Правильный способ - это с помощью Update Manager (он от версии к
версии Eclipse постоянно меняется, но принцип там остаётся один).
Примерная последовательность шагов (Eclipse Ganymede): Help >>
Software Updates >> Available Software >> Add Site.
В появившемся окошке нужно будет указать путь к плагину, три возможных
варианта: URL, Archive, Local. Думаю, с этой точки дальше понятно, что
делать. Но тут есть один существенный момент - заметь, точно также
происходит установка плагинов из сети, т.е. нужно только правильно
указать путь к специальной xml-станице в сети - это так называемый
"Update Site" плагина, без неё Eclipse не поймёт что с этим добром
делать. Я хочу сказать, что если в архиве, из которого ты будешь
пытаться таким образом делать установку, нет специального site.xml
(просто производитель не позаботился об этом, что вполне вероятно), то
у тебя ни чего не выйдет. В таком случае, самый верный путь вывернуть
патроха архива в директорию eclipse, но так, чтобы содержимое
директорий плагина "plugins" и "features" уложилось в соответствующие
директории IDE.
Как-то так.