Trøfler/romkugler
Jesper & Nicolette Nielsen
Romkugler (sjællandsk) hedder oftest trøfler i Jylland, men hvor går
grænsen?
Hvad hedder de små kager i dit lokalområde?
Tusind tak for hjælpen.
Jesper
-------------------------
Besøg Dansk Romkugleservice
http://www.image.dk/~jesniel/romkugle.htm
Karsten Vestergård
Karsten
Aalborg
Bo Hansen
> >Hvad hedder de små kager i dit lokalområde?
> Min bager kalder dem kun for romboller.
>
Romboller? Der er heller ikke vin i wienerbrød, så hvorfor ikke?
Denne elskede, klæge masse af sammenæltet bageriaffald
og daggamle morgenbasser kaldes også ofte for trøffeboller
eller trøffelkugler.
Trøfler er vel sådan en slags svampeagtige vækster, som
man i Frankrig har særligt oplærte svin til at rode op af jorden.
Kan I få øje på nogen lighed med bagværket?
Jeg husker en forbrugerundersøgels for et års tid siden, hvor
man målte indholdet af colibakterier i trøfler indkøbt hos forskellige
bagere. Resultatet viste, at indholdet i mere end halvdelen af tilfældene
lå oppe i det potentielt sundhedsskadelige niveau.
Bon appetit.
mvh
Bo
Flemming Nath
wrote:
>Karsten Vestergård skrev
>
>> >Hvad hedder de små kager i dit lokalområde?
>> Min bager kalder dem kun for romboller.
[...]
Jeg, der bor i København, kender dem kun under navnet romkugler.
>Trøfler er vel sådan en slags svampeagtige vækster, som
>man i Frankrig har særligt oplærte svin til at rode op af jorden.
>Kan I få øje på nogen lighed med bagværket?
Nej, men slikmutter har nogen 'chokolade'-stænger, hun kalder 'kold
trøffel'. Jeg tror, det er herfra betegnelsen stammer. Så kan man jo
spekulere på, om der så også er noget der kaldes 'varm trøffel'.
Er romkugler/trøfler i grunden andet end det man førhen kaldte
studenterbrød?
Venlig hilsen, Flemming Nath
Klaus Alexander Seistrup
> Trøfler er vel sådan en slags svampeagtige vækster,
Protest! Trøfler er ikke svampeagtige -- de *er* svampe -- og deres
konsistens er ikke svampet, men mere henad kastanjer, små og hårde.
> Kan I få øje på nogen lighed med bagværket?
Ja, romkugler ligner faktisk trøfler en hel del hvad form, farve og
noprethed angår -- ihvertfald den type romkugler der har chokolade-
krymmel på overfladen.
//Klaus
--
···[ Magnetic Ink ]················································· ><> ···
···[ <a href="http://www.thehungersite.com/">The Hunger Site</a> ]··········
Klaus Alexander Seistrup
> Er romkugler/trøfler i grunden andet end det man førhen kaldte
> studenterbrød?
Grundmassen er måske den samme, men romkugler tilsættes vel romaroma (og
evt. kakao) og trilles i chokoladekrymmel.
//Klaus
--
···[ Magnetic Ink ]················································· ><> ···
···[ http://www.magnetic-ink.dk/streetkids/ ]·······························
Bertel Lund Hansen
>Romboller? Der er heller ikke vin i wienerbrød, så hvorfor ikke?
... eller basser i "basser".
>Kan I få øje på nogen lighed med bagværket?
Små, mørke, nussede kugler indsmurt i pløre og snavs ... jo, det
navn forstår man godt.
>bagere. Resultatet viste, at indholdet i mere end halvdelen af tilfældene
>lå oppe i det potentielt sundhedsskadelige niveau.
"Studenterbrød" hed en tilsvarende type bagværk (dog med et
anderledes udseende) der var så mange år på forkant med
udviklingen da jeg var barn, uden at dog bagerne var klar over
fremtidsperspektiverne i det. Dengang snakkede vi jævnligt om at
de mest bestod af opfej fra gulvet.
