Engarrafar direto do Keg

[Marcelo Miguel Raffaelli Filho]

Pessoal,

Estou considerando a compra de um kit de keg (post-mix, cilindro e itens para serviço como torneiras, gás, etc.) Na verdade ele está a caminho.

Acontece que além de servir direto do barril quero também engarrafar minhas levas sem precisar de primming.

A melhor solução seria utilizar uma beergun. Porem ela custa muito caro para mim agora.

Pergunto: é possível carbonatar forçado no post, depois encher as garrafas direto da torneira italiana ou pic nic?

Qual seria o inconveniente, apenas formação de espuma? Alguém faz desta forma ou tem alguma dica?

 

Obrigado e abraços.

 

[Luis Felipe Zeni]

Tu podes colocar um cano na tua torneira "pic-nic" que alcance o fundo da tua garrafa. Vai funcionar como uma beer-gun. 

Porem, se tu for invetir em um equipamento de enchimento, eu recomendaria usar um por contra pressão. Tu pode montar o teu em casa se quiser.  Eu fiz um protótipo com as peças de inox que uso na minha bomba,  ainda quero melhor o esquema. Aqui tem uma foto: https://picasaweb.google.com/101224060628889209584/CervejasETC#5658984010898298466

Eu nunca usei uma beer-gun, mas pelo que li, tem que ter um cuidado enorme com a temperatura que esta a cerveja e as garrafas. Senão faz muita espuma.

Zeni,

2012/2/23 Marcelo Miguel Raffaelli Filho <marcel...@gmail.com>

[Freitas Renato (CI/OSR2-LA)]

fuja da beergun...  ou melhor, compre a minha q estou vendendo, hehehehehe...   ;-)

 

falando sério, se for gastar dinheiro é melhor realmente investir num contra-pressão.

o preço dos 2 é similar...

 

 

---

De: dna-da-...@googlegroups.com [mailto:dna-da-...@googlegroups.com] Em nome de Luis Felipe Zeni
Enviada em: quinta-feira, 23 de fevereiro de 2012 15:15
Para: dna-da-...@googlegroups.com
Assunto: Re: Engarrafar direto do Keg

[Ronald Seffrin von Mühlen]

Os dois sistemas quando bem projetados e montados funcionam perfeitamente.

Outra dica importante é o cuidado com a cerveja, que deverá estar muito bem carbonatada (bem, e não demais), muito gelada (tipo -1ºC), e beeeemmmm estabilizada (15 dias esperando na geladeira antes de engarrafar). Com esses cuidados, e um sistema que funcione, engarrafa 1 post mix inteiro sem derramar 1ml se quer fora.

valew

Ronald   Seffrin von Mühlen

---

From: Renato....@br.bosch.com
To: dna-da-...@googlegroups.com
Date: Thu, 23 Feb 2012 19:40:32 +0100
Subject: RES: Engarrafar direto do Keg

[Leonardo Sewald]

Pô eu sou um feliz proprietário de uma beer gun... :-)

Mas realmente, o cuidado com a temperatura da cerveja é primordial, senão ela não funciona. Mas a velocidade de envase dela é impressionante... uma vez que funciona, é uma delícia. 

Leo Sewald

2012/2/23 Freitas Renato (CI/OSR2-LA) <Renato....@br.bosch.com>

--

Leo Sewald

Seasons Craft Brewery

www.cervejariaseasons.com.br

www.facebook.com/seasonsbeer

@seasonsbeer

"start a revolution, drink better beer"

[Murilo Foltran]

assino embaixo tb... todas as petroleum foram feitas assim.

2012/2/23 Leonardo Sewald <leos...@gmail.com>

[Eduardo Manetta]

Pessoal,
como diriam no congresso, "uma questão de ordem": Essa lista "DNA..." não deveria ser voltada pra assuntos ligados a levedura, culturas, propagação e afins?
Esse tema de engarrafamento poderia ser tratado nas listas das Acervas, correto?

[Alessandro Ren]

    Bah, eu discordo, beergun funciona muito bem e é muito pratica de usar.

    []s.

[Freitas Renato (CI/OSR2-LA)]

tambem tenho uma, mas to vendendo...

 

não to dizendo que é porcaria, hehehehehe, até porque os produtos da blichmann q eu já vi até hoje são de qualidade.

 

só que é o mesmo preço de um contra-pressão, que é todo de inox, e a beergun não.

tudo bem, a parte que passa o líquido que é + importante é em inox, pelo menos isso...

 

além do mais tem aquela ponta de borracha que veda a saída de líquido, precisa ter algumas sobressalentes.

 

sem falar no botão de gás que volta e meia vc pressiona sem querer no meio do enximento, e aí é aquela beleza, heheheheh...

mas nada q um pouco de treino não resolva...

enfim, serve...  mas por esse preço tem coisa melhor...

 

 

---

De: dna-da-...@googlegroups.com [mailto:dna-da-...@googlegroups.com] Em nome de Leonardo Sewald
Enviada em: quinta-feira, 23 de fevereiro de 2012 16:52

[Leonardo Lopes]

Boa noite,
 
Tenho me batido a tempos com minha contra-pressão, acho que agora estou conseguindo um resultado satisfatório, mas dois detalhes foram muito importantes, o primeiro é que carbonatação se faz no keg, com tempo e pressão adequadas, o CO2 no enchimento é apenas para igualar as pressões na garafa, postmix e em todo o sistema. O segundo ponto chave, é que após escorida a solução sanitizante, coloco as garrafas no congelador e vou tirando somente na hora do envase. Assim a espuma é quase zero e a carbonatação final na garrafa tem ficado legal. Alguem faz isto ou ve algum problema em fazer?
 
SDS
 
Leonardo

 

---

Date: Thu, 23 Feb 2012 17:19:57 -0200
From: alessan...@opmon.com.br
To: dna-da-...@googlegroups.com
Subject: Re: RES: Engarrafar direto do Keg