Er der noget man skal v�re p�passelig med, med hensyn til at indtage s�
mange mandler?
/michael
De feder ret meget, men det er godt fedt som f�r dit HDL til at stige.
Niels
Hvor k�ber du dem henne? Er de gode?
Ellers er jeg enig med niels, der er mange kalorier i mandler, men
basalt set er det en sund snack. Et kilogram p� 7 eller 10 dage er m�ske
lidt meget, men hvis du har det godt med det, og s� spiser mindre af
anden mad, s� er det sikkert fint nok.
Jeg spiser selv en del (ikke et helt kilogram p� 10 dage, og s� et nyt
kilogram de n�ste 10 dage, men stadig en p�n del), men k�ber den i Aldi
i poser a' 200 gram for kr. 20.
--
Peter Knutsen
sagatafl.org
Jeg k�ber dem i Scandlines' Bordershop www.border-shop.dk, hvor 1 kg koster
50 kr. Derudover f�r jeg 10 % personalerabat.
/michael
Det er rigtigt nok at n�dder er sundt. OP'eren spiser 100 (f�r cirka
130) gram mandler om dagen, og det er n�ppe skadeligt.
Hvis det endelig er lidt skadeligt, s� er det p� s� langt sigt, at jeg
er ret tryg ved at hans krop nok skal sige fra i god tid, ved at han
simpelthen f�r mindre lyst til at spise mandler.
De 100 gram om dagen er dog nok til at man lige b�r foretage en
kalorieberegning: Der er 580 kcal, eller cirka 2400 kilojoule, energi i
100 gram mandler, s� det g�r det reelt ud for et helt m�ltid, d.v.s.
OP'eren skal spise �t m�ltid mindre end han plejer, ud fra en antagelse
om at han spiser mandlerne i l�bet af dagen, og ikke i �n stor omgang.
Alternativt skal han spise cirka 20%-25% mindre ved sine normale
m�ltider, for ikke at f� for mange kalorier.
(I praksis kan OP'eren dog selv h�ndtere situationen, hvis han ejer en
badev�gt; op p� den en gang om ugen, og hvis v�gten stiger, s� er det
fordi han spiser for meget.)
K�d, gr�ntsager og ogs� de fleste kornprodukter, indeholder langt mindre
energi pr 100 gram, og derfor kan man ikke bare sige at man erstatter
100 gram magert k�d med 100 gram mandler, eller for den sags skyld 100
gram kartofler med 100 gram mandler.
> fleste mandler pasteuriseret hvilket 'dr�ber' dem...g�r dem mindre egnet
> som madvare, da de kr�ver meget mere af ford�jelsen. Derfor er det nok
> ikke den bedste spise om aftenen.
Det har jeg aldrig h�rt om f�r. Har du et videnskabeligt link om emnet?
> Men det hj�lper meget hvis du l�gger dem i vand over natten, s� bliver
> de lettere oms�ttelig. De kan godt holde sig i k�leskab.
Der sker n�ppe nogen skade ved at l�gge mandler i bl�d, hvis de bliver
spist efter �n dag. Ikke desto mindre lyder det du skriver som noget
antividenskabeligt gakho'edvr�vl.
--
Peter Knutsen
sagatafl.org
>> fleste mandler pasteuriseret hvilket 'dr�ber' dem...g�r dem mindre egnet
>> som madvare, da de kr�ver meget mere af ford�jelsen. Derfor er det nok
>> ikke den bedste spise om aftenen.
>
> Det har jeg aldrig h�rt om f�r. Har du et videnskabeligt link om emnet?
>
Det er ikke noget nyt.
Du kan s�ge p� de de n�gleord s�som 'pasteurization and digestibility' og du
vil f� et antal svar.
Pasteurisering af madvarer fjerner ikke kun u�nskede bakterier og g�r en
f�devare holdbar, det fjerner ogs� n�dvendige enzymer som beh�ves i
ford�jelsesprocessen. Over tid vil dette belaste bugspytkirtelen m�ske mere
end hvad godt er med forskellige andre problemer som mulige komplikationer.
Bl.a. lactoseintolerance er et udtryk herfor. Det siges ogs� at kr�ft er en
process som bl.a. kan spores til mangel p� pancreatin eller protease, de
enzymer som nedbryder proteiner.
>> Men det hj�lper meget hvis du l�gger dem i vand over natten, s� bliver de
>> lettere oms�ttelig. De kan godt holde sig i k�leskab.
>
> Der sker n�ppe nogen skade ved at l�gge mandler i bl�d, hvis de bliver
> spist efter �n dag. Ikke desto mindre lyder det du skriver som noget
> antividenskabeligt
> gakho'edvr�vl.
>
S� ville passende hj�lpe om du informerede dig lidt om emnet.
De smager bare bedre af at have v�ret i vand. Det m� dog ikke v�re varmt -
s� �del�gger det konsistensen lidt.
Mvh Maria