... Nåh, det var "genbrug" jeg tænkte på.
Bertel
--
http://home6.inet.tele.dk/blh/
Bertel Lund Hansen
>Er romkugler/trøfler i grunden andet end det man førhen kaldte
>studenterbrød?
Ja. Studenterbrød er en bradepandekage med glasur. Det er ikke
kugler. Min tids studenterbrød var lyse, mens de trøfler jeg har
set var næsten sorte.
Bertel
--
http://home6.inet.tele.dk/blh/
Dawn Hoj Hammer,mth (School Of Mathematics)
>
> On Thu, 2 Dec 1999 01:48:13 +0100, "Bo Hansen" <bo.sy...@adr.dk>
> wrote:
>
> >Karsten Vestergård skrev
> >
> >> >Hvad hedder de små kager i dit lokalområde?
> >> Min bager kalder dem kun for romboller.
> [...]
> Jeg, der bor i København, kender dem kun under navnet romkugler.
Samme over hele Sjælland vil jeg mene.
>
> >Trøfler er vel sådan en slags svampeagtige vækster, som
> >man i Frankrig har særligt oplærte svin til at rode op af jorden.
> >Kan I få øje på nogen lighed med bagværket?
>
> Nej, men slikmutter har nogen 'chokolade'-stænger, hun kalder 'kold
> trøffel'. Jeg tror, det er herfra betegnelsen stammer. Så kan man jo
> spekulere på, om der så også er noget der kaldes 'varm trøffel'.
Der er væsens forskel på trøfler og romkulgler. Trøffel er chokolade,
fløde og smør (plus evt. smagsstoffer som cognac o.l.), spørg Claus
Meyer... romkugler er 'kageagtige', aner ikke hvad der er i (vil nok
egentlig helst heller ikke vide det). Hvis du siger 'tuffles' til
engelsksprogede vil de også forvente at det var den beskrevne
chokolademasse eller svampen som ordet stammer fra, ikke romkugler.
Ib Therkelsen
>
[klip]
> Er romkugler/trøfler i grunden andet end det man førhen kaldte
> studenterbrød?
>
>
Ja da! Der er helt klart mere kakao i romkugler. (Bageren på Skt. Hans
Torv i København laver nogen rigtig lækre nogen).
Hilsen
Ib Therkelsen
Torben Frandsen
> Ja. Studenterbrød er en bradepandekage
Lad mig i den anledning spørge, om der mon er nogen, som er ubekendt med
ordet "bradepande"?
Årsag: Min søster bad engang en kvinde om at bage en bradepandekage til et
arrangement. Kvinden fattede intet, og efter en grundig forklaring udbrød
hun: "Nåååh! En skuffekage!" :-)
Torben
Hannah Dorthea Nielsen
Ib Therkelsen <i...@imbg.ku.dk> wrote in message
news:384660...@imbg.ku.dk...
> Ja da! Der er helt klart mere kakao i romkugler. (Bageren på Skt. Hans
> Torv i København laver nogen rigtig lækre nogen).
Hos samme bager købte jeg i anledning af fint besøg for ikke mange måneder
siden to træstammer. Da jeg forsigtigt havde båret dem hjem, anrettede jeg
dem fint på en asiet. Mit besøg kom, og vi skar dem igennem, for vi damer
tror, at vi holder figuren bedre, når vi spiser kager lidt ad gangen. Inden
i var begge træstammer helt lyseblå af mug.
Forarget styrtede jeg ned til bageren. Jeg lagde harmdirrende corpus delicti
frem på disken og sagde til den 14-årige ekspeditrice, "SE! De er fulde af
MUG!", hvortil hun med autistisk stemmeføring svarede: "Mug? Hvad er mug for
noget?"...
Butikken var fuld af kunder, der mærkeligt nok ikke drejede om på hælen.
