Knæk og bræk er relateret til det arbejde der venter jægeren, hvis han
er så "heldig" at nedlægge et dyr.
At brække et dyr vil sige at man fjerner indvoldene.
Dyrets ryg skal knækkes nogle steder, da den ellers vil bøjes under
stegning.
Derfor er "Knæk og bræk" et ønske om held med jagten.
Karl Erik.
--
http://dmwebdesign.dk/karlerik/