Aarstidernes mandolinjern. Erfaringer?
onemoreday
Nu skal jeg simpelthen have mig et mandolinjern. Men for pokker, de er
dyre.
Jeg har dog fundet et billigt et her:
http://www.aarstiderne.com/Kasserne/Ekstravarer/Mandolin.aspx
Egentlig er jeg ikke meget for at købe billigt skrammel, men jeg kan
fornemme at gode mandolinjern koster over 1000 kr, og det er altså for
meget for mig. Så jeg må nøjes med noget billigere.
Og det her mandolinjern fra Aarstiderne er jo billigt. Så jeg er
fristet.
Derfor dette spørgsmål: Er der nogen som har erfaringer med
Aarstidernes mandolinjern? Er det godt? Eller hvilke mandolinjern kan
i øvrigt anbefales?
Og et bonusspørgsmål: Jeg ville gerne have et mandolinjern som kunne
holde til at snitte kål, fx hvidkål til råkost her til vinter. Kan
mandolinjern generelt holde til det? Eller skal man så op i de dyre
udgaver?
Vh
Andreas
Hans J�rgen Vollmer
Jeg er rigtig godt tilfreds med dette
http://www.boerner-import.dk/group.asp?group=2
Hans J
"onemoreday" <andr...@gmail.com> skrev i en meddelelse
news:8e8cf3d7-5aaf-4c7f...@w41g2000yqb.googlegroups.com...
Hej folkens,
Nu skal jeg simpelthen have mig et mandolinjern. Men for pokker, de er
dyre.
Jeg har dog fundet et billigt et her:
http://www.aarstiderne.com/Kasserne/Ekstravarer/Mandolin.aspx
Egentlig er jeg ikke meget for at k�be billigt skrammel, men jeg kan
fornemme at gode mandolinjern koster over 1000 kr, og det er alts� for
meget for mig. S� jeg m� n�jes med noget billigere.
Og det her mandolinjern fra Aarstiderne er jo billigt. S� jeg er
fristet.
Derfor dette sp�rgsm�l: Er der nogen som har erfaringer med
Aarstidernes mandolinjern? Er det godt? Eller hvilke mandolinjern kan
i �vrigt anbefales?
Og et bonussp�rgsm�l: Jeg ville gerne have et mandolinjern som kunne
holde til at snitte k�l, fx hvidk�l til r�kost her til vinter. Kan
mandolinjern generelt holde til det? Eller skal man s� op i de dyre
udgaver?
Vh
Andreas
Kim Schulz
"Hans Jørgen Vollmer" <vol...@adr.dk> wrote:
> Hej
>
> Jeg er rigtig godt tilfreds med dette
>
> http://www.boerner-import.dk/group.asp?group=2
Det kan jeg kun tilslutte mig. Borner V10 i rustfrit stål er det jeg
bruger hjemme og det er altså bare enormt lækkert og i virkelig god
kvalitet. Det koster en smule mere JA, men det holder så også mindst de
næste 20år ved almindelig brug.
kim
Max
> Jeg er rigtig godt tilfreds med dette
>
> http://www.boerner-import.dk/group.asp?group=2
Ja, den dur bare.
--
Mvh Max
onemoreday
Hej
Tak for jeres svar :-)
Nej, jeg har ikke set for mange TV-kokke med andre behov end mine
egne.
De ser fine ud, de jern I anbefaler, men jeg har også fundet dette:
http://www.hwl.dk/products/mandolin+du+chef+komplet+med+fod-%289827%29.aspx
Det skulle være solidt og i god kvalitet, og med rabatten er det
stadig til en pris hvor jeg kan være med.
Er der evt. nogle af jer der har erfaringer med Bron mandolinjern (det
er et mandolinjern af dette mærke jeg linker til)? Evt. med dette
specifikke mandolinjern.
Vh
Andreas
onemoreday
> onemoreday <andrea...@gmail.com> wrote:
> >Nu skal jeg simpelthen have mig et mandolinjern. Men for pokker, de er
> >dyre.
>
> det er et lækkert redskab, hvis det er skarpt.
> Desværre findes der ikke mange skarpe i den almindelige handel. Og de
> som findes er udformet helt forkert.
>
> Typisk er knivene stillet på tværs af skæreretningen, så der ikke
> skæres, men hugges. Og det gå helt galt når der skal hugges stave.
