Jordskokker - hvordan?
Lars C. Jensen
Er der nogen, som har erfaringer med at dyrke jordskokker. Hvordan gøres
det bedst, hvordan er en normalhøst (kvantitet, tidspunkt, følsomhed for
vejrliget osv.). Og hvad med prisen - der må vel også være en økonomisk
fidus, når nu grønthandlerne (her i Kbh) tager mellem 20 og 40 kr.
kiloet.
Mvh
Lars
Mads Lie Jensen
Det er vist bare at smide en enkelt lille knold i jorden, og så ellers
kæmpe med at få dem væk igen :-) Jeg har aldrig prøvet, ikke engang at
spise dem. Men jeg har set en bar mark udlagt som koloni-have hvor de
brugte den som hæk. Fordi den var så nem, og blev de her 2 meter høj i
løbet af en sommer, og får tilmed blomster (minder lidt om solsikker).
Så hvis du dyrker den ligesom med kartofler, så tror jeg ike du
går helt galt i byen.
--
Mads Lie Jensen
Gar...@post3.tele.dk
http://home3.inet.tele.dk/gartner/
Kell Larsen
Hvor kommer det med blomsterne fra? Jeg har ikke set noget som bare
tilnærmelsesvis ligner.
I øvrigt er det den nemmeste afgrøde at have med at gøre . Lad dem ligge i
jorden til de skal bruges.
Jeg foretrækker dem i råkost eller tyndt skærne og ristet. Kan også bruges i
sammenkogte retter, men smagen er ret gennemtrængende.
Venlig hilsen Kell - erfaren jordskokkedyrker.
Mads Lie Jensen skrev i meddelelsen <34c6263...@news.inet.tele.dk>...
>On Wed, 21 Jan 1998 07:15:35 +0100, lar...@vip.cybercity.dk (Lars C.
>Jensen) wrote:
>
>>Er der nogen, som har erfaringer med at dyrke jordskokker.
>Gar...@post3.tele.dk
>http://home3.inet.tele.dk/gartner/
Tom@
Lars C. Jensen wrote:
>
> Er der nogen, som har erfaringer med at dyrke jordskokker.
Bare smid et par knolde i jorden til foråret-de bliver lynhurtigt flere
meter høje, sætter tonsvis af knolde og er nærmest umulige at udrydde
igen-men hvad vil du bruge dem til?
Leif Johansen
Tom@ wrote in message <34CA82...@post4.tele.dk>...
Formentlig til at spise de smager godt !
De kan holdes nede, ved at høste bravt fra oktober-november
Dyrkning af Jordskokker:
Tilberedning af jorden
Selv om jordskokken kan vokse i næsten al slags jord, vil en let mild jord i
lighed med den, som kartoflen foretrækker, give de største knolde. Jorden
bør dog være alkalisk, så der bør gives et tilskud af kalk, hvis pH er under
6,5. Planten kan stå samme sted i flere år, men en rationel kultur bør altid
dyrkes som enårig, d.v.s. at samtlige knolde tages op hvert efterår. Man bør
være meget omhyggelig med optagningen, da selv de meget små knolde det
følgende år vil skyde op som ukrudt i den næste afgrøde.
Udplantning
Marts-april. Jordskokken skal udplantes så snart jorden er bekvem. Knoldene
lægges i rækker med 70x40 cm's afstand i ca. 15 cm's dybde.
Arbejde i løbet af sommeren
Hak jorden for at undgå ukrudt. I maj-juni hyppes omkring planterne, og
toppen skæres af i august
Høst
Oktober-november. Da knoldene er hårdføre, kan optagningen ske efter behov
om efteråret og vinteren. Dersom man graver et parti op, bør de opbevares i
sand. Det gælder også de knolde, der skal bruges til lægning næste forår.
Er du interesseret i opskrifter, sender jeg gerne nogle, du kan vist også
finde nogle i Mortens opskriftssamling.
http://SunSITE.auc.dk/recipes.
Mvh
Leif Johansen
l_jo...@post3.tele.dk
Michael Karbo
>Jeg har aldrig prøvet, ikke engang at spise dem.
Jordskokker er en glimrende spise - friske, sprøde, med en nøddeagtig smag. I Belgien brygger de øl af dem...
Michael
Mads Lie Jensen
On Tue, 3 Feb 1998 17:43:45 +0100, "Michael Karbo" <mka...@mkdata.dk>
wrote:
>>Jeg har aldrig prøvet, ikke engang at spise dem.
>
>Jordskokker er en glimrende spise - friske, sprøde, med en nøddeagtig smag.
Jeg læste engang at man kunne lade et stykke jord gro en sæson med
jordskokker, og så hen ad efteråret lukke en lille grissebasse ud på
det. Så ville grisen æde alle jordskokkerne og have et hyggeligt
grisseliv, indtil den skulle ædes.
En herlig ide, men det er jo nok de færreste som kan/må have en gris i
haven.
I Belgien brygger de øl af dem...
Det kan jeg også gå ind for :-)