У меня была такая же ситуация. Данные не много, пользователей не много - 3, но все жутко тормозило, особенно номенклатура (около 1500 наименований). Сначала обновил конфигурацию сервера, поставил ССД, проводил индексации, но все не помогало...
Реально ускорил работу переход на SQL сервер. Это оказалось достаточно просто сделать, но эффект быстродействия несравним с обычной работой.
В интернете масса информации, я пользовался инструкцией:
https://wiseadvice-it.ru/o-kompanii/blog/articles/ustanovka-i-nastroika-ms-sql-server-dlya-1s/