Hakning af lakridsrod
Ronni Heuckendorff Hansen
Hjemme hos os drikker vi meget lakridsrodste, og kan bedst lide teen,
hvis vi selv har hakket roden. På denne måde bliver teen lang stærkere
og mere .. øh .. lakridset ..
Desværre har vi nu indenfor den sidste måned brændt 3 kaffekværne af,
på denne hakning. De kan simpelthen ikke klare presset.
Vi har så forsøgt med minihakker, og stavblender. Men uden held. De
bliver simpelthen for store, så roden ikke bliver finthakket nok.
Er der nogen af jer der har ideer til en hakker der kan klare jobbet?
Eventuelt et alternativ?
R.
Martin Petersen
Bertel Lund Hansen
>Er der nogen af jer der har ideer til en hakker der kan klare jobbet?
Et buet jern med to lodrette håndtag kan hakke hvad som helst.
--
Bertel
http://bertel.lundhansen.dk/ FIDUSO: http://fiduso.dk/
Emil
>Hjemme hos os drikker vi meget lakridsrodste, og kan bedst lide teen,
>hvis vi selv har hakket roden. På denne måde bliver teen lang stærkere
>
>Er der nogen af jer der har ideer til en hakker der kan klare jobbet?
>Eventuelt et alternativ?
Et alternativ er at knuse/smadre rodens fibre, så smagsstofferne
kan trænge ud.
Jeg bruger selv en hammer og et lille "spækbrædt" af en 1 cm tyk
rustfri stålplade (den kostede et par øl hos den lokale smed, da
han ikke ville have betaling for et stykke affald).
Måske kan en stor, kraftig morter af metal bruges. Men pladen og
hammeren er nemmere at rengøre.
Metoden giver næsten ikke noget grums i teén (udtrækket), så den
er også velegnet til en enkelt kop te, som så ikke behøver at
filtreres.
Den kan også bruges til hele krydderier i madlavningen, så de er
nemmere at si fra efter brugen.
m.v.h. Emil
Povl H. Pedersen
Elektrisk blyantspidser hvis en almindelig virker.
Klaus D. Mikkelsen
>
>
> Et buet jern med to lodrette håndtag kan hakke hvad som helst.
Netop sådan en jeg tænkte på. Har set dem med to klinger, men kan ikke
huske fabrikatet
Klaus
--
Modelbane Europas hjemmeside: http://www.modelbaneeuropa.hadsten.dk
Modeltog, NE2 internetopsætning, elektronik og andet:
http://home6.inet.tele.dk/moppe
Peter Græbe
> Netop sådan en jeg tænkte på. Har set dem med to klinger, men kan ikke
> huske fabrikatet
H.W. Larsen i Kødbyen i København har vuggeknive med enten enkelt- eller
dobbeltskær. Her er fx en ordentlig fætter med 36 cm enkeltskær:
http://www.hwl.dk/default.asp?ID=5&VLAfsnitID=137&VareID=57582&ValutaID=2
--
Mvh. Peter Græbe
ke...@ofir.dk
<ronni@_spam_cowsinspace.dk> wrote:
>Eventuelt et alternativ?
>
Købe lakridsroden hakket?
KS
Klaus D. Mikkelsen
>
> H.W. Larsen i Kødbyen i København har vuggeknive med enten enkelt- eller
> dobbeltskær. Her er fx en ordentlig fætter med 36 cm enkeltskær:
>
> http://www.hwl.dk/default.asp?ID=5&VLAfsnitID=137&VareID=57582&ValutaID=2
Bingo, netop sådanne knive !
Martin Petersen
Citat
"kan bedst lide teen,
hvis vi selv har hakket roden."
- Martin
>
> KS
rAnders
"Ronni Heuckendorff Hansen" <ronni@_spam_cowsinspace.dk> skrev i en
meddelelse news:ach1vv0tf2984nijj...@4ax.com...
tager man dem op og lader lagen koge ind til et lakrids koncentrat man så
kan lave te på ;o)
rAnders.
Hans Paulin
> Desværre har vi nu indenfor den sidste måned brændt 3 kaffekværne af,
> på denne hakning. De kan simpelthen ikke klare presset.
...min gamle Krups 75 kaffekværn til en tier fra Genbrugsen har hakket
soltørrede tomater i årevis...
