lúa vàng

[Nghe_si_tat_thoi]

II. NỘI DUNG
Giới thiệu về lúa vàng
- Thuật ngữ Golden rice – Gạo vàng được đặt ra đầu tiên bởi doanh
nhân người Thái Lan, người đứng ra hoạt động với mục đích làm giảm tỉ
lệ sinh đẻ - nguyên nhân chính gây ra vấn đề an ninh lương thực.
- Gạo vàng là giống lúa gạo được tạo ra nhờ kỹ thuật di truyền.
- Mục đích tạo ra gạo vàng là để tổng hợp b-carotene- tiền vitamin A
nhằm chống lại nạn thiếu vitamin A (VAD- Vitamin A deficiency)
Tầm quan trọng của lúa vàng
- Lúa gạo là thực phẩm chủ yếu. Được trồng trọt trên 10.000 năm.
- Lúa gạo là lương thực chính cho trên 3 tỉ người, là nguồn cung cấp
carbohydrate và thậm chí cả protein chính ở châu Á và cả châu Phi.
 Thiếu vitamin A
Đầu những năm thế kỷ 21, ước tính 124 triệu người ở 118 quốc gia bị
ảnh hưởng.
1.2 triệu người bị chết, 500.000 trường hợp bị mù lòa và hàng triệu
người bị bệnh khô mắt mỗi năm.
Gây ra 30% người mù
VAD khiến 350.000 trẻ em bị mù lòa mỗi năm
Cứ 4 trẻ em chết thì có 1 trẻ em chết do VAD
600.000 phụ nữ mang thai bị chết do VAD
Tuy nhiên gạo thiếu rất nhiều vi chất dinh dưỡng cần thiết, trong đó
có vitamin A hay tiền chất của nó – β-carotene
Cơ sở khoa học
Nội nhũ gạo chưa trưởng thành có khả năng tổng hợp tiền chất
geranylgeranyl diphosphate (GGPP), hợp chất này có thể được sử dụng để
tổng hợp carotene phytoene không màu nhờ biểu hiện của enzyme phytoene
synthase trong nội nhũ gạo.
Đường hướng sinh tổng hợp β- caroten
Đường hướng sinh tổng hợp carotenoid cơ bản
Gạo vàng thế hệ 1
Là bước đột phá đầu tiên trong sự phát triển của Golden Rice. Được tạo
ra bởi sự hợp tác giữa Peter Beyer và Ingo Potrykus.
Đây là bằng chứng cho thấy β-carotene có thể được sản xuất trong hạt
gạo.
Golden Rice
Golden Rice thế hệ mới đã tích lũy lên đến 37 μg/g carotenoid trong đó
31 μg / g là β-carotene (so với thế hệ đầu tiên Golden Rice nơi mà chỉ
có 1,6 μg / g đã thu được).
Điều đó cho thấy các thế hệ mới, còn được gọi là GR2 chứa β-carotene ở
mức cho phép cung cấp đủ lượng vitamin A trong khẩu phần ăn bình
thường của trẻ em ở Đông Nam Á.
(Paine et al., Nature Biotechnology, Volume 23, no.4, 482-487, (April,
2005)
Sức khỏe
Có thể gây độc hoặc dị ứng
Khả năng hấp thụ của người bình thường và người bị bệnh
Môi trường
Giảm đa dạng sinh học. Có thể trở thành dạng cỏ dại phát triển mạnh và
đe dọa sự tồn tại của cây lúa gạo tự nhiên
Hủy hoại nguồn gene tự nhiên.
Văn hóa
Nhiều người thích trồng và ăn gạo trắng hơn do giá trị truyền thống và
tín ngưỡng.
Gạo vàng không cần thiết ???