Risengrød og kærnemælk...

[Lars H. Østergaard]

Hej, der  skulle vel ikke være en som kunne hjælpe mig med en opskrift på risengrød? Jeg ved der skal bruges grødris,  men er de identiske med 'puddingrice'? Og hvilken slags mælk skal bruges (sød- eller letmælk)? Et lille tillægsspørgsmål: Hvad er kærnemælk eller rettere hvordan laves det?

Tak for hjælpen /Lars
--

Lars H. Ostergaard, Department of Biochemistry, University of Cambridge, 80 Tennis Court Road, Cambridge, CB2 1GA.
Phone: 01223 333 657. Fax: 01223 766 002.
URL: http://www.bio.cam.ac.uk/~lho21/

 

[Werner Vingum]

Risengrød laves af runde ris og af sødmælk.
Kærnemælk er det samme som buttermilk. Det er et biprodukt når man
kærnede smør i gamle dage.

Med venlig hilsen
Werner Vingum

[Søren L. Hansen]

Jep, men mon ikke der stadig blive kærnemælk til overs? Jeg kan i hvert
fald huske da jeg var en lille dreng, og vi stadig havde køer, vel omkring
starten af 70erne. Da gik jeg hver dag ud til tankbilen og tappede en lille
mælkespand fuld af nylavet kærnemælk der kom med fra mejeriet. Og det
smagte bare godt, men det tænkte man jo ikke videre over. I dag skal man
nok købe den fra Thiese mejeri for at få neget der er rigtigt godt.
--
Søren
lind...@person.dk
http://www.lindholt.person.dk
Har du set Race Day billeder på http://start.at/thegreenlight ?

Werner Vingum <Werner...@online.pol.dk> wrote in article
<msg463796.thr-...@online.pol.dk>...

[Thorfinn]

Søren L. Hansen wrote:

> Jep, men mon ikke der stadig blive kærnemælk til overs? Jeg kan i hvert
> fald huske da jeg var en lille dreng, og vi stadig havde køer, vel omkring
> starten af 70erne. Da gik jeg hver dag ud til tankbilen og tappede en lille
> mælkespand fuld af nylavet kærnemælk der kom med fra mejeriet. Og det
> smagte bare godt, men det tænkte man jo ikke videre over. I dag skal man
> nok købe den fra Thiese mejeri for at få neget der er rigtigt godt.
> --
> Søren

Kærenemælk er kvæfoder!
Det smager at helvede til. ;-) I de gamle dage fik vi også kærnemælken
fra mejeriet, fordi mejeriet simpelthen ikke vidste hvad de skulle lave
med det.
I dag tørres den og de faste dele bruges til alt muligt fra kvæfoder til
chokoladebar. Det er måske en bedre forretning.
Prisen af kærnemælken i supermarked dækker for det meste kun butikkens
og distributionens omkostninger.
hilsen thorfinn

[Søren L. Hansen]

Jow jow. Jeg kan nu godt li´det, bedre en alm. mælk. Og det er også bedre
end vallen som mejerierne prøver at proppe ned i halsen på sagesløse
forbrugere ved at blande den med orangejuice, og kalde den f.eks. Cowey og
hvad de hitter på.

--
Søren
lind...@person.dk
http://www.lindholt.person.dk
Har du set Race Day billeder på http://start.at/thegreenlight ?

Thorfinn <thor...@stud.i4.auc.dk> wrote in article
<362660...@stud.i4.auc.dk>...

[Bo Kjellerup]

"Søren L. Hansen" <lind...@person.dk> writes:

>...det er også bedre end vallen som mejerierne prøver at proppe ned i
>halsen på sagesløse forbrugere...

Sådden en gang valle er nu en ganske glimrende ting, hvis det er som
bagevæske. Prøv at bruge valle i stedet for mælk eller vand næste gang
der skal bages brød.

Vallen kan eventuelt fremskaffes ved at forsøge at hælde en liter
yoghurt igennem en kaffefilterforet si. Det, der render ud for neden,
er valle. Det, der bliver for oven, er en ganske glimrende youghurt
der enten kan spises med honning eller frugter, eller bruges til
tza... sjasji... tzazzzz... græsk agurkesalat sammen med en afvandet
agurk, olivenolie og et par fed(e) hvidløg.

Mvh.,
--
stud.scient Bo Kjellerup. Phone: +45 35 83 55 76. Mail: ko...@diku.dk
Læseplads: S312, lokal 214 34
http://www.diku.dk/students/kokdg

[Søren L. Hansen]

Yep, ok da. Yoghurt. Yoghurt er godt. F.eks. kan det bruges til den græske
dessert "yoghurt og honning" Tyk cremet yoghurt i en portionsskål
overhældes med flydende honning. Begge dele bør selvfølgelig være af græsk
herkomst, men hva, hvis man kan finde noget andet er det vel ol.
I dag fandt jeg faktisk græsk yoghurt i Øftex, og honningen har jeg med
hjem fra græske øhav. Mums.

PS: (For po**er, du har jo skrevet om honning. Men nu har jeg skrevet det,
så af sted med det... ;-))

--
Søren
lind...@person.dk
http://www.lindholt.person.dk
Har du set Race Day billeder på http://start.at/thegreenlight ?

Bo Kjellerup <ko...@diku.dk> wrote in article
<7075mb$q...@grimer.diku.dk>...