>
> >Jeg har dog fundet et billigt et her:
> >http://www.aarstiderne.com/Kasserne/Ekstravarer/Mandolin.aspx
>
> gennemsnittet, da kniven er svagt skråtstillet, så der opnåes en lille
> skærende funktion. Men jeg tror ikke du gider bruge den efter de
> første 14 dage, og stavene skal stadigt hugges over,
>
> >Derfor dette spørgsmål: Er der nogen som har erfaringer med
> >Aarstidernes mandolinjern? Er det godt? Eller hvilke mandolinjern kan
> >i øvrigt anbefales?
>
> var for bøvlede eller helt umulige i praktisk brug.
>
> Skal jeg anbefale noget, må det være V4-snitteren, hvor knivene er så
> skråtstillede, at de skærer i stedet for at hugge over.
>
> Her købte jeg et sæt som også kunne lave stave, men også her hugges
> stavene. I de sidste par år har jeg kun brugt skive-funktionen, som
> til gengæld er helt suveræn god.
> Den kommer i brug mindst en gang om ugen - p.t. er den i daglig brug.
>
> Skal der kun skives et par løg eller gulerødder, bruger jeg dog en
> alm. kniv, medmindre V4eren lige står i tørrestativet.
>
> Ud fra din manglende beskrivelse af dine behov, vil jeg, ud fra mine
> behov/erfaringer, anbefale dig at købe følgende to ting:
>
> V4-Høvl kun m. skiveindsats u. frugtholder
> Pris: Dkk.125,00 Nr. 207
> <http://www.boerner-import.dk/product.asp?product=49>
>
> Frugtholder
> Pris 35,- dkk. Nr. 2
> <http://www.boerner-import.dk/product.asp?product=424>
>
> Levering koster 80,- med Post DK, eller billigere med GLS.
>
> Og i stedet for at købe al muligt "sjovt" tilbehør, var det måske på
> sin plads med denne kniv, som løser problemet med afskær, som hænger
> fast på bladet:
>
> Super Skarp Multi kniv
> Pris: DKK 100,00 Nr. 805
> <http://www.boerner-import.dk/product.asp?product=489>
>
> >Og et bonusspørgsmål: Jeg ville gerne have et mandolinjern som kunne
> >holde til at snitte kål, fx hvidkål til råkost her til vinter. Kan
> >mandolinjern generelt holde til det? Eller skal man så op i de dyre
> >udgaver?
>
> generelt. De yderste blade/skæl bliver kun snittet ordentligt, hvis
> emnet er struttende friskt, og kun hvis der skæres på tværs af
> bladene/skællene. Her er en skarp køkkenkniv eller pålægsmaskine
> bedre.
>
> m.v.h. Emil
Hej Emil
Tak for dit grundige svar.
Jeg skylder selvfølgelig at fortælle om mine behov.
Jeg snitter mange grøntsager hver dag. Vi (kæresten og jeg) lever
vegetarisk og spiser derfor meget grønt. Og nu hvor vi går vinteren i
møde, tænkte jeg det kunne være sjovt at prøve om et mandolinjern
kunne lette snitteriet en smule.
Sandt at sige er jeg allermest interesseret i at kunne snitte fx
hvidkål meget fint til råkoster. Finere og mere ensartet end en kniv
kan klare. Men jeg skal også bruge det til julienne af rodfrugter og i
øvrigt til skiver af alt muligt. Men behovet er først og fremmest
udløst af foregående vintres kålsnitteri.
Mit behov er ikke først og fremmest en TV-koks ønske om at lave smukke
retter (selvom det er en fin bonus). Det handler også om effektivitet.
Jeg har pt kig på dette mandolinjern:
http://www.hwl.dk/products/mandolin+du+chef+komplet+med+fod-%289827%29.aspx
Er det et af de dem du har prøvet?