...alternativt ville jeg bruge min Kenwood blender med dertil hørende
røremaskine...
--
Med venlig hilsen
Hans
Ronni Heuckendorff Hansen
<hans_f...@it.invalid> wrote:
>...min gamle Krups 75 kaffekværn til en tier fra Genbrugsen har hakket
>soltørrede tomater i årevis...
Det tvivler jeg slet ikke på. Men problemet er, at lakridsrod er meget
hårdt og genstridigt. Den sidste kaffekværn vi prøvede døde efter kun
10 sekunder. De bliver voldsomt hurtigt overophedede, specielt hvis
der er en smule modstand i det de hakker.
>...alternativt ville jeg bruge min Kenwood blender med dertil hørende
>røremaskine...
Har jeg også prøvet. Problemet med dette er, at blenderen ganske
simpelt er for stor. Dette betyder at blenderen grovkværner, men på
ingen måde i den fine, næsten pulveragtige kvalitet jeg gerne vil
have.
R.
Ronni Heuckendorff Hansen
>Købe lakridsroden hakket?
Gør jeg skam også. Men har man først prøvet at smage lakridsrodste man
selv har kværnet, savner man salmiaksmagen i den færdighakkede.
Prismæssigt koster det nøjagtigt det samme, men smagen af selvkværnet
pulver er væsentlig bedre.
R.
Ronni Heuckendorff Hansen
<nosp...@lundhansen.dk> wrote:
>Et buet jern med to lodrette håndtag kan hakke hvad som helst.
Godt forslag. Jeg har skam prøvet med min mezalunakniv (som jeg
iøvrigt fik hjælp til at finde herinde). Desværre hakker den blot
roden, men findeler den ikke særligt godt. Det er _meget_ besværligt
at findele roden til pulverform med sådan en kniv.
R.
Ronni Heuckendorff Hansen
wrote:
>Et alternativ er at knuse/smadre rodens fibre, så smagsstofferne
>kan trænge ud.
>Måske kan en stor, kraftig morter af metal bruges. Men pladen og
>hammeren er nemmere at rengøre.
Desværre synes jeg ikke rigtigt jeg får noget ud af dette. Jeg har
prøvet at bruge på min støbejernsmorter og min stenmorter.
Hakker jeg en lakridsrod i en kaffekværn bliver lakridsroden findelt i
tynde strimler, så tynde som hår. Derudover får man en mængde pulver.
Dette giver en stærk lakridste, med en meget tydelig salmiaksmag. 6-7
gram giver en stærk kande te.
Men tak for forslaget. Jeg vil prøve at bruge ideen et par gange, og
se om ikke resultatet bliver bedre end med den færdighakkede.
R.
Hans Paulin
> problemet er, at lakridsrod er meget
> hårdt og genstridigt. Den sidste kaffekværn vi prøvede døde efter kun
> 10 sekunder. De bliver voldsomt hurtigt overophedede, specielt hvis
> der er en smule modstand i det de hakker.
...okay...
> Problemet med dette er, at blenderen ganske
> simpelt er for stor. Dette betyder at blenderen grovkværner, men på
> ingen måde i den fine, næsten pulveragtige kvalitet jeg gerne vil
> have.
...ærgeligt...
...har selv drukket store mængder af lakridste - men måtte holde op, da
det tilsyneladende fik mit blodtryk op at ringe... ;-)
Peter Græbe
<news:ach1vv0tf2984nijj...@4ax.com>
> Er der nogen af jer der har ideer til en hakker der kan klare jobbet?
>
> Eventuelt et alternativ?
Det begynder at blive interessant.
Om ikke andet har jeg fået lyst til at smage lakridsrodste.
Jeg gætter på, at hel lakridsrod købes på apoteket?
Jeg vil prøve med grovhak med min vuggekniv.
Efterfulgt af pulverisering med min gammeldags, hånddrevne kaffekværn - den
brænder da ikke sammen.
--
Mvh. Peter Græbe
Ronni Heuckendorff Hansen
<graebe...@webspeed.dk> wrote:
>Det begynder at blive interessant.
>Om ikke andet har jeg fået lyst til at smage lakridsrodste.
