Tõltõtt Làngos
G & P Lundberg
30 dkg finomliszt,
20 dkg burgonya,
10 dkg parmezánsajt egy darabban,
1,5 dkg élesztö,
1 mokkáskaskanálnyi só,
olaj a süteshez,
kevés langyos viz,
a tetejére 5 dkg reszelt sajt,
vagy 2 dl tejföl és 1 gerezd fokhagyma.
Min nabo har smagt disse skřnne brřd pĺ en ferie, og vil gerne lave dem
selv, sĺ - - -
jeg hĺber nogen kan hjćlpe!
Mvh. Per :-)
Ebbe Kristensen
Hvis du bor i København, burde du futte ind til Nørreport station og opsøge
"Tonis Langos". Toni har en vogn lige uden for stationen hvorfra han sælge
frisklaved langos. Han taler osse ungarsk (har ungarske forældre - og et
snakketøj uden lige :-) og kan sikkert osse give dig et par staldfiduser.
Mvh Ebbe
Mike
<URL:mailto:gp...@post.tele.dk> wrote:
> Er der nogen der kan hjælp med oversættelse af en ungarnsk opskrift ?
>
Hvis du ikke har fået hjælp endnu, så kan du prøve at spørge
om det på dk.kultur.sprog
Det er ofte de mest underlige ting folk ved noget om, eller
kender nogen der gør.
mvh
Mike
Mrs. Krabappel
>Hej Per
>
>Hvis du bor i København, burde du futte ind til Nørreport station og opsøge
>"Tonis Langos". Toni har en vogn lige uden for stationen
Jeg så ham også i Tivoli ifm. julemarkedet!!! Hvis den ikke er forbi, du
finder ham der.
--
Sandra
------------------------------------------------
"I hope I die in my sleep like my
grandfather, and not screaming in
terror like his passengers"
Sebastian Adorján Dyhr
Giv mig lige et par dage, så skal jeg oversætte den til dig,
Og jeg kan i øvrigt også anbefale ham inde på Nørreport, de smager
herligt, dem han laver.
Sebastian
----
Sebastian Adorjan Dyhr Institut for Lingvistik
Jettesvej 3, 2. TH afdelinger for Finsk og Ungarsk
DK-8220 Brabrand Aarhus Universitet
Voice & Fax +45 86 25 10 50 Willemoesgade 15 D
s...@ling.hum.aau.dk DK-8200 Aarhus N
lin...@stud.hum.aau.dk fax: + 45 89 42 21 75
lin...@aau.dk http://www.ling.aau.dk/~sad
Sebastian Adorján Dyhr
Hermed:
Oversaettelse af den ungarske (ikke ungar_n_ske) opskrift:
300 g hvedemel
200 g kartofler
100 g parmazanost i et stykke
15 g gaer
1 mokkaskefuld salt
olie til stegning
lidt lunkent vand
overstraaes med 50 g reven ost
eller 2 dl sur-floede* og et fed hvidloeg
*sur-floede er et ikke i DK koebbart surmaelksprodukt, men kan vist laves
omtrentligt ved at blande creme fraiche og piskefloede.
Jeg savner en vejledning, og specielt: skal kartoflerne vaere raa eller
kogte? Je
g ville tro, at de skulle rives raa; men ...? Og parmazanosten i eet
stykke, staar jeg lidt undrende overfor.
Jeg haaber, I kan finde ud af det, ellers skriv igen, min moder mente,
at hun maaske kunne finde en opskrift derhjemme i sine gemmer, hvis det er.
Sebastian.
René Hjorth
Hej Sebastian Adorján Dyhr,
>*sur-floede er et ikke i DK koebbart surmaelksprodukt, men kan vist laves
>omtrentligt ved at blande creme fraiche og piskefloede.
Jojo, synet fløde findes skam - den findes enten som "syrnet fløde 9%" eller
Creme Fraiche Light (Cheasy)
Desværre kan jeg ikke hjælpe dig med resten.
Mvh,
René
Otto-Ville Ronkainen
>Jojo, synet fløde findes skam - den findes enten som "syrnet fløde 9%" eller
>Creme Fraiche Light (Cheasy)
Den rigtige smetana med ~40 % fedt (også under en eller anden kremfræsj-
betegnelse) findes da også i Danmark, bare ikke i første Netto (men
derimod allerede fx i SuperBrugser).
Sebastian Adorján Dyhr
> Hej Sebastian Adorján Dyhr,
>
> >*sur-floede er et ikke i DK koebbart surmaelksprodukt, men kan vist laves
> >omtrentligt ved at blande creme fraiche og piskefloede.
>
> Jojo, synet fløde findes skam - den findes enten som "syrnet fløde 9%" eller
> Creme Fraiche Light (Cheasy)
Jo det er nok rigtigt nok, at man kan købe noget sådant, problemt er bare,
at jeg desværre ikke helt er klar over, hvordan præcist det der ungraske
noget er, min mormoder blandede et eller andet sammen herhjemme; men jeg
glemte selvf. at spørge hende, inden hun døde ;-(
>
> Desværre kan jeg ikke hjælpe dig med resten.
Jamen tak alligevel ;-)
Sebastian
>
> Mvh,
> René
Sebastian Adorján Dyhr
Jeg har nu faaet oversat og bearbejdet opskriften paa
langos, originalen paa ungarsk (hvis nogen skulle
vaere interesserede) findes paa:
http://www.externet.hu/webfazek/sorkorcs/3.htm
Ingredienser:
300 g mel
200 g kartofler
15 g gaer
1 mokkaskefuld salt
lidt lunkent vand
100 g parmazanost
olie til stegning
50 g ost til ovenpaa
eller 1 fed hvidloeg og 2 dl syrnet floede
Fremgangsmaade:
Kartoflerne koges og pilles og moses gennem en sigte,
medens de er varme.
Gaeren smuldres ned i 0,5 dl lunkent vand
og udroeres godt.
Deri roeres de moste kartofler, mel, salt og
saa meget lunkent vand, at det bliver en tyk dejg,
som bestroes med mel og hviler tildaekket
paa et lunt sted, til den er haevet til dobbelt
stoerrelse.
Paa et melstroet bord rulles den tyndt ud. Ud-
skaeres i stykker paa stoerrelse med en haandflade.
I midten af hvert dejgstykke laegges et stykke ost,
et andet dejgstykke laegges over, og kanten klemmes
godt til.
Olien varmes op, og de fyldte langos steges sproede
deri paa begge sider.
De drypper af paa fedtsugende papir.
Serveres drysset med reven ost, eller smurt med
syrnet floede smagt til med hvidloeg.
(Andre slags smag kan ogsaa bruges!)
De stegte langos kan fryses.
Held og lykke og Velbekomme.
/Sebastian.
P.S. flere ungarske opskrifter paa min hjemmeside.