Inspiration: Okserillettes med sprøde salater, persillerod, kartoffel & balsamicoglace

[Kasper Bergholt]

Kære gruppe!

Seneste eksperiment kom før 30-timers oksestegen (af oksebov) -- det
blev okserillettes (af rester af okseskank brugt til kogning af
oksefond). Serveret sammen med noget sprødt og sødt -- smørstegte tern
af persillerod & kartoffel (med aromaer af hvidløg & timian) +
balsamicoglace. Fint med et lidt lettere indslag midt i alle
simreretterne.

Opskrift på okserillette og billeder her:

http://bergholt.net/rillettes_okse_salater_persillerod_balsamicoglace.html

---
Mvh.
Kasper Bergholt
http://www.bergholt.net (Bergholts opskrifter. På vej: 30-timers
oksesteg med mos).