Kan kun anbefale det.. Ville droppe mit meget store forbrug af kaffe,
og gik over til at drikke te. Men havde svært ved at undvære sukker i
teen. Men med lakridsrodste er det slet ingen problemer.
>Jeg gætter på, at hel lakridsrod købes på apoteket?
Eller f.eks. matas, Søstrene Grenes etc. Mangler faktisk bare en
onlineshop hvor man kan spare lidt ved at købe stort.
>Jeg vil prøve med grovhak med min vuggekniv.
>Efterfulgt af pulverisering med min gammeldags, hånddrevne kaffekværn - den
>brænder da ikke sammen.
Meld gerne tilbage.
R.
Anders Bo Rasmussen
> On Tue, 30 Dec 2003 23:17:22 +0100, Peter Græbe
><graebe...@webspeed.dk> wrote:
>
>>Det begynder at blive interessant.
>>Om ikke andet har jeg fået lyst til at smage lakridsrodste.
>
> Kan kun anbefale det.. Ville droppe mit meget store forbrug af kaffe,
> og gik over til at drikke te. Men havde svært ved at undvære sukker i
> teen. Men med lakridsrodste er det slet ingen problemer.
>
>>Jeg gætter på, at hel lakridsrod købes på apoteket?
>
> Eller f.eks. matas, Søstrene Grenes etc. Mangler faktisk bare en
> onlineshop hvor man kan spare lidt ved at købe stort.
http://www.hedebogaard.dk/searchdetails.asp?pdid=243
De plejer da at have mængderabat ved 11 poser, men det gælder vist ikke
deres online shop. (Men du kan få leveret gratis, hvis du bestiller for
400 kr:) Jeg har ikke nogen anelse om i hvilken ende af prisskalaen det
ligger, hvad koster det andre steder?
Jeg får helt abstinenser :) Mit teæg gik i stykker, og så har jeg ikke
fået drikket noget siden :( Jeg er dog tilpas doven til at jeg bare har
købt teen.
--
Vil du gerne kunne afspille de CDere du køber?
Bertel Lund Hansen
>iøvrigt fik hjælp til at finde herinde). Desværre hakker den blot
>roden, men findeler den ikke særligt godt. Det er _meget_ besværligt
>at findele roden til pulverform med sådan en kniv.
Hvad så med at bruge kniven først og en morter bagefter?
Peter Græbe
> Kan kun anbefale det.. Ville droppe mit meget store forbrug af kaffe,
> og gik over til at drikke te. Men havde svært ved at undvære sukker i
> teen. Men med lakridsrodste er det slet ingen problemer.
Hæ!
Min ældste datter - som bor i Nordamerika - har desværre lært mig at søde
te med ahornsirup. Det er en frygtelig dyr fornøjelse.
> Meld gerne tilbage.
Naturligvis. Det manglede da bare.
Men, øh, har du fuldstændig kvittet kaffe?
--
Mvh. Peter Græbe
Bertel Lund Hansen
>Min ældste datter - som bor i Nordamerika - har desværre lært mig at søde
>te med ahornsirup. Det er en frygtelig dyr fornøjelse.
Jeg askulle lige prøve at smage ahornsirup, så jeg købte en
flaske, men jeg bryder mig nu ikke synderligt om det. Jeg smurte
det på frisklavede vafler.
Ronni Heuckendorff Hansen
<graebe...@webspeed.dk> wrote:
>Men, øh, har du fuldstændig kvittet kaffe?
Mere eller mindre. Kunne ikke falde i søvn og aftenen, og når jeg
endelig sov, havde jeg problemer med at vågne. Jeg var gnaven og
pirrelig.
Nu drikker jeg en kop kaffe eller to i ugen. Jeg prioriterer således
at jeg hellere vil drikke god kaffe en gang i mellem. Ellers drikker
jeg flere kander te om dagen. Mine søvnproblemer er forsvundet. Jeg er
oplagt om morgenen, og slet ikke så pirrelig som før.
R.
Peter Græbe
<news:2m44vvs2frlsbjdgb...@news.stofanet.dk>
> Jeg askulle lige prøve at smage ahornsirup, så jeg købte en
> flaske, men jeg bryder mig nu ikke synderligt om det. Jeg smurte
> det på frisklavede vafler.
Jeg forstår ikke helt hvad du mener.
