Curso Básico de Barista com Otavio Linhares
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Otavio Linhares
Jan 24, 2011, 7:49:50 AM1/24/11
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A LuccA Cafés Especiais ofertará mais um curso de barista neste mês de dezembro com o barista campeão brasileiro Otavio Linhares.
O curso tem duração de oito horas, divididas em dois dias de quatro horas cada.
São duas horas teóricas e seis horas práticas abordando desde a história do café até a confecção de espressos e cappuccinos, bem como drinks à base de leite e café.
Cada participante tem direito a um certificado e uma apostila com todo o conteúdo teórico do curso.
Para o mês de dezembro, a Café Editora em parceria com a LuccA Cafés Especiais, disponibilizará uma assinatura anual da Revista Espresso (4 números), para cada participante.
Para conhecer melhor o trabalho da Café Editora: www.revistaespresso.com.br
Local: Laboratório LuccA
Endereço: Rua Presidente Taunay, 1326 Bigorrilho
Data: 29 e 30 de janeiro (sábado e domingo)
Horário: das 08:00 às 12:00 hs
Valor: $ 390,00
Informações: (41) 9911-8664
CURSO DE BARISTA
- Café
· Regiões produtoras no Brasil e no mundo;
· Processos da lavoura à torra artesanal;
· Espécies;
· Cafés Especiais X Cafés Industriais;
· Equipamentos e acessórios.
- História
· A lenda de Kaldi;
· A “descoberta” do café pelos europeus e sua expansão;
· A racionalidade e o triunfo do café;
· O café e a modernidade.
- Barista
· Quem é?;
· Equipamentos profissionais;
· Espresso e suas variantes;
· Vaporização de leite;
· Composição de bebidas à base de leite e espresso;
· Manutenção e conservação de equipamentos;
· Regras para campeonato.
O curso tem duração de oito horas, divididas em dois dias de quatro horas cada.
São duas horas teóricas e seis horas práticas abordando desde a história do café até a confecção de espressos e cappuccinos, bem como drinks à base de leite e café.
Cada participante tem direito a um certificado e uma apostila com todo o conteúdo teórico do curso.
Para o mês de dezembro, a Café Editora em parceria com a LuccA Cafés Especiais, disponibilizará uma assinatura anual da Revista Espresso (4 números), para cada participante.
Para conhecer melhor o trabalho da Café Editora: www.revistaespresso.com.br
Local: Laboratório LuccA
Endereço: Rua Presidente Taunay, 1326 Bigorrilho
Data: 29 e 30 de janeiro (sábado e domingo)
Horário: das 08:00 às 12:00 hs
Valor: $ 390,00
Informações: (41) 9911-8664
CURSO DE BARISTA
- Café
· Regiões produtoras no Brasil e no mundo;
· Processos da lavoura à torra artesanal;
· Espécies;
· Cafés Especiais X Cafés Industriais;
· Equipamentos e acessórios.
- História
· A lenda de Kaldi;
· A “descoberta” do café pelos europeus e sua expansão;
· A racionalidade e o triunfo do café;
· O café e a modernidade.
- Barista
· Quem é?;
· Equipamentos profissionais;
· Espresso e suas variantes;
· Vaporização de leite;
· Composição de bebidas à base de leite e espresso;
· Manutenção e conservação de equipamentos;
· Regras para campeonato.
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