Vh Andreas
Klaus Alexander Seistrup
> Jeg har pt kig på dette mandolinjern:
>
> http://www.hwl.dk/products/mandolin+du+chef+komplet+med+fod-%289827%29.aspx
Jeg vil nok tilslutte mig Emils betragtninger mht. skråt- og ligestillede
knive. Jeg har selv et Börner V4, og det kan alt I har brug for. Det
eneste problem jeg har med det, er at det er svært at opbevare det pga.
de satans skarpe knive, men jeg ser nu at det problem tilsyneladende kan
klare med en sikkerhedsbox:
· http://www.boerner-import.dk/product.asp?product=440
Alt i alt kommer en Börner V4 inkl. sikkerhedsbox op i samme prisklasse
som det mandolinjern der er på tilbud hos HWL, men til gengæld ser det
ikke ud til at man får andre knive med til mandolinjernet end den der
er indbygget. Skulle jeg vælge igen med den viden jeg har i dag, ville
jeg stadig gå efter Börner V4 (med sikkerhedsbox denne gang).
Mvh,
--
Klaus Alexander Seistrup
http://klaus.seistrup.dk/
onemoreday
> som det mandolinjern der er på tilbud hos HWL, men til gengæld ser det
> ikke ud til at man får andre knive med til mandolinjernet end den der
> er indbygget. Skulle jeg vælge igen med den viden jeg har i dag, ville
> jeg stadig gå efter Börner V4 (med sikkerhedsbox denne gang).
Hej Klaus
Det som tiltrækker mig ved det mandolinjern jeg linker til, er at det
kan stå af sig selv. Jeg forestiller mig jeg godt kan bruge to hænder
til at styre grøntsager og lign. Og så er det en type som er tiltænkt
storkøkkener, og det fortæller mig at det er kram. Det kan jeg godt
lide.
Det mandolinjern jeg linker til er i øvrigt komplet, inkl knive og
frugtholder. Her er bedre billeder:
http://www.creativecookware.com/mandoline_chef.htm
Men jeg må klart oevrveje Boerner-modellerne. Det lader til at mange
er glade for dem :-)
Vh Andreas
Kim Schulz
Til boerner v6 og v10 kan du få en opbevaringsboks som også fungerer som
holder (og opsamler af det snittede) når man er i gang med kniven.
http://www.boerner-import.dk/product.asp?product=420
Der er gummi under den så den er meget skridsikker. Det virker rigtigt
godt synes jeg.
Mads Toftum
> Jeg har dog fundet et billigt et her:
>
> http://www.aarstiderne.com/Kasserne/Ekstravarer/Mandolin.aspx
>
> fornemme at gode mandolinjern koster over 1000 kr, og det er alts� for
>
> Og det her mandolinjern fra Aarstiderne er jo billigt. S� jeg er
> fristet.
>
> Derfor dette sp�rgsm�l: Er der nogen som har erfaringer med
> Aarstidernes mandolinjern? Er det godt? Eller hvilke mandolinjern kan
Det ser ret smalt ud, men ellers en standard japaner. Jeg har selv et
i en 10 cm model. Det er ganske fint til de fleste opgaver og virker
lidt mere praktisk end min klassiske franske model. Jeg har ogs� fors�gt
b�rner v10, men den kan jeg slet ikke forliges med. Japaneren er en god
kompakt model og jeg har nok givet i omegnen af 400 hos Kunst & K�kkent�j.
>
> Og et bonussp�rgsm�l: Jeg ville gerne have et mandolinjern som kunne
> holde til at snitte k�l, fx hvidk�l til r�kost her til vinter. Kan
> mandolinjern generelt holde til det? Eller skal man s� op i de dyre
> udgaver?
>
Der supplerer jeg med en keramisk tingest fra kyocera - noget i stil med
http://www.mactheknife.dk/shop/keramisk-mandolin-sort-309p.html
Den er ganske skarp og snitter et r�dk�l meget nemt - men jeg havde nok
valgt en af modellerne med justerbart sk�r hvis den var til at f� da jeg
k�bte.
vh
Mads Toftum
--
http://soulfood.dk
onemoreday
Hej igen alle sammen
Tusinde tak for jeres svar :-)
Jeg har lavet lidt yderligere undersøgelser: Jeg har fundet ud af at
min mor har en gammel grøntsagssnitter fra Börner. Den ligner lidt V3,
men er vist en ældre udgave.
I går prøvede jeg den af og snittede selleri, kartofler, løg, hvidkål,
fennikel, gulerødder og æbler.
Det gik super fint. Og selvom den er temmelig gammel og flittigt
brugt, lod det sig gøre at snitte det hele med et fint resultat.
