelada més entretinguda d'elaborar. Ttreure els pinyols és una feinada (si algu té una sol.lució que ens la expliqui, si us plau !!!).

   Es una de les melmelades clàssiques.

   Es dolça i segons la varietat de cirera que utilitzem  tindrà un punt més o menys àcid. El seu color pot variar des del rosa al negre segons el tipus de cirera emprat i del seu punt de maduració.

   A nosaltres ens agrada fer servir la varietat Burlat (negra i dolça com poques).