Måske fordi de stod og glædede sig til at købe en af de rigtig lækre
romkugler, der som bekendt er lavet af det samme, som der er inden i
træstammerne.
God appetit!
Hannah
Bertel Lund Hansen
>MUG!", hvortil hun med autistisk stemmeføring
Smuk beskrivelse.
Bertel
--
http://home6.inet.tele.dk/blh/
Tom Wagner
<han...@studentergaarden.dk> wrote:
>Hos samme bager købte jeg i anledning af fint besøg for ikke mange måneder
>siden to træstammer.
I Frankrig spiser man ved juletid bûche de Noël, en slags
chokoladekage af form som en træstub, -stamme eller brændeknude.
[...]
>Forarget styrtede jeg ned til bageren. Jeg lagde harmdirrende corpus delicti
>frem på disken og sagde til den 14-årige ekspeditrice, "SE! De er fulde af
>MUG!", hvortil hun med autistisk stemmeføring svarede: "Mug? Hvad er mug for
>noget?"...
Mokken var vel mukken!
Tak for en herlig beretning!
Tom
sol...@my-deja.com
Bertel Lund Hansen skrev
>
> "Studenterbrød" ... Dengang snakkede vi jævnligt om at
> de mest bestod af opfej fra gulvet.
I "Vangedebilleder" fortæller Dan Turell om sin fødebys snaskbager. En
kunde finder et kvart kosteskaft indbagt i et franskbrød. Historien
skulle, som alt andet i bogen, være helt sandfærdig.
Sent via Deja.com http://www.deja.com/
Before you buy.
Flemming Nath
Bare et enkelt spørgsmål: Hvad betyder '[OT]' i subject-linien?
Venlig hilsen, Flemming Nath
Klaus Alexander Seistrup
> Bare et enkelt spørgsmål: Hvad betyder '[OT]' i subject-linien?
Off-topic.
//Klaus
--
···[ Magnetic Ink ]················································· ><> ···
···[ Feeed me, Seymor! ]····················································
Bo Hansen
Flemming N skrev:
> Bare et enkelt spørgsmål: Hvad betyder '[OT]' i subject-linien?
Odense Tugthus.
Klaus Ole Kristiansen
>Lad mig i den anledning spørge, om der mon er nogen, som er ubekendt med
>ordet "bradepande"?
Formodentlig. Jeg kendte engang en pige (der var under uddannelse til
køkkenleder!!), som ikke kendte ordet "slev".
Klaus O K
Ib Therkelsen
>
> Ib Therkelsen <i...@imbg.ku.dk> wrote in message
> news:384660...@imbg.ku.dk...
> > Ja da! Der er helt klart mere kakao i romkugler. (Bageren på Skt. Hans
> > Torv i København laver nogen rigtig lækre nogen).
>
> dem fint på en asiet. Mit besøg kom, og vi skar dem igennem, for vi damer
> tror, at vi holder figuren bedre, når vi spiser kager lidt ad gangen. Inden
> i var begge træstammer helt lyseblå af mug.
> frem på disken og sagde til den 14-årige ekspeditrice, "SE! De er fulde af
> MUG!", hvortil hun med autistisk stemmeføring svarede: "Mug? Hvad er mug for
> noget?"...
> Måske fordi de stod og glædede sig til at købe en af de rigtig lækre
> romkugler, der som bekendt er lavet af det samme, som der er inden i
> træstammerne.
>
> God appetit!
>
Tak for tippet! Jeg skal i fremtiden nok huske at skære mine romkugler
igennem.
Ib Therkelsen
Younes Leroul
Klaus Alexander Seistrup wrote:
>
> Grundmassen er måske den samme, men romkugler tilsættes vel romaroma (og
> evt. kakao) og trilles i chokoladekrymmel.
>
For mig er romkugler knap så mørke som trøfler og oftest rullet i kokosmel. Er
jeg helt gal på den ?
Younès
Klaus Alexander Seistrup
>> Grundmassen er måske den samme, men romkugler tilsættes vel romaroma
>> (og evt. kakao) og trilles i chokoladekrymmel.
