Propagação

[Alexandre_Madrid]

Caros Cervejeiros

Estão chegando algumas cepas de fermento líquido e estou pensando em
propagar, só que não tenho nenhuma experiência nesta fase.
Alguém tem algum material ? Dicas ?

Abraço

Alexandre Madrid

[Henrique D. HBier]

Tenho lido bastante sobre o assunto, mas bom seria alguem com
experiencia falar sobre.
Henrique

On Aug 28, 8:25 pm, Alexandre_Madrid <alexandre13...@oab-sc.org.br>
wrote:

[nei Camargo]

Oi Alexandre, resumidamente vou te explicar: Primeiro vc tem de preparar um meio de cultura estéril, eu prefiro1 litro de um caldo preparado com extrato de malte extra light da Muton com densidade 1020 (pois sua leveduras viajaram e estão estressadas) no Erlemmeyer (frasco onde vc preparou o caldo e esterelizou sob fervura 15 minutos e esperou resfriar) adicione a sua levedura líquida, deixando uns 5ml  para ser colocada no frasco com glicerina (que será a sua reserva para próximas fermentações) coloque uma barra de agitação e deixe agitando em agitador magnético (sim vc tem que ter um, no you tube Brasil tem exemplos de caseiros, pq a propagação com agitação é mais do que o dobre sem agitação) por pelo menos 24 horas a temperatura ambiente. Esterelize por fervura um frasco com uns 15 ml de glicerina líquida (glicerol) mais tampa mais pinça para pegar o frasco e tampa,por 15 minutos sob fervura, retire o frasco (cuidado está quente ) feche a tampa e espere esfriar.A levedura que Após 24 horas a levedura que vc propagou está pronta para ser inoculada no mosto, adiicone  5 ml de leveduras originais ao frasco com glicerina (estoque), guarde este frasco a -20ºC por vários meses.Espero ter ajudado, qualquer dúvida pergunte. Abraços Nei

[Blitz Bier]

Buenas Alexandre!
Seguindo a linha do Nei, tenho um arquivo em pdf que não consigui
anexar aqui.
Envie-me um e-mail e eu te passo:

d_he...@yahoo.com.br

As informações são as mais básicas possíveis.
Com essas informações, as do Nei, e outras que você lerá, ao longo do
tempo vai gostar da brincadeira.

Abraço!

Diogo

On Aug 28, 8:25 pm, Alexandre_Madrid <alexandre13...@oab-sc.org.br>
wrote:

[Marcelo Barreto Nees]

Bom dia Diogo.

Se possível, envie para este email também: marcel...@gmail.com

Obrigado.

--
Marcelo Barreto Nees <marcel...@gmail.com>
- Home page: http://mailnees.blogspot.com
- ICQ: 26873878
- MSN / Google talk: marcel...@gmail.com

[Gabriel Delong Mittelbach]

Eu tbm quero o arquivo! ;D

--

Gabriel Delong Mittelbach
Homebrewer - Curitiba/PR
ACervA Paranaense

(41) 9639-1890

[Alexandre Xerxenevsky]

opa manda ai. informacao nunca e demais.

> *Gabriel Delong Mittelbach
> *Homebrewer - Curitiba/PR
> ACervA Paranaense
> (41) 9639-1890

[Arno Rui Schaly]

Poderias mandar para mim também ?

 

Obrigado

 

Arno Schaly

[Henrique D. HBier]

Olá,
Também gostaria.
Quem recebeu me encaminhe, porfavor
hbd...@gmail.com
Abraços
Henrique

On 6 set, 12:12, Arno Rui Schaly <arno.sch...@gmail.com> wrote:
> Poderias mandar para mim também ?
>
> Obrigado
>
> Arno Schaly
>
> Em 6 de setembro de 2011 08:28, Alexandre Xerxenevsky

> <xera...@gmail.com>escreveu:

>
>
>
>
>
>
>
> > opa manda ai. informacao nunca e demais.

> >   On Sep 6, 2011 8:20 AM, "Gabriel Delong Mittelbach" <delon...@gmail.com>

> > wrote:
> > > Eu tbm quero o arquivo! ;D
>
> > > Em 6 de setembro de 2011 08:06, Marcelo Barreto Nees <

> > > marcelo.li...@gmail.com> escreveu:
>
> > >> Bom dia Diogo.
>
> > >> Se possível, envie para este email também: marcelo.li...@gmail.com
>
> > >> Obrigado.
>
> > >> Em 6 de setembro de 2011 07:57, Blitz Bier <blitzb...@gmail.com>

> > escreveu:
>
> > >> Buenas Alexandre!
> > >>> Seguindo a linha do Nei, tenho um arquivo em pdf que não consigui
> > >>> anexar aqui.
> > >>> Envie-me um e-mail e eu te passo:
>

> > >>> d_hend...@yahoo.com.br

>
> > >>> As informações são as mais básicas possíveis.
> > >>> Com essas informações, as do Nei, e outras que você lerá, ao longo do
> > >>> tempo vai gostar da brincadeira.
>
> > >>> Abraço!
>
> > >>> Diogo
>
> > >>> On Aug 28, 8:25 pm, Alexandre_Madrid <alexandre13...@oab-sc.org.br>
> > >>> wrote:
> > >>> > Caros Cervejeiros
>
> > >>> > Estão chegando algumas cepas de fermento líquido e estou pensando em
> > >>> > propagar, só que não tenho nenhuma experiência nesta fase.
> > >>> > Alguém tem algum material ? Dicas ?
>
> > >>> > Abraço
>
> > >>> > Alexandre Madrid
>
> > >> --

> > >> Marcelo Barreto Nees <marcelo.li...@gmail.com>

> > >> - Home page:http://mailnees.blogspot.com
> > >> - ICQ: 26873878

> > >> - MSN / Google talk: marcelo.li...@gmail.com

[Gabriel Delong Mittelbach]

O arquivo está em anexo na última msg do Diogo.

 

Att.

--

Gabriel Delong Mittelbach

Homebrewer - Curitiba/PR
ACervA Paranaense

(41) 9639-1890

[Alexandre Bella Cruz]

Eu também gostaria de receber o arquivo pdf.

Abraço

Alexandre

abell...@gmail.com

Em 8 de setembro de 2011 11:07, Henrique D. HBier <hbd...@gmail.com> escreveu:

[Greco De Luca]

segue anexo

2011/9/8 Alexandre Bella Cruz <abell...@gmail.com>

[Alexandre Bella Cruz]

Muito obrigado!