Jeg omtalte ahornsirup som tilsætning til te.
Du har benyttet ahornsirup på vafler.
De to anvendelsesformer kan da ikke umiddelbart sammenlignes?
--
Mvh. Peter Græbe
Bertel Lund Hansen
>Jeg forstår ikke helt hvad du mener.
Jeg fortæller blot at jeg blev skuffet over smagen.
>Jeg omtalte ahornsirup som tilsætning til te.
>Du har benyttet ahornsirup på vafler.
>De to anvendelsesformer kan da ikke umiddelbart sammenlignes?
Næ, men da jeg ikke brød mig om smagen af ahornsirup, har jeg
ikke søsat andre eksperimenter med det. Jeg troede at det ville
smage bedre, for mig bekendt er det almindeligt i USA og Canada
at bruge ahornsirup netop til vafler og pandekager.
Jeg købte flasken i en discountbutik. Er der væsentlig forskel på
kvaliteten?
Bertel Lund Hansen
>>Men, øh, har du fuldstændig kvittet kaffe?
>Mere eller mindre. Kunne ikke falde i søvn og aftenen, og når jeg
>endelig sov, havde jeg problemer med at vågne. Jeg var gnaven og
>pirrelig.
Jeg kender det. Jeg gik på afvænning da det var blevet så slemt
at jeg ikke kun andet end grynte surt før den første kop kaffe og
først fik øjne efter den anden. Mit forbrug lå på to-tre kander
kaffe om dagen. Nu holder jeg fast i te til morgenmaden og te som
hoveddrik herhjemme.
>Nu drikker jeg en kop kaffe eller to i ugen. Jeg prioriterer således
>at jeg hellere vil drikke god kaffe en gang i mellem. Ellers drikker
>jeg flere kander te om dagen. Mine søvnproblemer er forsvundet. Jeg er
>oplagt om morgenen, og slet ikke så pirrelig som før.
Nemlig.
Klaus D. Mikkelsen
>
> Næ, men da jeg ikke brød mig om smagen af ahornsirup, har jeg
> ikke søsat andre eksperimenter med det. Jeg troede at det ville
> smage bedre, for mig bekendt er det almindeligt i USA og Canada
> at bruge ahornsirup netop til vafler og pandekager.
Jeg har det lige modsat, vi skal helst ikke have en flaske i huset !
Det går fint som sødemiddel i the og kaffe. Er excellent til pandekager
og i madlavning....
Peter Græbe
> Jeg fortæller blot at jeg blev skuffet over smagen.
Ja, sådan noget kan jo ikke diskuteres.
Jeg anvender ahornsirup som 'krydderi' i fx Kenya- eller Keemunte (der
/kan/ være lidt anonyme i smagen).
> Jeg købte flasken i en discountbutik. Er der væsentlig forskel på
> kvaliteten?
Det ved jeg såmænd ikke. Visse typer er mere krydrede.
Den ægte vare fås vel ikke billigere end 25 kr. pr. 250 ml.?
Til gengæld kan jeg rapportere, at roebaseret sirup så afgjort ikke egner
sig som erstatning (i te).
--
Mvh. Peter Græbe
Jesper G. Poulsen
ronni@_spam_cowsinspace.dk says...
> og gik over til at drikke te. Men havde svært ved at undvære sukker i
> teen. Men med lakridsrodste er det slet ingen problemer.
Hvad er der i lakridsridste, udover lakridsrod ?
Jeg kan nemlig ikke tåle te, skal jeg sige dig :-)
Godt Nytår!
--
Med venlig hilsen/best regards
Jesper G. Poulsen
Ronni Heuckendorff Hansen
steder.dk> wrote:
>Hvad er der i lakridsridste, udover lakridsrod ?
Vand.. Du laver den jo selv, ved at overhælde delvist pulveriseret
lakridsrod med kogende vand og lade det trække...
>Jeg kan nemlig ikke tåle te, skal jeg sige dig :-)
Skulle så ikke være noget problem i denne henseende.
Kan kun anbefale lakridsrodste, skulle også være godt for ... et eller
andet .. Men det smager vanedannende dejligt.
R.
LR
Rivejern!
