濃濃故鄉味 限量米苔目 三代顧客吃不膩

[快樂服務員]

濃濃故鄉味 限量米苔目 三代顧客吃不膩
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2012-07-09╱聯合報╱第B2版╱苗栗生活╱記者江詩筑∕竹南報導

苗栗縣竹南鎮中港慈裕宮旁中正路與民生路口有一間不起眼的小冰攤，已經賣了三代，所賣的清冰、蜜紅豆、米苔目等冰品，陪伴許多中港人長大，有濃濃的故鄉
味，不少遊子返鄉，都會來回味一番。

　　「米苔目是限量的喔！」從小吃到大，即便遠嫁新竹仍會攜夫婿一起回來買冰的陳小姐介紹，這家冰攤手工製的米苔目吃起來Q彈，因為數量有限，常常下午
5點不到就賣光了。

　　冰攤現在由第三代的邱秀蘭、邱秀梅姊妹經營，邱秀梅說，她17歲開始接手賣冰，賣冰超過40年，兩姊妹「從小看著冰長大」，從母親手上接下挖冰的勺
子，每天凌晨4點多開始備料，綠豆、紅豆、粉圓、麥片、米苔目等配料，全都自己動手工做，要讓顧客吃得安心。

　　她挑選又圓又大的蜜紅豆，靠控制火候和水量，熬出甜蜜微稠的紅豆泥，「皮肉不分離，又嘗得到豆香」是她的獨門絕招，粉圓、米苔目幾乎是客人必點。老
顧客蔡小姐說，從媽媽到女兒三代都是顧客，「家常的口味，卻吃都吃不膩」。

　　邱秀梅說，冰攤只在夏天營業，每天上午8點賣到下午5點多，料賣完就收攤，米苔目最熱賣，有時候下午4點不到就賣光了，要買手腳要快。