Olie til fondue
Michael
Er der nogen, der kan give et godt råd til en god olie, til en omgang fondue
(primært kød, og lidt champignon + tomater) ??
Oliven ?
Foretrækker rødvin - men er nødt til at bruge olie denne gang....
Bertel Lund Hansen
>Er der nogen, der kan give et godt råd til en god olie, til en omgang fondue
>(primært kød, og lidt champignon + tomater) ?
En madolie kan bruges. Det er op til din gane og din pengepung
hvilken kvalitet den skal have. Den bedste pressemetode er
koldpresset, og den bedste olietype er oliven, men solsikke er
også okay.
--
Bertel
http://bertel.lundhansen.dk/ FIDUSO: http://fiduso.dk/
Frank Leegaard
"Bertel Lund Hansen" <nosp...@lundhansen.dk> skrev i en meddelelse
news:nkles0th4mnu41cmq...@news.stofanet.dk...
> Michael skrev:
>
>>Er der nogen, der kan give et godt råd til en god olie, til en omgang
>>fondue
>>(primært kød, og lidt champignon + tomater) ?
>
> En madolie kan bruges. Det er op til din gane og din pengepung
> hvilken kvalitet den skal have. Den bedste pressemetode er
> koldpresset, og den bedste olietype er oliven, men solsikke er
> også okay.
her er tale om. Hvis du ønsker en olie der er temperaturegnet, skal du over
i andre olietyper, hvoraf rapsolie muligvis kunne være et langt bedre og
billigere alternativ. Hver slags olie har dog sin egen "afsmag" det giver
maden.
/FL
Claus Tersgov
> Hej !
>
> Er der nogen, der kan give et godt råd til en god olie, til en omgang
> fondue (primært kød, og lidt champignon + tomater) ??
>
> Oliven ?
Nej, olivenolie egner sig absolut ikke til fondue, fordi den ikke tåler
høje temperaturer. Hvis du absolut vil bruge olivenolie pga. smagen, så skal
du blande den med en olie, der bedre tåler de høje temperaturer. Det kunne
eksempelvis være kokosolie, palmeolie eller jordnøddeolie.
Jeg ville anbefale dig at bruge solsikkeolie. Den kan købes alle steder, og
den er fin til fondue. Alternativt kan du købe "Fritureolie" men det er
egentlig bare solsikkeolie tilsat lidt af de ovennævnte olier.
Claus
Claus Tersgov
> En madolie kan bruges. Det er op til din gane og din pengepung
> hvilken kvalitet den skal have. Den bedste pressemetode er
> koldpresset, og den bedste olietype er oliven, men solsikke er
> også okay.
Det er ikke korrekt.
Olivenolie egner sig slet ikke til friturestegning pga, at rygepunket er
forholdsvist lavt. Fondue og friturestegning fordrer en olie, hvor
rygepunktet er mindst 230 grader.
Claus
Christian B. Andresen
"Michael" <no_mail@> wrote in message
news:41c747ef$0$7823$ba62...@news.skynet.be...
Jeg synes at have hørt noget om palmeolie skulle være godt men jeg ved ikke
om det passer.
--
mvh/rg. Christian
I would have to ask the questioner. I haven't had a chance to ask
the questioners the question they've been questioning.
-- George W. Bush, Austin, Texas, Jan. 8, 2001
Claus Tersgov
> Jeg synes at have hørt noget om palmeolie skulle være godt men jeg
> ved ikke om det passer.
Det er ganske korrekt, men måske lidt svært at få fat i, hvis man ikke har
en velassorteret kolonialbutik i nærheden.
Claus
Christian B. Andresen
"Claus Tersgov" <nospa...@tersgov.dk> wrote in message
news:cq8kts$1n8b$1...@news.cybercity.dk...
Jeg mener at både Brugsen og Føtex har det.
Claus Tersgov
> Jeg mener at både Brugsen og Føtex har det.
Min Føtex som er landets største (ifølge dem selv) har det ikke. I øvrigt er
der rigtig mange ting, som Føtex ikke har. Bl.a er udvalget af salatdressing
latterligt, når man tænker på, hvor stort et forma, der er tale om.
Men jeg ved godt hvorfor udvalget er så dårligt i udvalgte varegrupper, det
er pga. af eksklusivaftaler og rabatter :-(
Claus
Christian B. Andresen
> Christian B. Andresen skriblede og skrablede følgende:
>
> > Jeg mener at både Brugsen og Føtex har det.
>
> Min Føtex som er landets største (ifølge dem selv) har det ikke. I øvrigt
er
> der rigtig mange ting, som Føtex ikke har. Bl.a er udvalget af
salatdressing
> latterligt, når man tænker på, hvor stort et forma, der er tale om.
Det synes jeg ikke er noget problem der hvor jeg kommer.
> Men jeg ved godt hvorfor udvalget er så dårligt i udvalgte varegrupper,
det
> er pga. af eksklusivaftaler og rabatter :-(
Det har du til gengæld sikkert ret i.
Carsten Riis
Nej da, det er da forbrugerne som ikke efterspørger andet.
<<<og ja, fornæm du bare en snert af sarkasme af ovenstående>>>
mvh
Carsten Riis
Jim Andersen
> Så køb en pakke palmin. Det indeholder "kokosfedt". Dvs. hærdet
> palmeolie.
Indeholder.... på min pakke står der 100%. Blot for lige at præcisere.
Og så kan du lave kiksekage bagefter :-)
/jim
David T. Metz
> I øvrigt er der rigtig mange ting, som Føtex ikke har.
Føtex er en lortebutik, der lever af idioter som mig, der er for dovne (bor
25 m fra en Føtex).
Ovenikøbet er flere af varerne billigere i Irma og Iso, jeg bliver nok nødt
til at flytte snart ...
David
Michael
"Christian B. Andresen" sagde ....
> Jeg synes at have hørt noget om palmeolie skulle være godt men jeg ved
> ikke
> om det passer.
Så siger jeg tak for tips'ene !! Vil kigge efter en omgang palmeolie.
Tak - og selvfølgelig : Glædelig jul :)
Deaster
Jeg plejet at bruge vindruekerneolie, det fungerer fint.
--
Deaster
"War is God´s way of teaching
Americans geography"
Fiskefjæs
den ikke.
Den bruger jeg på stegepanden, og hvis jeg sætter pladen på "6" max og
hælder jordnøddeolie på
, så kan jeg vente meget længe med at lægge kødet på. Genialt hvis man har
mange ting man skal lave på een
gang i køkkenet. Man kan vel også bruge det til fondue.
Ralph.