Evt. udformet som en slags tang, med et kammer og en rivetromle for enden
med håndtag, der får tromlen til at rotere (uden el). Når man klemmer om
håndtaget, presses peberroden mod rivetromlen.
Ved ikke, om du kender dem, men det er simpelt hen genialt.
Mvh,
Lasse
Morten
> med håndtag, der får tromlen til at rotere (uden el). Når man klemmer om
> håndtaget, presses peberroden mod rivetromlen.
Lakridsrod og peberrod er to forskellige ting. Peberrod er nærmest som
grene, dvs. de har træagtig struktur og er ret hårde. Endvidere vil
rivejernet ikke pulverisere lakridsroden som det var ønsket.
Mvh
Morten
Morten
> med håndtag, der får tromlen til at rotere (uden el). Når man klemmer om
> håndtaget, presses peberroden mod rivetromlen.
Lakridsrod og peberrod er to forskellige ting. Peberrod er nærmest som
grene, dvs. de har træagtig struktur og er ret hårde.
Men om et rivejern kan give den ønskede effekt må stå hen i det uvisse - og
lade det komme an på en prøve
Mvh
Morten
Morten
> grene, dvs. de har træagtig struktur og er ret hårde.
> Men om et rivejern kan give den ønskede effekt må stå hen i det uvisse -
og
> lade det komme an på en prøve
Nu klumrer jeg vist også i det !!
Men mener naturligvis at det er lakridsroden der er nærmest som grene!!!
Jeg tror det er sengetid for mit vedkommende :o)
Mvh
Morten
LR
> Men mener naturligvis at det er lakridsroden der er nærmest som grene!!!
Jeg mente netop lakridsrod og ikke peberrod, og jeg tror godt, at den slags
rivejern kan gøre kål på det :-)
> Jeg tror det er sengetid for mit vedkommende :o)
Samme her!
Lasse
Ronni Heuckendorff Hansen
>Rivejern!
>
>Evt. udformet som en slags tang, med et kammer og en rivetromle for enden
>med håndtag, der får tromlen til at rotere (uden el). Når man klemmer om
>håndtaget, presses peberroden mod rivetromlen.
Det var faktisk en forbløffende udemærket ide. Vender tilbage når jeg
har været ude og købe et sådant. Kaldes et sådant ikke også en
persillehakker?
R.
Hans Paulin
> Det var faktisk en forbløffende udemærket ide. Vender tilbage når jeg
> har været ude og købe et sådant. Kaldes et sådant ikke også en
> persillehakker?
...en persillehakker, som jeg kender dem, kan ikke bruges til
lakridsrod - dén ville slet ikke være stærk nok...
Peter Græbe
> Er der nogen af jer der har ideer til en hakker der kan klare jobbet?
>
> Eventuelt et alternativ?
Nu har jeg fået bjerget min hånddrevne kaffekværn i land fra min veninde.
Jeg har også været på apoteket:
"Lakridsrod? Næ, det har vi ikke. Prøv Matas."
Længere er jeg ikke kommet.
Har du fået løst dit problem?
--
Mvh. Peter Græbe
Hans Paulin
> Nu har jeg fået bjerget min hånddrevne kaffekværn i land fra min
> veninde. Jeg har også været på apoteket:
> "Lakridsrod? Næ, det har vi ikke. Prøv Matas."
...*har* du prøvet Matas? - mener at ha købt dér...
...som en nødløsning kan du købe hakket lakridsrod hos Helsekost...
Ronni Heuckendorff Hansen
<graebe...@webspeed.dk> wrote:
>"Lakridsrod? Næ, det har vi ikke. Prøv Matas."
>Længere er jeg ikke kommet.
Prøv Søstrene Grenes. De sælger 100g for 10,- ...
>Har du fået løst dit problem?
Næh, ikke rigtigt desværre. Lige nu drikker jeg Winther Kaffes
færdigflækkede lakridsrod. Smager udemærker, men ikke lige så godt.
R.
Peter Græbe
> ...*har* du prøvet Matas?
Ikke endnu.
> ...som en nødløsning kan du købe hakket lakridsrod hos Helsekost...
Ja. Men hele eksperimentet går ud på, at der skal benyttes hel lakridsrod.
--
Mvh. Peter Græbe
Hans Paulin
> hele eksperimentet går ud på, at der skal benyttes hel
> lakridsrod.
