Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss
Wienerbrød til 1 krone stykket på en halv time!
67 views
Skip to first unread message
Lyrik
Nov 5, 2012, 6:09:15 AM11/5/12
to
Det er for trist med rugbrød til kaffen om morgenen!
Og nu har jeg fundet en bedre metode!;-) Kan du huske "Æblefisk"?
mmmm...mmm-!;)))
Du køber i en STOR Føtex en frys-pakke med "Butterdej". Der er 6 plader i
den til 11,06 kroner. I en lille Føtex må du nøjes med en rulle butterdej på
køl. Den kan også bruges, men den anden er smartere!
Hver plade, giver to stykker wienerbrød. Altså 12 stykker wienerbrød for
11,06 kr. plus det løse.
Du tager pladen ud af ovnen og river et stykke bagepapir af over
køkkenbordskanten. Bagepapiret placeres på pladen. Jeg tager 2 stykker
frossent dej ud og lægger over hinanden på papiret, på pladen.
De skal lige tø op over 5-10 minutter.
Ovnen tændes på 200 grader almindelig, eller 185 grader blæseovn. Så er den
varm om lidt.
Du tager et æble af dem som du har i skålen og ikke kan få spist. Skræller
det og deler det i små stykker i en mikroovn-egnet skål. En spiseskefuld
sukker drysses over og et par knivspids kanel! det bliver "Julefisk"!;-)
Skålen ind i mikroovnen i 3 minutter. Handsker på! Tag skålen ud og rør
rundt med den spiseske du tog sukkeret med.
Tilbage til dejen. De rektangulære stykker skæres over med et pizzahjul, en
paletkniv, eller en kniv. Så bliver der 4 kvadratiske stykker. (Dejen må
aldrig æltes for den består af 170 lagdelinger der vil gå tabt)
Æble"mosen" fordeles i midten af de 4 stykker dej. Du stryger 2 dejkanter i
en vinkel med æggeblomme. Så lægger du dem sammen hjørne mod hjørne. Der kan
trykkes mærker i kanten om ønskeligt.
Resten af æggeblommen stryges ovenpå de nu trekantede "Julefisk". De kan nu
drysses med krymmel af en eller anden slags. men undgå sukker da det brænder
sort under bagningen. Man kan også lade vær'.
Pladen ind i ovnen. Sluk blæseren inden du åbner, så den ikke blæser al
varmen i hovedet på dig. Og husk at tænde den igen når pladen er i ovnen.
Minuturet på 20 minutter. Og Voila! Du trækker Julefiskewienerbrød ud af
ovnen der kan gøre alle glade som smager dem. Husk at æblefyld er lige så
varmt som tomatfyld på en pizza. Køl dem af på altanen inden serveringen.
Samlet tid 30 minutter!
P.S. Hvis du køber pasteuiserede æggeblommer er det billigere end hele æg og
intet går til spilde.
God Jul!
Jens
Og nu har jeg fundet en bedre metode!;-) Kan du huske "Æblefisk"?
mmmm...mmm-!;)))
Du køber i en STOR Føtex en frys-pakke med "Butterdej". Der er 6 plader i
den til 11,06 kroner. I en lille Føtex må du nøjes med en rulle butterdej på
køl. Den kan også bruges, men den anden er smartere!
Hver plade, giver to stykker wienerbrød. Altså 12 stykker wienerbrød for
11,06 kr. plus det løse.
Du tager pladen ud af ovnen og river et stykke bagepapir af over
køkkenbordskanten. Bagepapiret placeres på pladen. Jeg tager 2 stykker
frossent dej ud og lægger over hinanden på papiret, på pladen.
De skal lige tø op over 5-10 minutter.
Ovnen tændes på 200 grader almindelig, eller 185 grader blæseovn. Så er den
varm om lidt.
Du tager et æble af dem som du har i skålen og ikke kan få spist. Skræller
det og deler det i små stykker i en mikroovn-egnet skål. En spiseskefuld
sukker drysses over og et par knivspids kanel! det bliver "Julefisk"!;-)
Skålen ind i mikroovnen i 3 minutter. Handsker på! Tag skålen ud og rør
rundt med den spiseske du tog sukkeret med.
Tilbage til dejen. De rektangulære stykker skæres over med et pizzahjul, en
paletkniv, eller en kniv. Så bliver der 4 kvadratiske stykker. (Dejen må
aldrig æltes for den består af 170 lagdelinger der vil gå tabt)
Æble"mosen" fordeles i midten af de 4 stykker dej. Du stryger 2 dejkanter i
en vinkel med æggeblomme. Så lægger du dem sammen hjørne mod hjørne. Der kan
trykkes mærker i kanten om ønskeligt.
Resten af æggeblommen stryges ovenpå de nu trekantede "Julefisk". De kan nu
drysses med krymmel af en eller anden slags. men undgå sukker da det brænder
sort under bagningen. Man kan også lade vær'.
