Simpel opskrift på syltede rødbeder
Susanne Munkebo Christiansen
Jeg står med nogle rødbeder og kunne godt tænke mig at sylte dem.
Jeg skal ikke lave en særlig stor portion, og regner derfor med at de bliver
spist med det samme. Skal man så putte konserveringsmidler i? Og hvor lang
tid skal rødbederne stå i lage??
Jeg håber meget I kan hjælpe mig - på forhånd tak :-))
Med venlig hilsen
Susanne
Peter W. Bosse
meddelandet...
> Jeg står med nogle rødbeder og kunne godt tænke mig at sylte dem.
>
> Jeg skal ikke lave en særlig stor portion, og regner derfor med at de
> bliver spist med det samme. Skal man så putte konserveringsmidler i?
> Og hvor lang tid skal rødbederne stå i lage??
Jeg ville komme konservering i. Man spiser altid rask til de første par
dage og så står resten måske -hvor længe?
Enhver husmoder's drøm..
"Den Grønne Syltebog" udgivet af Tørsleffs Husmoder Service er din ven.
Her er en opskrift..
Rødbeder, syltede (standard):
(ca. 1½ liter)
1 kg rødbeder
¾ liter eddike
375-500 g sukker
½ tsk Atamon- pulver eller 1 tsk flydende Atamon
De vaskede rødbeder koges i letsaltet vand.
1 spsk salt pr. liter vand, ½-1 time alt efter størrelsen.
Det kogende vand hældes fra. Gryden stilles straks under rindende, koldt
vand indtil rødbederne er kolde. Ved denne bratte temperaturforandring
får rødbederne et "chok", hvorved cellerne sprænges, og rødbederne
bliver møre. De flås, skæres i skiver og lægges i atamonskyllede glas.
Eddike og sukker gives et opkog, tilsættes Atamon og hældes kogende over
rødbedeskiverne. Glassene lukkes straks.
Endvidere findes opskrifter på.. syltede rødbeder m. løg, - med
balsamico, løg og dild, ..mfl.
Se evt. http://www.toersleff.dk/
--
Mvh.
Peter W. Bosse
-Women like silent men. They think they're listening.
(Marcel Archard)
Susanne Munkebo Christiansen
mvh
Susanne
"Peter W. Bosse" <peterw...@worldonline.dk> wrote in message
news:b%Wi8.2948$8A5.1...@news000.worldonline.dk...