...var i tilfælde af abstinenser...
Peter Græbe
> ...var i tilfælde af abstinenser...
He he. Meget betænksomt.
Som det fremgår af en anden meddelelse, har den lakridsrodsteafhængige også
valgt din løsning.
--
Mvh. Peter Græbe
Peter Græbe
Det har taget noget tid, og jeg kan desværre ikke prale af at have
fundet nogen endegyldig løsning på lakridsrodshakningsproblemet.
Jeg fik fat i ti stænger hos Matas for 20 kr.
Bevar mig vel. De var så kraftige og hårde, at de nærmere hører hjemme
på et snedkerværksted. Utyggelige. Uknækkelige. Vuggekniven fik et par
hakker i skæret, lakridsroden et par hakker i barken. Ud.
Bedre held hos Føtex. En hel masse stænger i en størrelse og 'kvalitet'
som jeg husker dem fra barndommen. 180 gram for 15 kr.
Men heller ikke her er vuggekniven egnet. Rødderne er simpelthen for
solide.
Efter at have brækket dem i mindre stykker fodrede jeg den manuelle
kaffekværn med dem. Men den vil ikke male dem. Rodstykkerne har en
forkert facon, tilsyneladende.
Over i den elektriske kaffeblender med stumperne. Her satte et par
stykker sig hurtigt fast i mekanikken. Yderligere nedbrydning til
stykker af højst 1 cm længde hjalp betydeligt.
Min kaffeblender må ifølge brugsanvisningen *højst køre 30 sekunder ad
gangen* (den er lavet i Uggabuggaland). Det er måske på dette punkt, at
det er gået galt for jer? Tålmodighed er sikkert en dyd. *)
Blending gange tre med nedkølingspauser resulterede i fine tråde og
pulver.
Til gengæld skuffer smagen af teen. Imponerende sødme, men ikke meget af
den forventede lakrids- eller salmiaksmag. Øv. Jeg benyttede en
papirstepose på holder og en trækketid på 7-8 min. Hvad gør man for at
hive mest mulig smag ud af substansen?
Undervejs viste det sig, at min bonussvigersøn er lakridsrodsgnasker.
Jeg donerer nok resten til ham. Og husker at tage vuggekniven med næste
gang jeg skal have slebet knive ...
*) Måske kan en 'rigtig' blender bedre klare mosten?
--
Mvh. Peter Græbe
Hans Paulin
> Øv. Jeg benyttede en
> papirstepose på holder og en trækketid på 7-8 min. Hvad gør man for at
> hive mest mulig smag ud af substansen?
...du kan ved fx. Farmaceuten i metermål købe noget gazebind, som er
rørformet; hæld din te(blanding*) i et stykke på fx. 10 cm., knyt
enderne og kog det i en gryde...
*...prøv fx.:
1 del anis
1 del fennikel
½ del kanelflager
½ del lakridsrod
½ del appelsinskal
Peter Græbe
> ...du kan ved fx. Farmaceuten i metermål købe noget gazebind, som er
> rørformet; hæld din te(blanding*) i et stykke på fx. 10 cm., knyt
> enderne og kog det i en gryde...
Det er vist også det, som kaldes for tubegaze.
> *...prøv fx.:
>
> 1 del anis
> 1 del fennikel
> ½ del kanelflager
> ½ del lakridsrod
> ½ del appelsinskal
Det er noteret ned. Tak!
--
Mvh. Peter Græbe
Hans Paulin
> Hans Paulin skrev:
>
>> ...du kan ved fx. Farmaceuten i metermål købe noget gazebind, som er
>> rørformet; hæld din te(blanding*) i et stykke på fx. 10 cm., knyt
>> enderne og kog det i en gryde...
>
> Det er vist også det, som kaldes for tubegaze.
...det ka godt være...
...jeg har set det brugt i et køkken, hvor jeg arbejder en gang i
mellem; dér blir der lavet te til måske 200 mand om aftenen...
...har så efterfølgende købt det selv...
>
>> *...prøv fx.:
>>
>> 1 del anis
>> 1 del fennikel
>> ½ del kanelflager
>> ½ del lakridsrod
>> ½ del appelsinskal
>
> Det er noteret ned. Tak!
Velbekomme! :-)