Guf
Jens Brix Christiansen
Silkeborg i går, hvor Hjejlekiosken hvade et skilt ude hvor de
påpegede at de solgte gammel daws(sic) is, og at man kunne få guf på.
Guf er æggehvider pisket med sukker; dvs. mere eller mindre det samme
som man kommer inden i negerkys^Wflødeboller, eller som man bager til
marengs.
Guf var noget jeg lærte at kende i min barndom i Odense i 1950'erne.
Derefter flyttede jeg øst for Storebælt, hvor jeg ikke mener at guf
kunne fås, og hvis det kunne, så i hvert fald ikke under det navn. I
1970'erne genopdagede jeg ordet en dag jeg købte vaffelis i Bagenkop,
som jo sprogligt mere eller mindre ligger på Fyn.
I går udbredte jeg mig så om hvordan begrebet og glosen ikke fandtes
øst for Storebælt. Det tog kun få sekunder før jeg blev sat på plads,
idet Herluf påpegede eksempler fra isboder (-huse?) i Hornbæk og
Mikkelborg.
I dag har jeg så været ude at rekognoscere på Frederiksberg Allé, hvor
jeg bor. Jeg kom forbi to isudsalg, og de tilbød begge guf. Det måtte
jo undersøges nærmere, så jeg købte en is med guf i det nærmeste
udsalg (ca. 80 m fra min hoveddør). "Skal det være vanilje-, mokka-
eller jordbærguf?" Jeg tog vanilje. Jeg ved ikke rigtigt om jeg skal
prøve mokka en anden dag.
Hvorom alting er, guf synes at være meget mere udbredt end jeg
dristede mig til at påstå i går.
--
(indlægget slutter her)
Erik Olsen
> Guf var noget jeg lærte at kende i min barndom i Odense i 1950'erne.
> Derefter flyttede jeg øst for Storebælt, hvor jeg ikke mener at guf
> kunne fås, og hvis det kunne, så i hvert fald ikke under det navn. I
> 1970'erne genopdagede jeg ordet en dag jeg købte vaffelis i Bagenkop,
> som jo sprogligt mere eller mindre ligger på Fyn.
Guf på isvafler var ikke almindeligt i København i min barndom (f 1954).
Jeg husker ikke hvornår og hvor jeg først oplevede guf, men jeg er
sikker på det var et sted i provinsen.
Det samme i øvrigt med agurkesalat på hot-dogs.
--
Venlig hilsen/Best regards
Erik Olsen
http://www.modelbaneteknik.dk/
Arne H. Wilstrup
"Jens Brix Christiansen" <jen...@alesia.dk> skrev i
meddelelsen news:3nm7c4p9vk3njun1e...@4ax.com...
Guf var i min barndom i 50'erne en betegnelse for nogle
honningsnitter med chokolademellemlag. De kostede 25 øre pr.
styk og smagte herligt. Jeg har desværre ikke set dem siden.
:-(
Anders Søe Plougsgaard
> Hvorom alting er, guf synes at være meget mere udbredt end jeg
> dristede mig til at påstå i går.
Tja, jeg har ganske vist altid boet i Jylland, men jeg tror ikke jeg tror
det er under et år siden at jeg erfarede hvad guf er. Jeg har nok smagt det
før, men det har kun eksisteret i yderkanten af min bevidsthed. Jeg tror jeg
har fundet det overflødigt at huske et ord for noget der egentlig bare er
viskøst sukker.
mvh.
Anders Søe Plougsgaard
Anders Søe Plougsgaard
> ... men jeg tror ikke jeg tror det er under et år siden at jeg erfarede
> hvad guf er.
Jeg vil ikke undlade at benægte at det var forståeligt hvad jeg dér mente.
Det jeg mente var: "Jeg tror det er under et år siden... "
/Anders
Hans Poulsen
"Anders Søe Plougsgaard" <Ander...@hotmail.com> skrev i en meddelelse
news:ga0nvv$17ip$1...@newsbin.cybercity.dk...
Ordet *guf* har jeg kendt siden min barndom i 1930'erne og 1940'erne som et
samlebegreb for alt, der smagte godt.
Is, chokolade, bolcher, lakrids, desserter - det hele gik under betegnelsen
*guf*.
Hans Poulsen
1804
Philip Nunnegaard
> Hvorom alting er, guf synes at være meget mere udbredt end jeg
> dristede mig til at påstå i går.
Og dog. Som andre er inde på, kom guf åbenbart først til senere her i
København.
Da jeg boede i Odense var det dér nærmest en selvfølge med guf på en
gammeldags isvaffel.
Her i København skal man bede om det. Da jeg flyttede til Hovedstaden i
1996, var det vist stadig mest almindeligt at man enten ikke fik noget
"pynt" på, eller man fik flødeskum og syltetøj.
