Ricks Kaffeerstatning
Elsebeth Sandberg
Jeg sad forleden aften med nogle venner og helt tilfældig kom vi ind på
samtale om rationeringsmærlker og hvor svært det var at skaffe kaffe under
krigen.
Jeg husker min far havde et eller andet under noget afstivet plastik i
haven. Jeg var slet ikke født, men fortælllimngen siger det...
Kan det have været rigtig kaffe eller tobaksblade eller var det mon
kaffeerstatning?
Hvad bestod f.eks kaffeerstatning af? Det havde vist intet med kaffe at gøre
i virkeligheden?
Jeg er bare blevet nysgerrig og har allerede spurgt dem jeg troede kunne
svare mig - dog uden held
Jeg glæder mig til at læse svaret.
På forhånd tak
Hilsen Elsebeth
Lars Jørgen Helbo
<hene...@post3.tele.dk> wrote:
>Hej
>Jeg sad forleden aften med nogle venner og helt tilfældig kom vi ind på
>samtale om rationeringsmærlker og hvor svært det var at skaffe kaffe under
>krigen.
>Jeg husker min far havde et eller andet under noget afstivet plastik i
>haven. Jeg var slet ikke født, men fortælllimngen siger det...
>Kan det have været rigtig kaffe eller tobaksblade eller var det mon
>kaffeerstatning?
Det har næppe været kaffe, for det er en ret stor busk, som skal have
rigtig varme. Nej mon ikke det har været tobak?
Om kaffeerstatning siger Lademann:
kaffeerstatning: kaffesurrogat, kaffetilsætning; ristet produkt af
cikorierod, blandet med rug og sukkerroe; giver et brunligt udtræk ved
tilberedning med varmt vand. Kan fremstilles af figner, byg (malt),
majs og mange andre planters frugter eller rødder. Anvendes først og
fremmest af økonomiske grunde.
cikorie: (Cichorium intybus): 30-150 cm høj kurvblomst; vokser især
ved veje og marker. Udvikler 1. år en kraftig rod, blomstrer følgende
år i juli-september med blå, hurtigt falmende tungekroner. Roden
indeholder et bitterstof, intybin, 20-58% inulin, op til 22% sukker,
garvesyre, pektin, harpiks og æterisk olie. Kulturformen radix
cichorii dyrkes i mange europæiske lande, hvor roden bruges som
kaffesurrogat. En anden varietet dyrkes under tildækning med sand og
jord, hvorved bladene bliver skøre og spises som julesalat eller
endivie.
--
Lars Jørgen Helbo <he...@bigfoot.com>
http://helbo.cjb.net
http://haurumsall.cjb.net
http://www.salldata.dk
Hedvig Pitzner-Jørgensen
Det hedder Richs. De sagde selv: 'De skåner Hjerte og Portemoniks ved altid
at blande Kaffen med Richs'. Men der var et andet produkt, som hed Danmarks,
som havde mottoet Det er Danmarks der du'r, og folk sagde: 'Det er Danmarks
der du'r, men det er Richs der drik's'.
Venlig hilsen,
Hedvig
Kurt Hansen
>Kan det have været rigtig kaffe eller tobaksblade eller var det mon
>kaffeerstatning?
Jeg tvivler på, at man kan dyrke kaffeplanter på disse breddegrader,
hvorimod tobak går udmærket. Vi har selv prøvet det i haven, dog kun
beregnet som prydplanter. Det svære er vist tørringen. Under krigen
blev der dyrket og forarbejdet masser af tobak i Danmark - vistnok
mest på Fyn.
>Hvad bestod f.eks kaffeerstatning af? Det havde vist intet med kaffe at gøre
>i virkeligheden?
Man brugte bl.a. cikorie. Denne plante er vildtvoksende i Danmark (har
set den mange steder på Fyn, men også andre steder. Vi har forsøgt at
dyrke den i haven, men den er vist ikke så glad for god og fed muld.
Det KAN være cikorie, din far har dyrket, men det er nok mest
sandsynligt tobak.
Venlig hilsen
Kurt Hansen
Otto Chr. Thygesen
bruger". Begge tilsætninger havde i hver pakke liggende små billeder,
de såkaldte Richs-billeder, beregnet til indklæbning i et hæfte, man
kunne købe. Et hæfte i hvert fald var om historiske emner, og der
fandtes en tekst under hvert billede. Det kunne man lære meget af,
selv glemmer jeg af den grund aldrig Cæsars dødsdag. En seer havde
forudsagt dagen til d. 15 marts. Billedet viste Cæsars ankomst til
senatet og teksten fortalte, at han sagde til seeren, som sad på
trappen: "Nu er den 15. marts kommet" og at han fik svaret "Ja, men
den er ikke forbi endnu". Kort tid efter mødte Cæsar Brutus m.fl., et
møde, han ikke overlevede.