Pladen ind i ovnen. Sluk blæseren inden du åbner, så den ikke blæser al
varmen i hovedet på dig. Og husk at tænde den igen når pladen er i ovnen.
Minuturet på 20 minutter. Og Voila! Du trækker Julefiskewienerbrød ud af
ovnen der kan gøre alle glade som smager dem. Husk at æblefyld er lige så
varmt som tomatfyld på en pizza. Køl dem af på altanen inden serveringen.
Samlet tid 30 minutter!
P.S. Hvis du køber pasteuiserede æggeblommer er det billigere end hele æg og
intet går til spilde.
God Jul!
Jens
Hans Paulin
Nov 5, 2012, 6:38:25 AM11/5/12
to
Lyrik forklarede:
--
Med venlig hilsen
Hans
www.zofiaoghans.dk
> Køl dem af på altanen
Vi har ingen altan!?
--
Med venlig hilsen
Hans
www.zofiaoghans.dk
Lyrik
Nov 5, 2012, 7:09:40 AM11/5/12
to
"Hans Paulin (6310)" wrote in message
news:5097a52f$0$293$1472...@news.sunsite.dk...
Lyrik forklarede:
> Køl dem af på altanen
Vi har ingen altan!?
Nej men så kan man bruge en lille afkølingsbradepande fra Fakta:
http://lyrikfilm.dk/public/julefisk.JPG
Og du kan se julefiskene som jeg har bagt mellem indlæggene.
Hilsen
Jens
Max
Nov 5, 2012, 7:11:07 AM11/5/12
to
Hej Lyrik
> Og nu har jeg fundet en bedre metode!;-) Kan du huske "Æblefisk"?
Får mig til at tænke på at det er det eneste jeg har fået på McDonalds
der var værd at spise, sådanne nogle varme æblefisk med lidt softice
i, men dem sælger de desværre ikke mere.
--
Mvh
Max
> Og nu har jeg fundet en bedre metode!;-) Kan du huske "Æblefisk"?
der var værd at spise, sådanne nogle varme æblefisk med lidt softice
i, men dem sælger de desværre ikke mere.
--
Mvh
Max
Lyrik
Nov 5, 2012, 7:26:37 AM11/5/12
to
"Hans Paulin (6310)" wrote in message
news:5097a52f$0$293$1472...@news.sunsite.dk...
Lyrik forklarede:
> Køl dem af på altanen
Vi har ingen altan!?
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
> Køl dem af på altanen
Vi har ingen altan!?
Hør her. Til dig og andre der tager tråden op. Gode idéer til fyld i
"julefiskene" vil blive modtaget med glæde. Noget remonce-noget eller
lignende.
Hygge!
Jens
Hans Paulin
Nov 5, 2012, 8:36:32 AM11/5/12
to
Lyrik har bragt dette til os:
http://politiken.dk/mad/ECE1199893/soeren-ryge-og-den-mest-vidunderlige-kringle-verden-har-smagt/
> Gode idéer til fyld i "julefiskene" vil blive modtaget med glæde.
Den dag min bager løber tør for Dagmartærter ville jeg dyrke dette:
http://politiken.dk/mad/ECE1199893/soeren-ryge-og-den-mest-vidunderlige-kringle-verden-har-smagt/
Lars
Nov 5, 2012, 8:37:59 AM11/5/12
to
On Mon, 05 Nov 2012 12:38:25 +0100, Hans Paulin (6310)
<m...@privacy.net> wrote:
>Lyrik forklarede:
>> Køl dem af på altanen
>
>Vi har ingen altan!?
Og jeg har ingen Føtex i nærheden.
<m...@privacy.net> wrote:
>Lyrik forklarede:
>> Køl dem af på altanen
>
>Vi har ingen altan!?
--
Lars
Hans Paulin
Nov 5, 2012, 8:40:32 AM11/5/12
to
Lars forklarede den 05-11-2012:
Du har måske en altan!?
> jeg har ingen Føtex i nærheden.
Dét har vi!
Du har måske en altan!?
Lyrik
Nov 5, 2012, 9:37:35 AM11/5/12
to
"Lars" wrote in message news:19gf98lfnpkdhfpak...@4ax.com...
Alle supermarkeder skulle have "Butterdej". For det meste som en rulle dej
oprullet omkring bagepapir. No problemo!;-)
Hilsen
Jens
Lyrik
Nov 5, 2012, 9:50:36 AM11/5/12
to
"Hans Paulin (6310)" wrote in message
Lyrik har bragt dette til os:
Den dag min bager lï¿œber tï¿œr for Dagmartï¿œrter ville jeg dyrke dette:
http://politiken.dk/mad/ECE1199893/soeren-ryge-og-den-mest-vidunderlige-kringle-verden-har-smagt/
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Jeg har bagt den! "Anne Margrethe" er en neofyt! Det bliver ikke
wienerbrï¿œdsstï¿œnger! Det bliver en stang bagt af noget bolledej!