En anden sjov ting er med pølsevognene. I Odense spørger de: "Sennep,
ketchup, remoulade?"
Her spørger de kun "Sennep og ketchup". Remoulade kan dog efterhånden også
fås, hvis man beder om det.
Aalborg var så til gengæld det første sted, hvor jeg prøvede en "fransk
hotdog". Det var i 1984.
Bertel Lund Hansen
> et ord for noget der egentlig bare er viskøst sukker.
Nydeligt.
--
Bertel
http://bertel.lundhansen.dk/ FIDUSO: http://fiduso.dk/
Bertel Lund Hansen
> Ordet *guf* har jeg kendt siden min barndom i 1930'erne og 1940'erne som et
> samlebegreb for alt, der smagte godt.
Sådan kender jeg det også, men samtidig har det den mere præcise
betydning som Jens skriver om.
Andreas Andersen
"Anders Søe Plougsgaard" <Ander...@hotmail.com> wrote in message
news:ga0nvv$17ip$1...@newsbin.cybercity.dk...
Spøjst, jeg er også fra Jylland og jeg har kendt til guf ligeså længe som
jeg har kendt til is. Jeg synes ikke der er en iskiosk, hvor man kan bede om
en gammeldags isvaffel, og ikke få modspørgsmålet om der skal guf og
syltetøj på. Dertil kan man jo kun svare: Er der sukker i? Så tror jeg nok
jeg skal.
--
Andreas
Grev Dracula
<n...@invalid.com> wrote:
>Guf var i min barndom i 50'erne en betegnelse for nogle
>honningsnitter med chokolademellemlag. De kostede 25 øre pr.
>styk og smagte herligt. Jeg har desværre ikke set dem siden.
>:-(
På Nørrebrogade i København tæt ved Nørrebros Runddel lå der i
slutningen af 60'erne og begyndelsen af 70'erne en lillebitte
isforretning, som solgte gammeldags isvafler med guf.
Hver dag satte de et kæmpe fad frisklavet guf frem, som nærmest fyldte
hele udstillingsvinduet i den lille forretning,
Honningsnitterne med chokolademellemlag, som også gik under navnet guf
i København, hed vist officelt Provstindens Guf og kom fra en eller
anden fabrik.
Arne H. Wilstrup
"Grev Dracula" <ga...@euv.dk> skrev i meddelelsen
news:g1s7c4ht7f6h0m64c...@4ax.com...
ja, det gjorde alt "guf" vist . Om det hed Provstindens Guf
eller noget helt tredje ved jeg ikke, men godt smagte det! :-)
Anders Søe Plougsgaard
> Spøjst, jeg er også fra Jylland og jeg har kendt til guf ligeså længe som
> jeg har kendt til is. Jeg synes ikke der er en iskiosk, hvor man kan bede
> om en gammeldags isvaffel, og ikke få modspørgsmålet om der skal guf og
> syltetøj på. Dertil kan man jo kun svare: Er der sukker i? Så tror jeg nok
> jeg skal.
Det har måske noget at gøre med at jeg kun sjældent har spist gammeldags
isvafler. Det er noget jeg primært husker fra min barndom, og kun sjældent
fik lov at få. Min iskarriere startede med Kung Fu og fortsatte med Magnum.
Når jeg i dag spiser is i kugler er det oftest italiensk. Ved faktisk ikke
om man kan få guf til det...
mvh.
Anders Søe Plougsgaard
Ib Baagře
> ...i København, hed vist officelt Provstindens Guf...
Her er du inde på noget af det rigtige. Mine forældre
(f. o. 1907) brugte betegnelsen "provstindens guf" om
det samme, som i dag kaldes "kuvøse-guf".
Hej -- Ib
Nikitta
> Hvorom alting er, guf synes at være meget mere udbredt end jeg
> dristede mig til at påstå i går.
Jeg er fra vestegnen og kender det da, selvom jeg er vant til at det er
lyserødt.
Nu hvor vi snakker om lækkerier som man kan få på sin vaffelis, så husker
jeg pludseligt en episode, hvor vi stod med vores mor og købte softice og
blev spurgt hvilket drys vi ville have på. Jeg fik at vide at
chokoladedrysset var lidt dyrere end det andet drys, fordi at det var ren
chokolade, så jeg sagde at det da godt måtte være uren chokolade, hvis det
var billigere. Jeg forstod ikke hvorfor de syntes at det var så morsomt.
Jeg har også fået fortalt at jeg engang, med samme form for logik, spurgte
hvorfor der ikke var noget som hed "Menoødelæggelses Boulevard", når nu der
fandtes en "Menolaves Boulevard" (altså Menelaos Boulevard), men nu kom jeg
vist lidt fra det oprindelige emne.
Med Venlig Hilsen,
Nikitta.