Minussiden ved Börneren er efter min mening at man skal bruge den ene
hånd til at holde den. Derudover har man (i min mors udgave) kun to
tykkelser at vælge imellem. Jeg kan se på importørens hjemmeside at
man kan få alskens ekstraudstyr, så der er sikkert en løsning på det.
Min mors tynde tykkelse var lige en anelse for tynd til kålen, og den
tykke var alt, alt for tyk.
Jeg grubler videre... Kom gerne med flere erfaringer, det er meget
interessant og nyttigt.
Vh
Andreas
onemoreday
> On Mon, 17 Aug 2009 02:33:50 -0700 (PDT), onemoreday <andrea...@gmail.com> wrote:
> > Jeg har dog fundet et billigt et her:
>
> >http://www.aarstiderne.com/Kasserne/Ekstravarer/Mandolin.aspx
>
> > fornemme at gode mandolinjern koster over 1000 kr, og det er altså for
>
> > Og det her mandolinjern fra Aarstiderne er jo billigt. Så jeg er
> > fristet.
>
> > Derfor dette spørgsmål: Er der nogen som har erfaringer med
> > Aarstidernes mandolinjern? Er det godt? Eller hvilke mandolinjern kan
>
> Det ser ret smalt ud, men ellers en standard japaner. Jeg har selv et
> i en 10 cm model. Det er ganske fint til de fleste opgaver og virker
> börner v10, men den kan jeg slet ikke forliges med. Japaneren er en god
> kompakt model og jeg har nok givet i omegnen af 400 hos Kunst & Køkkentøj.
>
> > Og et bonusspørgsmål: Jeg ville gerne have et mandolinjern som kunne
> > mandolinjern generelt holde til det? Eller skal man så op i de dyre
> > udgaver?
>
> Der supplerer jeg med en keramisk tingest fra kyocera - noget i stil medhttp://www.mactheknife.dk/shop/keramisk-mandolin-sort-309p.html
> Den er ganske skarp og snitter et rødkål meget nemt - men jeg havde nok
> valgt en af modellerne med justerbart skær hvis den var til at få da jeg
> købte.
>
> vh
>
> Mads Toftum
> --http://soulfood.dk
Hej Mads
Tak for dine kommentarer.
Hvad er det for en klassisk fransk mandolin du har? Hvad er dine
erfaringer med den?
Nu hvor du har prøvet lidt forskelligt ville jeg gerne vide, hvilken
model ville du ville vælge hvis du kun kunne vælge en enkelt?
Vh Andreas
onemoreday
Et spørgsmål til dem med Börneren:
Hvor mange indsatser kan der være i multiboksen til V4? Kan der være
to eller tre indsatser?
Vh Andreas
onemoreday
Jeg har besluttet mig for at gå efter en Börner-model. V4 ser fin ud.
Men netop i dag så jeg at min moster har V6'eren. Den så faktisk
rigtig lækker ud. Ståldesignet er flot, og den kommer i en boks hvor
både høvl, frugtholder og indsatser kan være i.
Er der nogen der har prøvet begge. Både V4 og V6. Hvilken ville I
vælge?
Jeg kan se at V4 kan lave flere tykkelser med hver indsats, men hvor
meget bruger man i grunden det?
Klaus Alexander Seistrup
> Jeg kan se at V4 kan lave flere tykkelser med hver indsats,
> men hvor meget bruger man i grunden det?
Jeg skærer agurker [til agurkesalat] i tyndere skiver end
kartofler [til fx pandestegte kartoffelskiver], så jeg synes
at det er rart at man kan indstille indsatserne.
Mads Toftum
> Hvad er det for en klassisk fransk mandolin du har? Hvad er dine
> erfaringer med den?
>
stykke v�rkt�j og klart den mest alsidige af dem alle. Meeen, den er
lidt besv�rlig at reng�re og knap s� skarp som japaner modellerne.
> Nu hvor du har pr�vet lidt forskelligt ville jeg gerne vide, hvilken
> model ville du ville v�lge hvis du kun kunne v�lge en enkelt?
>
I praksis er det nok kyoceraen der er oftest i brug, men den falder
p� at v�re til en meget begr�nset opgave. N�st efter kommer japaneren -
den store franske model kommer frem til de st�rre opgaver og n�r jeg
skal bruge dens specielle sk�r. B�rner modellen bliver aldrig brugt
og ryger nok til skrot engang ved lejlighed.