>
> For mig er romkugler knap så mørke som trøfler og oftest rullet i
> kokosmel. Er jeg helt gal på den ?
Min sammenligning gjaldt studenterbrød <> romkugler, men du har muligvis
ret, jeg havde helt glemt at der også findes røde romkugler trillet i
kokosmel. Sidstnævnte har jeg ikke set i årevis, så jeg tænkte kun på
de mørkebrune trillet i chokoladekrymmel.
//Klaus
--
···[ Magnetic Ink ]················································· ><> ···
···[ Ukaipa dziva kuvina! If you are ugly, know how to dance! ]·············
Torben Frandsen
> Formodentlig. Jeg kendte engang en pige (der var under uddannelse til
> køkkenleder!!), som ikke kendte ordet "slev".
Det bruges nu heller ikke så hyppigt længere. Er det bare mig, eller har det
også en lidt negativ klang?
Torben
Torben Frandsen
> > Bare et enkelt spørgsmål: Hvad betyder '[OT]' i subject-linien?
>
> Odense Tugthus.
Det ville måske gælde for Odder Tugthus, men i Odense ville det blive
forkortet "OTH" ;-)
Torben
Bo Hansen
Torben Frandsen skrev
>
> > > Hvad betyder '[OT]' i subject-linien?
> >
> > Odense Tugthus.
>
> Det ville måske gælde for Odder Tugthus, men i Odense ville det blive
> forkortet "OTH" ;-)
>
H.C. Andersen har skrevet en historie med titlen O.T. Det var den,
jeg havde i tankerne. Forkortelsen står for "Odense Tugthus"
Se evt. http://www.kb.bib.dk/elib/lit/dan/authors/andersen/romaner/ot.dkl/
mvh
Bo
Torben Frandsen
> H.C. Andersen har skrevet en historie med titlen O.T. Det var den,
> jeg havde i tankerne. Forkortelsen står for "Odense Tugthus"
Æv! Så er min mangel på dannelse afsløret! :-) Jeg tænkte mere i retning af
"Odense Banegård Center".- Så ville de vel også skrive "Odense Tugt Hus"...
Torben
Ib Therkelsen
Det er bare dig.
En slev bruger jeg jævnligt, både ordet og skeen. Men det skal så også
siges at jeg er født før 1970. Vi så tidligere i denne tråd at nutidens
14-årige bagerjomfruer ikke engang kender ordet 'mug'. Hvad skal det dog
altsammen ende med? (Dybt suk).
Ib Therkelsen
Henning Makholm
> Vi så tidligere i denne tråd at nutidens
> 14-årige bagerjomfruer ikke engang kender ordet 'mug'.
Det må sige et eller andet om hygiejnen i bageriudsalgene. Men jeg er
ikke helt klar over hvad.
--
Henning Makholm "What has it got in its pocketses?"
Henning Makholm
> Æv! Så er min mangel på dannelse afsløret! :-) Jeg tænkte mere i retning af
> "Odense Banegård Center".- Så ville de vel også skrive "Odense Tugt Hus"...
NejnejNEJ. Så skal det være "Odense Tugts Hus".
--
Henning Makholm "Eksperterne har meget instruktivt
sammenlignet DNA-molekylet med bogstaver i en
bog: De samme få tajn i stadig nye kombinasjoner.
Det afgørene, siger disse fagfålk, er *væm* der læser
bågen, egge åm der dågger en ængelt sdavøfajl åb hisd å her."
Anders D. Nygaard
> Årsag: Min søster bad engang en kvinde om at bage en bradepandekage til
et
> arrangement. Kvinden fattede intet, og efter en grundig forklaring udbrød
> hun: "Nåååh! En skuffekage!" :-)
Mon hun ofte er blevet skuffet over resultatet?
Anders.
Bo Hansen
> ... romboller...
> ... romkugler...
> ... trøffeboller...
> ... trøffelkugler....
> ... studenterbrød ...
