Gasdruck in der Limonadenflasche

[Unterholzner Martin]

Liebe KollegInnen.

Als ich neulich das Buch von Wolke, Robert L.: Was Einstein seinem
Friseur erzählte, München Zürich,Piper, 2000, S.312ff ; laß, stieß ich
auf folgende Passage: "In einer ungeöffneten Flasche, die etwa einen
Tag lang bei Zimmertempeatur ruhnen kann und dann geschüttelt wird,
ändert sich der Druck des Kohlendioxid-Gases im Bereich oberhalb der
Flüssigkeit nicht." Auf der nachfolgenden Seite steht: " Wenn Sie Die
Flasche etwa vierundzwanzig Stunden in den Kühlschrank legen, löst
sich mehr Gas in der Flüssigkeit, weil Gase sich allgemein leichter in
kälteren Flüssigkeiten lösen. Im Flaschenhals befindet sich dann
weniger Gas , und der Druck ist niedriger. Deshalb sprudelt beim
Öffnen einer kalten Flasche weniger heraus als bei einer warmen(...)
Schütteln alleine kann den Druck nicht verändern."
Nach meiner Erfahrung steigt der Druck jedoch durch Schütteln sehr
wohl an. Schüttel ich ein Mineralwasser-PET-Flasche so merke ich ganz
deutlich den Druckanstieg an der Härte der Flasche.
Kann mir jemand diesen Widerspruch erklären?

Vielen Dank
Martin Unterholzner

[Robert Klinzmann]

mmmh! Aus welchem physikalischen Grund steigt denn der Druck beim Schütteln?

Bei Temperaturänderung ist mir das durchaus bewusst, denn bei zunehmender
Temperatur nimmt Gas auch mehr Platz ein, wodurch der Druck steigt.
Vielleicht spielen ja beide Ursachen eine Rolle.

Gruß Robert

[Roland Mosler]

Unterholzner Martin schrieb in de.sci.physik:

> Als ich neulich das Buch von Wolke, Robert L.: Was Einstein seinem
> Friseur erzählte, München Zürich,Piper, 2000, S.312ff ; laß, stieß ich
> auf folgende Passage: "In einer ungeöffneten Flasche, die etwa einen
> Tag lang bei Zimmertempeatur ruhnen kann und dann geschüttelt wird,

^^^^^^^^

> Nach meiner Erfahrung steigt der Druck jedoch durch Schütteln sehr

Orginär müsste es heissen "lange genug". Ein Tag kann für dieses Experiment
zu kurz sein. Ganz richtig wäre es: Wenn das System sich im
Gleichgewichtszustand befindet. Für das angesprochene Wasser/Kohlendioxid
System kann das erreichen des Gleichgewichtszustandes wesentlich länger als
einen Tag dauern. Erschütterungsfrei gelagert würde ich auf *Jahre* tippen.

Gruß

Roland

--
Ausflug durch das Globale Dorf: http://www.ImpetusInMundum.de

[Roland Damm]

Moin,

Unterholzner Martin hat geschrieben:
> .......

> alleine kann den Druck nicht verändern." Nach meiner
> Erfahrung steigt der Druck jedoch durch Schütteln sehr wohl
> an. Schüttel ich ein Mineralwasser-PET-Flasche so merke ich
> ganz deutlich den Druckanstieg an der Härte der Flasche. Kann
> mir jemand diesen Widerspruch erklären?

Wenn ich eine Flasche Schüttele entstehen vergleichsweise
große Druckunterschiede in der Flüssigkeit. An einigen stellen
sinkt der Druck kurzzeitig so weit, daß Gas ausperlt, an
anderen Stellen dagegen steigt der Druck kurzzeitig so an, daß
mehr Gas gelöst werden könnte. Eigentlich sollte also alles
Banane sein. Ist aber nicht: Das Lösen eines Gases geht
praktisch viel langsamer als das Entlösen.

Wenn sich das Gas von der Flüssigkeit trennt, bildet es sofort
Blasen. Dieses kann praktisch überall da passieren, wo Gas in
der Flüssigkeit vorhanden ist. Ist es aber erst mal passiert,
kann der umgekehrte Proßess, das Lösen des Gases in der
Flüssigkeit, nur da passieren, wo sich beide Stoffe Berühren -
als an der Blasenoberfläche oder noch schlimmer nur an der
Oberfläche der Flüssigkeit, also im Flaschenhals.

Das Schütteln einer Mineralwasserflasche kann also langfristig
den Druck nicht ändern, kurzzeitig jedoch schon. Und
kurzzeitig kann sehr lange sein:-)

CU Rollo