Wienerbrï¿œd er lamineret dej skiftevis dej og smï¿œr. Der skal normalt set vï¿œre
27 lag. Den skal give de berï¿œmte flager nï¿œr den bages!
Det kan man selv lave med kold dej og koldt smï¿œr. Se Youtube og den franske
metode. Eller "Den store bagekonkurrence" du kan fￜ som podcast. Episode 5
omkring en halv time inde i episoden omkring dagens bundne opgave. Den Sï¿œren
Ryge anbefaler er ikke lamineret. Hun blander bare smï¿œrklumper med dej. Det
er en amatￜrrￜvsmetode! At han kan lide den gￜr nok mest pￜ overfloden af
remonce der er blandet i. Hun fik iï¿œvrigt selv opskriften fra "AMO-mels"
opskrifter.
At man laver 27 lag er fordi man ikke i hï¿œnden kan lave flere lag uden at
lagene blandes sammen. Nï¿œr de blandes sammen bliver de til
"fï¿œdselsdagsboller." De mister lamineringen der er afgï¿œrende for om det
bliver "Wienerbrï¿œd" eller "Fï¿œdselsdagsboller".
Den kￜbte butterdej har som sagt 170 lag. Skￜnt der er "for mange lag" sￜ
holder den lamineringen nï¿œr du ikke dimser med den.
Skulle du lave den "mest vidunderlige kringle" sￜ skulle du med fordel bruge
butterdej i en rulle, med tilsvarende fyld. Sￜ bliver det en
Wienerbrï¿œdsstang i stedet for en bollestang!
;-)
Jens
Hans Paulin
Nov 5, 2012, 10:30:56 AM11/5/12
to
Lyrik kom med denne ide:
wienerbrød med flere stænger, øhe længder! :o)
> Skulle du lave den "mest vidunderlige kringle"
Jeg har lige for nyglig opdaget Dagmartærte; jeg synes den slår
wienerbrød med flere stænger, øhe længder! :o)
Hans Paulin
Nov 5, 2012, 10:33:15 AM11/5/12
to
Lyrik kom med denne ide:
> Skulle du lave den "mest vidunderlige kringle"
Jeg har lige for nylig opdaget Dagmartï¿œrte; jeg synes den slï¿œr
wienerbrï¿œd med flere stï¿œnger, ï¿œhe lï¿œngder! :o)
Lars
Nov 5, 2012, 1:17:31 PM11/5/12
to
On Mon, 05 Nov 2012 14:40:32 +0100, Hans Paulin (6310)
<m...@privacy.net> wrote:
>Lars forklarede den 05-11-2012:
>> jeg har ingen Føtex i nærheden.
>
>Dét har vi!
>
>Du har måske en altan!?
ja :)
<m...@privacy.net> wrote:
>Lars forklarede den 05-11-2012:
>> jeg har ingen Føtex i nærheden.
>
>Dét har vi!
>
>Du har måske en altan!?
Det er lidt småt med Føtex på Bornholm
--
Lars
Hans Paulin
Nov 5, 2012, 2:00:39 PM11/5/12
to
Lars formulerede spï¿œrgsmï¿œlet:
> Det er lidt smￜt med Fￜtex pￜ Bornholm
http://www.tv2bornholm.dk/?newsID=66393
> Det er lidt smￜt med Fￜtex pￜ Bornholm
http://www.tv2bornholm.dk/?newsID=66393
Lyrik
Nov 14, 2012, 5:43:42 AM11/14/12
to
"Lyrik" skrev i meddelelsen news:50979e5e$0$288$1472...@news.sunsite.dk...
Det er for trist med rugbr�d til kaffen om morgenen!
Og nu har jeg fundet en bedre metode!;-) Kan du huske "�blefisk"?
mmmm...mmm-!;)))
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Jeg pr�ver at forfine resultatet.;-)
Forskellen p� "Butterdej" og "�gte Wienerbr�dsdej" er ud over antallet af
lag, at wienerbr�dsdej f�r tilf�rt en "spiseskefuld sukker", hvorimod
"Butterdejen" er "sukkerfri".
Hvis du s�ledes slutter med at komme lidt sukkerglasur p� det hjemmebagte,
s� er det en match i himlen.
Sukkerglasur fremstilles ved at drysse lidt flormelis i en sk�l og tils�tte
nogle F� DR�BER kogende vand. R�re rundt med en spiseske og derefter dryppe
det over de NOGET AFK�LEDE wienerbasser.
Min g�st spiste tre stykker i lyntempo i g�r og jeg fik ros af hans
ansigtsudtryk.;-)))
Hilsen Jens
0 new messages