> ... træstammer ...
Når vi bevæger os i afdelingen for mere industrielt
fremstillede "genbrugskager", må vi ikke glemme
de små "Pyramider". Kan de stadig købes?
Må jeg i øvrigt henlede opmærksomheden på
hjemmesiden "Dansk Romkugleservice"
http://home.worldonline.dk/~jesniel/romkugle.htm
der bl.a. indeholder hitliste over romkugleforhandlere,
oplysninger om (mangel på) bagerihygiene, artikel
om fundne fremmedlegemer og meget andet.
mvh
Bo
Dawn Hoj Hammer,mth (School Of Mathematics)
>
> Forskellige debattører skrev:
>
> > ... romboller...
> > ... romkugler...
> > ... trøffeboller...
> > ... trøffelkugler....
> > ... studenterbrød ...
> > ... træstammer ...
>
> Når vi bevæger os i afdelingen for mere industrielt
> fremstillede "genbrugskager", må vi ikke glemme
> de små "Pyramider". Kan de stadig købes?
Jeps, og så er der de små 'snøfler' som jeg kan huske jeg havde en vild
passion for da jeg var lille.
Så listen bliver udvidet med:
... pyramider ...
... snøfler ...
flere?
Bo Hansen
Dawn Hoj Hammer,mth (School Of Mathematics) skrev
> >
> > Forskellige debattører skrev:
> >
> > > ... romboller...
> > > ... romkugler...
> > > ... trøffeboller...
> > > ... trøffelkugler....
> > > ... studenterbrød ...
> > > ... træstammer ...
> Så listen bliver udvidet med:
>
> ... pyramider ...
> ... snøfler ...
>
Hos den lokale tankstation fører de "Bakkegaardens
studenterbrød" samt en variant, der hedder (ja, skrevet
i tre ord):
"Bakkegaardens Studenter Stripper"
mvh
Bo
Bertel Lund Hansen
>Det bruges nu heller ikke så hyppigt længere. Er det bare mig, eller har det
>også en lidt negativ klang?
Det er kun negativt hvis man er bange for at tage fat. En slev er
ikke bette, og der skal muller til at køre den rundt i dejen i
lang tid.
Bertel
--
http://home6.inet.tele.dk/blh/
Bertel Lund Hansen
>Æv! Så er min mangel på dannelse afsløret! :-) Jeg tænkte mere i retning af
>"Odense Banegård Center".
Ved I hvad? Nu kan man ikke længere gå ud af den rigtige
hovedindgang på Odense banegård - medmindre man vil brække begge
ben. Man falder i et 2 meter dybt hul. Den lidt nyere
glasudbygning bagtil er også forsvundet medsamt det neonkunstværk
som jeg har nydt så tit - undskyld: "neons kunstværk".
Nu er man pisket til at gå gennem det nymodens maks værk.
Gad vide hvad de laver?
Bertel
--
http://home6.inet.tele.dk/blh/
Bertel Lund Hansen
>"Bakkegaardens Studenter Stripper"
Jaja, de skal vel tjene til deres studier?
Bertel
--
http://home6.inet.tele.dk/blh/
Bo Hansen
Kan nu beses med egne øjne i dk.binaer.
mvh
Bo
Ib Therkelsen
>
> Forskellige debattører skrev:
>
> > ... romboller...
> > ... romkugler...
> > ... trøffeboller...
> > ... trøffelkugler....
> > ... studenterbrød ...
> > ... træstammer ...
>
> fremstillede "genbrugskager", må vi ikke glemme
> de små "Pyramider". Kan de stadig købes?
>
De forhandles i Prima. Kig i kageafdelingen. Omkring 20 dask for en
pakke. Matematikere vil nok kalde dem 'pyramidestubbe'.
Ib Therkelsen
Per K. Nielsen
<han...@studentergaarden.dk> wrote:
>Hos samme bager købte jeg i anledning af fint besøg for ikke mange måneder
>siden to træstammer.