Om billedet stammede fra Richs eller Danmarks husker jeg ikke. Iøvrigt
beder jeg undskylde nostalgien, det er svært at styre sig, når
kaffetilsætningerne opvækkes fra de døde. Richs huset på Rådhuspladsen
i København lever dog stadig i bedste velgående, omend vel ikke mange
nutildags forbinder det med kaffetilsætning.
M.v.h.
O.C.
_____________________
Otto Chr. Thygesen
thyg...@inet.uni2.dk
Hans Nørgaard
findes et tobaksmuseum tilhørende Møller Holst.
Kaffebønnerne fik man til at strække længere ved at iblande byg eller malt. Men
især cikorie blev anvendt som tilsætning. Her på Fyn dyrkedes cikorie og der
udviklede sig en hel industri. I Svendborg som formentlig mange andre steder
havde man en cikoriefabrik.
Med venlig hilsen
Hans Nørgaard
Elsebeth Sandberg wrote:
> Hej
> Jeg sad forleden aften med nogle venner og helt tilfældig kom vi ind på
> samtale om rationeringsmærlker og hvor svært det var at skaffe kaffe under
> krigen.
> Jeg husker min far havde et eller andet under noget afstivet plastik i
> haven. Jeg var slet ikke født, men fortælllimngen siger det...
> Kan det have været rigtig kaffe eller tobaksblade eller var det mon
> kaffeerstatning?
> Hvad bestod f.eks kaffeerstatning af? Det havde vist intet med kaffe at gøre
> i virkeligheden?
MST
> Om billedet stammede fra Richs eller Danmarks husker jeg ikke. Iøvrigt
> beder jeg undskylde nostalgien, det er svært at styre sig, når
> kaffetilsætningerne opvækkes fra de døde. Richs huset på Rådhuspladsen
> i København lever dog stadig i bedste velgående, omend vel ikke mange
> nutildags forbinder det med kaffetilsætning.
> M.v.h.
> O.C.
>
Jeg mener at kunne huske at på en familietur på arbejdermuseumet i
København, gik min mor og far i selvsving over at de kunne prøve Richs
kaffeerstatning, som de kunne huske fra krigens tid.
Mvh Martin
Dorte Palmblad
Kan det have været cikorie-planter?
idag sælges cikorie-kaffe til vegetarer og andre grupper af sundhedsapostle.
Det er ofte et økologisk produkt.
Hilsen Dorte Palmblad
Hedvig Pitzner-Jørgensen
mine Richs-billeder?"
Venlig hilsen,
Hedvig
Hans Nørgaard
1888.
mvh
Hans Nørgaard
John Thomsen
>Hej
>Jeg sad forleden aften med nogle venner og helt tilfældig kom vi ind på
>samtale om rationeringsmærlker og hvor svært det var at skaffe kaffe under
>krigen.
>Jeg husker min far havde et eller andet under noget afstivet plastik i
Plastik...? Under krigen...?
>haven. Jeg var slet ikke født, men fortælllimngen siger det...
>Kan det have været rigtig kaffe eller tobaksblade eller var det mon
>kaffeerstatning?
Det kan både ha' været Cikorie til kaffe og "Fynsk Shag" til tobak.
Rich's (og Danmarks) baseret på førstnævnte, har kunnet fås indtil for
ganske nylig, hvis ikke stadig!!!!
De var især - udover det flydende udtræk - navnkundige for deres
oplysningsvirksomhed i form af samlebilleder og albums. Begge dele i
høj kurs på antikvariat-markedet (gu' ve' hvor mine forresten er
henne?)
Familien bag Rich's formåede ikke destomindre at blive ganske
velbeslåede; min TEFAL-memory ringer med noget om en Rich's-prinsesse
som i datidens medie-verden var ligeså "in" som Janni Spies i sin...
Den (overvejende) fynske shag-tobak har undergået den (tvivlsomme?)
ære også at være nævnt eller henvist til i adskillige revy-viser,
senest vist i "Før vi fik bil...." med: "..så nu ry'r vores havehæk".
Men du har vel allerede fået hundreder af gode/bedre svar....
Ak ja, Sic Transit Gloria Mundi....
Venligst
John
John Thomsen
Ville du så det, Hedvig...?
;-))
Hedvig Pitzner-Jørgensen
Jeg har forresten selv et hefte, Fra Mark og Skov. Interesseret?
;-))