Træstammer? Mener du elefantnæb?
>Da jeg forsigtigt havde båret dem hjem, anrettede jeg
>dem fint på en asiet.
Asiet? Er det det der på engelsk (amerikansk?) hedder en "doily"?
--
Per K. Nielsen
http://wol.dk/~pnielsen/
Bertel Lund Hansen
>Træstammer? Mener du elefantnæb?
Næb? Er de trådt flade?
>Asiet? Er det det der på engelsk (amerikansk?) hedder en "doily"?
Nej. En asiet er en tallerken. Man kan bruge en desserttallerken
eller en asie ...øh sådan en sidedims som man har ved et
kaffebord.
Bertel
--
http://home6.inet.tele.dk/blh/
FIDUSO: http://home6.inet.tele.dk/blh/fiduso/fiduso.htm
Per K. Nielsen
<ber...@nospam.dk> wrote:
>>Træstammer? Mener du elefantnæb?
>
>Næb? Er de trådt flade?
Næh... Men det kendte jeg fyr der kaldte dem, og jeg syntess det
var et godt ord.
>>Asiet? Er det det der på engelsk (amerikansk?) hedder en "doily"?
>
>Nej. En asiet er en tallerken. Man kan bruge en desserttallerken
>eller en asie ...øh sådan en sidedims som man har ved et
>kaffebord.
Så man lægger altså sin doily mellem sin asiet og sit elefantnæb?
Mogens Thyregod
[klip]
> Nej. En asiet er en tallerken. Man kan bruge en desserttallerken
> eller en asie ...øh sådan en sidedims som man har ved et
> kaffebord.
Hvorfor skal asien (med lille a) nu blandes ind i det ?
Dimsen hedder kagetallerken eller si'tallerken (udtalt på fynsk).
Asietten hører til på frokost- eller middagsbordet og bruges til "surt",
rødbeder og asier. Man skal dog ikke lade sig forlede til at tro
sidstnævnte har givet anledning til navnet. Det har sin rod i latin og
betyder slet og ret en mindre tallerken te' ve' si'en a', f.eks til at
anbringe sin træstamme, ihukommende salig bagermester Willumsens
selvsamme, på.
Mogens Thyregod
Tom Wagner
Mogens Thyregod wrote:
>
> Bertel Lund Hansen <ber...@nospam.dk> wrote:
>
> [klip]
> > Nej. En asiet er en tallerken.
[...]
>
> Dimsen hedder kagetallerken eller si'tallerken (udtalt på fynsk).
For en del år siden gik der inflation i lægetitler på hospitaler i
forbindelse med oprettelse af flere faste tjenestemandsstillinger.
Pludselig kunne der således være mere end en overlæge på en afdeling.
Man holdet derfor også op med at tale om underkopper, men benævnede dem
assisterende overkopper. Sidetallerkener blev i konsekvens heraf kaldt
sideordnede, assisterende overkopper.
Tom
Klaus Ole Kristiansen
>Dimsen hedder kagetallerken eller si'tallerken (udtalt på fynsk).
>Asietten hører til på frokost- eller middagsbordet og bruges til "surt",
>rødbeder og asier. Man skal dog ikke lade sig forlede til at tro
>sidstnævnte har givet anledning til navnet. Det har sin rod i latin og
>betyder slet og ret en mindre tallerken te' ve' si'en a', f.eks til at
>anbringe sin træstamme, ihukommende salig bagermester Willumsens
>selvsamme, på.
I min familie har vi altid brugt "asiet" om en lille glastallerken
til at spise is o.l. af.
Klaus O K
Klaus Alexander Seistrup
> I min familie har vi altid brugt "asiet" om en lille glastallerken
> til at spise is o.l. af.
Ditto her.
//Klaus
--
···[ Magnetic Ink ]················································· ><> ···
···[ http://www.magnetic-ink.dk/ ]··········································
Niels Søndergaard
>Hvorfor skal asien (med lille a) nu blandes ind i det ?
lilleasien?
Niels